「黑公雞風味餐廳」1992年成立，以土雞養殖場起家，飼養臺灣黑毛土雞，餐廳不惜斥資檜木打造，並秉持料理的美味、平價的消費，提供自家養殖的放山正土雞料理、海產料理、各式野菜料理等等。餐廳備有六區停車場及六星級廁所。
公雞啼、小鳥叫、太陽出來了…撲克馬今天要介紹的不是兒歌，也不是小鳥，更不是太陽，(那是什麼…廢話少說=.=lll)，是一間與公雞有關的餐廳，而且公雞還要指定黑色的，而這間餐廳在彰化屹立不搖近二十年，靠得就是老闆對料理的執著與熱忱(掌聲鼓厲鼓厲…？…鴉雀無聲中…)。撲克馬經過一長串的健行之旅後，中午便前往這間"黑公雞"風味餐廳好好地吃上一頓。
黑公雞風味餐廳位於彰化市與花壇的交界處，距離彰化市區約15~20分鐘的車程，位置所屬偏僻，也因此總有人會問：「餐廳開在如此偏遠的地帶，怎會有人知道呢！」，不過料理出眾的餐廳，靠的就是口耳相傳的力量，因此每到假日，黑公雞總有源源不絕的顧客上門等著用餐。
撲克馬從彰師大寶山校區離開後，便開車前往黑公雞，餐廳提供大量的停車位，如不是遇到大批的遊覽車人潮或特殊節日的話，基本上都有位置可以停。而我們將車停好後，便步入餐廳。
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黑公雞風味餐廳外部提供了一座露天雅座區，不過這區應該是手工冰淇淋專用區
黑公雞風味餐廳入口處
一入餐廳，隱約可以聞到一股檜木香，原因是餐廳老闆曾斥資打造建築裝潢，所見之處，皆可看到檜木的身影與相關製品，而地板則是使用另一種櫸木鋪設，餐廳內毫無壓迫感的輕鬆氛圍，讓人入坐餐桌前，心情就顯得特別愉悅，而用餐空間之大，相信一、二樓加起來，絕不少於五十桌數，不過想於特定假日前來用餐，如不提前預定，也很難訂到桌位的。
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一樓與二樓樓梯間
二樓用餐空間一覽，裡頭還有包廂座位
這次用餐由於是與撲克梅的朋友合桌，因此合菜的菜單料理早已選定，撲克馬入座只需等著吃就好…
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合菜料理，除了3000、3500外，還有更高價位的合菜
(大家聊著聊著…開始上菜了…)
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餐前小菜
蒜頭雞湯，湯頭帶有濃濃的蒜味外，還有少許的鮮味，喝起來相當鮮甜，裡頭除了雞肉、蒜頭外，還有蛤蠣，而雞肉的雞皮Q彈，肉質也相當軟嫩，撲克馬一喝就喝了兩碗
蔬菜沙拉捲，這道料理感覺頗有創意，外層看起來像是涼皮，淋了一層黃芥末醬，吃起來口感清爽
蔬菜沙拉捲裡頭包有蘋果絲、柴魚片、煙勳肉、蘆筍，搭配甜甜的黃芥末，味道清爽不甜膩，相當開胃
高麗菜水餃，這道聽說是必點的招牌，裡頭肉餡，口感綿密，高麗菜帶脆且有嚼勁，水餃單單吃很有味道，搭配沾醬也別有一番風味！
櫻花蝦炒飯，粒粒分明的炒飯吃起來不軟爛，配料有櫻花蝦、竹筍、洋蔥、蔥花，口味清淡不油膩，配菜吃、單單吃都不錯
竹筍湯，脆脆的竹筍吃起來完全沒有苦味，湯頭由竹筍釋放出來的甜味，喝起來相當清甜
蘋果雞，撲克馬一開始以為是三杯雞(因為一開始沒看到蘋果)，詢問服務人員才知道是蘋米雞，蘋果吃起來微酸微甜，雞肉的皮與肉幾乎分離，外皮Q軟，嚼勁十足，雞肉軟嫩不澀，醬汁口感入味溫和，不死鹹，呷七逃(臺語)相當適合
炸魚蝦，口感酥脆的炸蝦和炸魚，灑了微量的胡椒鹽，吃起來帶有油炸的酥香，以及胡椒香，味道不會太鹹，而且吃了會上癮，愈呷愈唰嘴，一旁還有花生及辣椒，搭配著吃，風味十足，這一道菜非常適合下酒啦~~
鐵板豬柳，帶稠的醬汁，帶點酸酸的味道，搭配胡椒粉，有些微辣，豬肉口感軟嫩，搭配醬汁可以配上好幾口飯
蒸魚，魚肉本身的味道較為清淡，但肉質相當綿密，反而是魚上頭的點綴配菜，比較有味道
炸蘿蔔糕，外皮屬於比較厚酥的口感，內餡的口感也挺紮實的，搭配帶鹹甜的沾醬，十分夠味
芥菜，如同一般家常菜一樣，味道還不錯
水果：楊桃
吃完11道料理，感覺挺飽的，我們一群人用盡飯後水果後，似乎解不了嘴饞，這時有人提議要吃甜點，也就是位於餐廳旁自營的黑小雞義式手工冰淇淋店，不過要價並不便宜，因此決定點個幾份公家吃，跟服務人員拿了冰淇淋的菜單後，便開始點冰淇淋來吃嘍…
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黑巧克力口味的冰淇淋，新鮮軟Q香蕉，插上一支脆笛酥，在冰淇淋上頭灑了幾片小碎餅，黑巧克力帶點苦味，味道濃郁，外層冰淇淋餅乾吃起來又脆又香~~
黑小雞義式手工冰淇淋位於黑公雞餐廳旁，自營品牌
強調自家的義式手工冰淇淋與美式工業冰淇淋的不同
吃完這桌合菜，大家都頗為滿意，也由於肚子有點撐，於是大家相邀到餐廳外頭走走，欣賞一下黑公雞餐廳的外觀造景，另外；還有專屬的養雞籠，裡頭養著不同種類的公雞，也可以聽到不同公雞的咕咕叫聲…
黑公雞風味餐廳撲克馬來過好幾次，每次用完餐都有不一樣的感受，而且久久來吃一次，菜色上好像也有變換，這回所嚐到的每一道料理，味道上都具備一定水準，而且有幾道料理覺得相當不錯，值得推薦，例如：蔬菜沙拉捲、高麗菜水餃、炸魚蝦、炸蘿蔔糕，整體而言；黑公雞風味餐廳是一間相當不錯的合菜料理餐廳，喜歡合菜料理的捧友，可以參考看看！
其它資訊
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原文請參考：[彰化花壇]黑公雞風味餐廳 + 黑小雞義式手工冰淇淋：合菜料理 [30張圖]
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