?2013年年中於臺(tái)北東區(qū)開幕的日系鬆餅店，
隔了好一陣子終於找到機(jī)會(huì)和友人去試試，拖這麼久原因有二，
第一為個(gè)人偏好，向來對(duì)鬆餅類的甜食(pancakes and waffles)興趣缺缺，
第二當(dāng)然是被剛開幕時(shí)的人潮嚇到，據(jù)說那時(shí)還得一個(gè)月前訂位，
即便有位置，可以想像客滿時(shí)吵鬧的下午茶似乎不太舒適。
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真的提起動(dòng)力造訪主要是因?yàn)榕_(tái)北好吃的下午茶差不多都嘗遍了，
偶然上網(wǎng)看到冬季期間推出的HONOLULU熔巖鬆餅，熱呼呼的厚鬆餅搭配夏威夷果仁，
看得我都要融化了....立馬打電話去訂位!! ( O ^.O )b
沒想到訂位過程意外順利，選了個(gè)平日11點(diǎn)開店時(shí)間造訪 -
比預(yù)訂時(shí)間提早抵達(dá) -
店內(nèi)服務(wù)人員正在交待當(dāng)天應(yīng)注意的事項(xiàng)，我索性先坐在戶外的座位等候 -
服務(wù)生很貼心地先過來幫我倒杯水，我順道要了張名片做記錄 -
店家準(zhǔn)備好後前來引領(lǐng)我和友人入座，沒想到! -
我們兩個(gè)人坐靠窗這個(gè)位置也太棒了吧! 還是沙發(fā)耶，真開心!
起初以為剛營(yíng)業(yè)所以沒什麼人，不過兩個(gè)小時(shí)過後也才差不多半滿的狀態(tài)，看來剛開幕時(shí)的熱潮已退。
店內(nèi)算是寬敞，除了一開始的戶外座位及我們的靠窗沙發(fā)，UZNA OMOM前半部為木質(zhì)桌椅區(qū) -
後半部因霧玻璃的關(guān)係，看起來像半開放式大沙發(fā)區(qū)，只有要使用廁所時(shí)才會(huì)經(jīng)過這裡 -
後半部另一塊也是二到四人的沙發(fā)區(qū)，小小的空間鑲嵌在牆間 -
人多或是需要較隱密的空間的顧客可以先打電話和店家預(yù)約指定這些後方的座位。
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回到我們的桌面 -
小點(diǎn)心 -
另一面是蟹肉帆立貝白醬麵包盤 -
菜單，第一頁(yè)介紹UZNA OMOM由來 -
基本上UZNA OMOM本店在日本表參道的貓街Cat Street，
主打獨(dú)家配方煎製的FUWA & MOCHI口感鬆餅及選用天然食材調(diào)製的各式醬料搭配，
臺(tái)灣分店由杏子餐飲集團(tuán)引進(jìn)，進(jìn)駐下午茶戰(zhàn)況激烈的臺(tái)北東區(qū)。
各式鬆餅 -
這裡的抹茶也頗講究，使用創(chuàng)業(yè)八十餘年的靜岡掛川丸山製茶 -
想小酌一杯的也有數(shù)種選擇 -
特別餐點(diǎn)menu -
帶點(diǎn)日系風(fēng)格的茶具 -
記得沒錯(cuò)的話這個(gè)應(yīng)該是薄荷玫瑰茶 $160 -
可回沖。
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題外話，期間有訊問服務(wù)生店內(nèi)是否有提供wifi，因此講到UZNA OMOM的店名，
所以這"OMOM"就像吃東西的聲音一樣，直接音譯的話就是"歐姆歐姆"，很可愛的發(fā)音!
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友人的靜岡掛川抹茶拿鐵 $180 -
先上茶具，茶碗內(nèi)是待會(huì)要現(xiàn)刷的抹茶粉，
另外還有牛奶、黑糖蜜、攪拌的小木匙、刷茶用的"茶筅"，日文叫做chasen。
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服務(wù)生會(huì)幫忙和指導(dǎo)客人刷茶的方式，首先將滾沸的水注入碗中 -
再來用茶筅在碗中快速地前後刷開抹茶粉，是"前後"而不是劃圈圈哦，等綿密泡泡產(chǎn)生後才算完成 -?
換手試試，不過果然還是有練過的服務(wù)生比較厲害，快速有效率，
我們刷半天來回的次數(shù)比不上服務(wù)生短短10秒鐘..
