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Sublime Urban Bistro & Bar是位於東區(qū)延吉街上的美式餐酒館，開店至今約莫快要半年，
因?yàn)镾ublime走低調(diào)的路線加上先前開店的時(shí)間僅為6:30 pm - 2:00 am，
所以即便像我這麼常去東區(qū)逛街的人，也三番兩次路過Sublime而不自知。
Sublime Urban Bistro & Bar店內(nèi)一共有兩層樓，一樓主要是以品嚐調(diào)酒為主，
所以新穎鋁片及雪白大理石點(diǎn)綴流線造型的調(diào)酒吧檯，
就佔(zhàn)了約一半的空間，坐滿約可容納20~25人。
一樓的裝潢風(fēng)格比較偏向現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)，清水模的牆面組合上一些幾何圖形，
因?yàn)橥砩蟻磉@裡的客人多為來此喝點(diǎn)小酒，或是三五好友相聚聊聊天，
所以店內(nèi)燈光調(diào)的昏暗，每個桌上都會放上一個小燭臺，
夜晚桌面燭光搖曳配上一些輕柔的音樂與一杯好喝的調(diào)酒，
讓平日忙碌緊張的臺北人，在此得以放鬆心情紓解各種的壓力。
即便是一個人來到這裡也不用擔(dān)心，調(diào)酒吧檯的正後方設(shè)有電視，
當(dāng)天正播放著國外的時(shí)尚秀，或是與親切又風(fēng)趣的bartender聊上兩句也行，
畢竟每個人來到Sublime的目的都不一樣，想放空的就放空，想聊天就聊天，想安靜就安靜，
Sublime Urban Bistro & Bar則是盡力營造出一個自在舒適的空間。?
地下室則是Sublime Urban Bistro & Bar新開闢的區(qū)域，約可容納20~30人，
室內(nèi)裝潢風(fēng)格主打1962年的美國FBI辦公室主題風(fēng)。
詢問店長才知道原來Sublime是一群美籍華裔的ABC老闆開的，
其中一位本來打算申請進(jìn)FBI工作，而且相當(dāng)嚮往美國60年代那個混亂又美好的時(shí)代，
所以地下室的大門就貼著FBI的圓形貼紙，牆上投影機(jī)撥放著當(dāng)年的黑白節(jié)目，
牆上貼滿了美國的國旗、地圖、地鐵圖與刺殺甘迺迪總統(tǒng)兇手的關(guān)聯(lián)圖及通緝犯照片。
牆邊還放了一臺1962年西德柏林製造的骨董唱盤機(jī)與打字機(jī)，
播放著符合時(shí)代背景的美國流行音樂，
來到這裡的客人彷彿坐上時(shí)光機(jī)穿梭回到了美國的60年代，
地下室的桌椅也都走復(fù)古風(fēng)與樓上的夜店氛圍迥異，
Sublime店內(nèi)很多食譜與藏書也都是老闆從美國帶回來的，除了裝飾效果，
相信裡面的內(nèi)容也相當(dāng)具有參考價(jià)值。
目前Sublime地下室的包廂除了很適合機(jī)關(guān)團(tuán)體包場外，也開始嚐試提供商業(yè)午餐，
像是漢堡、義大利麵跟排餐類等…讓附近的上班族也可以多一個選擇。
Soup of the day
今日例湯-南瓜濃湯?NTD120元
使用新鮮南瓜泥與用十幾種蔬菜煮出煮的蔬菜高湯一起熬煮成湯，
只是簡單用海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒提味，口感濃郁的南瓜濃湯，喝起來可口營養(yǎng)又健康。
The great white sauce chicken with pita bread
大白醬烤雞地中海薄餅 NTD250元
大白醬烤雞地中海薄餅是地中海料理，香在紐約餐車普遍在賣的烤雞飯，
用多種香料醃製的烤雞搭配清爽的美國進(jìn)口蘿蔓生菜和Q嫩的地中海Pita餅皮，
淋上用希臘優(yōu)格與十幾種材料做成的清爽帶著微酸的大白醬，整體口感還不錯呢～
Hokkaido scallop lollo rosso and frisee salad with caramel?Vinaigrette
北海道?干貝紅珊瑚菊苣沙拉佐焦糖醋 NTD320元
食材內(nèi)容有北海道?干貝、紅珊瑚和菊苣佐以焦糖醋，大顆的香煎干貝相當(dāng)鮮嫩多汁，
紅珊瑚和菊苣則是相當(dāng)少見且珍貴得沙拉食材，吃起來爽脆帶點(diǎn)微苦口感，
搭配義大利冷壓橄欖油和巴薩米克醋加上焦糖調(diào)製出微甜的油醋，可算是相當(dāng)精緻的開胃菜。
Pink cream farfalle with fresh Salmon
粉紅醬鮮鮭魚蝴蝶麵?NTD320元
粉紅醬鮮鮭魚蝴蝶麵以香甜的純鮮奶和新鮮番茄調(diào)製出的粉紅醬為底，
蝴蝶麵與顏色，香醇美味完美相融，搭配重海鮮味的新鮮鮭魚。?
