南港美食推薦-好吃的胡椒餅，30多年老店＂老張?zhí)靠緹灥辏?p> 同步:跟著領(lǐng)隊玩
胡椒餅吃了這麼多，有沒有一種讓你過了很久，只要提到它還會記得口感的呢？這間30多年老店＂老張?zhí)靠緹灥辏⒌暮凤灳褪沁@樣的存在︿︿
沒錯就是＂老張?zhí)靠緹灥辏?的胡椒餅出爐了，
關(guān)於＂老張?zhí)靠緹灥辏?/p>
瘦瘦高高戴著眼鏡的老闆，也就是老張，當兵退伍之後，也曾是個朝九晚五的上班族，因個性不喜受拘束，從而毅然決然的辭掉工作，誤打誤撞投入製餅行列，二十幾年來，他無師自通，全靠自己上圖書館找資料，實地走訪臺北市大小餅店，汲取他人之長，有了理論再佐以實證，加上完美主義、精益求精的精神，終於做出了自豪的燒餅。現(xiàn)在的老張，可以從麵粉的特性到麵糰的種類、製餅的方法、選料的工夫及用來烤餅的工具「缸爐」，說出一大套學問，讓人聽了瞠目結(jié)舌，「餅神」這個稱號，可不是浪得虛名的。
這裡不同的時間賣的產(chǎn)品也不同喔～
一定要注意喔~不然只能空手而回，
每週二~週六下午2：00－7：00，
胡椒餅：週二~周日下午2：00－7：00
小酥餅：週六~週日上午6：30－11：00、14：00－19：00
週日下午2：00－7：00、14：00－19：00，
三角餅：週二~周日上午6：00－11：00，周一公休。
旁邊就是製作的工作臺，
包完了直接送到隔壁烤，
包好的胡椒餅看起來扁扁的，
在外皮方面，用的不是一般的麵糰，而是添加了老麵，
師傅熟練地放到缸爐裡，
師傅堅持使用木炭，
因為這樣才能將木炭香氣帶進胡椒餅裏，
看看這滿滿一層的芝麻，
帶點炭烤的焦香，我口水都快流下來了，
這的胡椒餅比較扁，
內(nèi)餡是不惜成本，嚴選沒有腥味、肉質(zhì)甜美黑毛豬，
外皮酥脆內(nèi)餡鮮嫩多汁，
口感有比較辣一點，但是很香好吃，
這可是我學生時期常吃的下午茶︿︿
心得：雖然出社會很少到南港，不過那好吃的滋味卻是烙印在心裏，只要有機會我一定會買上一個回味一下︿︿，如果你也喜歡胡椒餅千萬別錯過了！
老張?zhí)靠緹灥?
地址：臺北市南港區(qū)忠孝東路七段602號??
電話：(02) 2783 5591?
營業(yè)時間：?
上午06:00~11:00，下午14:00~19:00，每週一公休