位於新竹新埔的日勝粄條，是一家走過半世紀的客家老店，以粄條和客家料理聞名?？图胰藢⒒{切成條狀加以烹煮，故稱粄條。閩南話叫粿仔條，廣東人則稱河粉。而日勝粄條主打的客家粄條，則是以純米製成，口感較為彈牙，來到客家重鎮，當然要嚐嚐好吃的在地小吃囉。
簡單平實的店門口。
也曾獲選為茶花人氣店家，在當地小有名氣的喔。
小小窄窄的店面入口，門前有著開放式廚房。
走進店內一瞧，空間並不是很寬敞，裝潢也很一般，不過卻帶著樸實復古的風情，仔細看看，用餐的桌子，竟是以古早的縫紉機改裝而成的呀。
走過近半世紀的老店，牆上掛滿了老照片和報導文章，成為店內最好的裝潢。從中可得知蔣經國先生也曾三度造訪過此店，可見這家小店在當地的名氣，可是不容小覷的呀，餐點肯定也是不會讓人失望。
用餐環境帶著一絲古早味風情，店內布置雖有隨著年代進行改建，但部分地方仍保有當年的復古窗戶和桌椅。
桌上的立牌式菜單。
泡菜臭豆腐。在客家菜當中也是少見的，算是店內的創意餐點，泡菜酸酸辣辣，辣的程度大過於酸，而鍋裡軟嫩的臭豆腐和香菇們都吸飽了辣汁，搭配著泡菜一起吃，滋味很好，吃得鼻頭都冒了汗，還是忍不住想繼續吃。
粄條切得細細的，吃起來不會太軟爛，料理時也能更入味，搭上豆芽菜、韭菜和肉絲等配料一起炒，炒的鹹香有味。
湯粄條。切得較薄的粄條，吃起來相當軟嫩，湯裡還加了一些油蒽、豆芽菜等配料，搭配溫和甘潤的湯頭，相當順口。
有機會到新竹新埔玩耍時，也可以來日勝粄條，嚐嚐客家好滋味喔。
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日勝粄條
地址:新竹縣新埔鎮中正路319號
電話:03-588-2106
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