Pa Passione! NTD300元
以Frangelico榛果酒搭配新鮮百香果的水果加萊姆汁，
百香果香氣十足，微酸的口感，顏色也很吸引人！
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Lamb lionrack chops with balsamic honey tangerine?Vinaigrette
蜂蜜柑橘紅酒醬羔羊排 NTD880元
煎到7～8分熟的原味羊排搭配用蜂蜜、柑橘、和紅酒熬煮後收乾濃稠的醬汁，
三大塊羊排與蜂蜜柑橘紅酒醬一起吃，不會蓋過羊排的原味，反而會提出羊肉的原味帶點(diǎn)酒香，
也可以搭配玫瑰鹽一起使用，如果喜歡比較淡的口味，旁邊還有馬鈴薯泥與新鮮蘆筍。
Oriental Vice Sangria NTD300元
用紅酒加現(xiàn)搾的葡萄柚原汁和萊姆汁調(diào)和成清爽的紅酒基底水果酒，
紅酒的味道不會很濃而蓋過水果的味道。
食用白酒與冰糖醃製的水果，可以freshen口腔...
濃縮咖啡香草冰淇淋
純香草冰淇淋淋上義大利Lavazza做成濃縮咖後，香草冰淇淋味道濃郁，
加上香香的咖啡，口感變得相當(dāng)具有層次感，可說是相當(dāng)好吃的飯後甜點(diǎn)。?
Margharita Fresa NTD280元
用法國進(jìn)口草莓純果泥做成的Margarita，甜帶點(diǎn)鹹，
Margharita Fresa比較受女人的歡迎，不過對我比較濃，我比較喜歡Pa Passione!。
關(guān)於Sublime的調(diào)酒也很interesting，像我一樣想嚐嚐調(diào)酒的滋味
但是又不知道該從何處著手，Sublime也特別設(shè)計(jì)了一張心理測驗(yàn)，
只要憑直覺選擇八幅畫當(dāng)中的其中一幅，bartender就會根據(jù)你的選擇，
為你調(diào)製出潛意識中最適合你的一種調(diào)酒，就像聯(lián)誼活動一般可以炒熱氣氛相當(dāng)有意思。
Sublime的logo造型也很有趣，因?yàn)镾ublime在英文當(dāng)中有昇華，使提升、便高尚之意，
所以logo的設(shè)計(jì)就像一個透明酒杯的橫切面，裡面放了三顆乾冰，上頭不斷的有煙霧冒出來，
與Sublime餐酒館想打造的優(yōu)雅高尚形象頗為切合。
喜歡喝調(diào)酒的可以與朋友來到Sublime做測試，讓調(diào)酒師為你準(zhǔn)備特調(diào)的cocktail，
想一個人與一杯調(diào)酒靜靜的沉思，不受到世界的干擾也可以到Sublime Urban Bistro & Bar，
當(dāng)然不喝調(diào)酒，也可以在FBI主題環(huán)境內(nèi)用餐點(diǎn)也是不一樣的感受！
It's Friday night，來一杯Margharita Fresa吧～
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Sublime Urban Bistro & Bar?
地址：大安區(qū)延吉街128-1號?(國父紀(jì)念館?站2號出口步行一分鐘)
電話：02-27315850
FB：https://www.facebook.com/SublimeTaipei
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目前營業(yè)時(shí)間
週一公休
週二-週五 11:30-14:00 商業(yè)午餐
週二-週日 18:00- 01:30 （晚餐最後點(diǎn)餐時(shí)間21:30）
週五週六營業(yè)至02:00
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