乖乖交還給服務(wù)人員代勞，成品是浮著一層綿密泡泡的現(xiàn)刷抹茶 -
刷茶的功力真的和口感成正比，而且有泡泡時(shí)喝起來相當(dāng)順口，
也完全不會(huì)有喝到一半被抹茶粉卡到喉嚨的不適感，
之前去築地時(shí)逛到茶筅也幫自已買了一支，有機(jī)會(huì)我也好好來練一下。
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從品嘗原味開始，之後可以額外倒入牛奶增加濃醇滋味 -
也可加入黑糖蜜，不見得是為了甜味，少許加一些還會(huì)多層實(shí)厚的香氣，更顯韻味 -
HONOLULU熔巖鬆餅套餐$290，可搭配$160內(nèi)飲品 -?
快要十公分的厚鬆餅淋上以北海道鮮奶油與夏威宜果仁等嚴(yán)選食材製成的醬汁，
剛上桌時(shí)還冒著一股熱煙，鼻間也充滿類似煉乳的甜白醬香氣。
泡泡口感的鬆餅配上濃稠的醬汁，入口還有果仁的咬勁，
被高大鬆餅擋住的是M、O、M、O形狀的四個(gè)小餅乾，味道有點(diǎn)像可樂果，
甜的鬆餅吃久了還可以啃一下鹹味小餅乾，轉(zhuǎn)化可能疲乏的味覺，
雖然這不是走正規(guī)的鬆餅路線，比較下可能不公平，不過這還真是我目前吃到唯一還會(huì)想回去再吃的鬆餅!
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合影留念 -
掃盤! -
熔巖鬆餅得快點(diǎn)吃完，不然溫度一降下來煥巖變成積雪，口感像糖霜一樣，
對(duì)我來說，即使失溫也還是很好吃。
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相較之下，這份焦糖香蕉冰淇淋鬆餅正常(也失色)許多，套餐$290，可搭配$160內(nèi)的飲品 -?
在口感上也是有點(diǎn)泡泡的感覺，所以吃多了也比較不會(huì)像一般的鬆餅感覺肚子好撐，
店家在鮮奶油上下功夫，打入香草籽，因此奶香之外還多了一層清甜的尾韻，
可惜這種正常版的鬆餅對(duì)我就沒什麼吸引力，還是剛剛的熔巖比較厲害。
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一直在吃甜的，所以點(diǎn)了份明太子醬焗烤麵包盤換個(gè)口味$170 -?
旁邊附上簡(jiǎn)易沙拉及溫?zé)岬挠痛揍u，沾醬出乎意外的好吃，調(diào)味上下手較重，
冷冷的葉子沾上有熱度的油醋，吃了身子也不會(huì)覺得寒冷。
倒是這麵包...咬不動(dòng)...先聲明我可不是老人牙，這麵包上來時(shí)是冷的，想必沒再另外烤過，
加上又是法國(guó)麵包，難啃程度可想而知，真是可惜了這明太子醬，
強(qiáng)烈希望店家就這點(diǎn)改善，不然這小點(diǎn)其實(shí)表現(xiàn)還不錯(cuò)。
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買單後仔細(xì)看了一下店家門口在販賣的商品 -
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整體而言UZNA OMOM環(huán)境舒適又乾淨(jìng)，廁所也是如此，
別桌我不清楚，不過我們的服務(wù)生一流，臉上的笑容與平易近人指導(dǎo)刷茶的態(tài)度一級(jí)棒，
食物和飲品比預(yù)期高分，特別是厚鬆餅，讓我對(duì)這不太偏好的甜食增加不少接受度，
唯一敗筆就是可惜在咬不斷、理還亂的麵包，
杏桃未來出新品的話倒是可以回訪試試。??
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美味指數(shù)：★★★★☆
服務(wù)態(tài)度：★★★★★
整體環(huán)境：★★★★☆
回訪率：75%
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UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路4段216巷19弄16號(hào)
(02) 2771-2977
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營(yíng)業(yè)時(shí)間：
星期一至星期四 11 a.m. ~ 10 p.m.
星期五至星期六 11 a.m. ~ 11 p.m.
星期日 11 a.m. ~ 10 p.m.
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日本官網(wǎng)：http://www.uznaomom.com/
臺(tái)灣Facebook：https://www.facebook.com/uznaomom.pancake
*可接受訂位
*人多的話後方半開放式沙發(fā)區(qū)是不錯(cuò)的選擇
*人少的話我和友人坐的靠窗位置相當(dāng)舒適
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