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創(chuàng)立於2009年9月的【酒窖法國(guó)私廚】，營(yíng)業(yè)至今已走過(guò)5個(gè)年頭，
是一間VIP專屬的私人招待會(huì)所，提供各國(guó)的葡萄酒銷售服務(wù)，
座落於熱鬧的永春捷運(yùn)站周邊，卻隱密隱身在ATT的樓層中，
也許有人以為這間與誠(chéng)品酒窖是關(guān)係企業(yè)，其實(shí)他們一點(diǎn)都沒(méi)關(guān)係喔！
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在門口大樓外部看不到店面，也沒(méi)有顯眼的招牌，
說(shuō)有多低調(diào)就有多低調(diào)，低調(diào)到讓我們差點(diǎn)以為迷路了
要不是有服務(wù)人員帶路，要找尋它正確位置，肯定不是件簡(jiǎn)單的事。
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強(qiáng)調(diào)個(gè)人化和隱密性的【酒窖法國(guó)私廚】，位於 Primo 夜店同層中，
幸好我們有先預(yù)約，已經(jīng)有個(gè)美女等著我們，要爬上階梯才能抵達(dá)，果然好神祕(mì)，
美女說(shuō)：【酒窖法國(guó)私廚】是與樓下夜店老闆分租，夜店?duì)I業(yè)是晚間11點(diǎn)才開始，
而他們只營(yíng)業(yè)到晚間11點(diǎn)，所以互不干涉。
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順著階梯而上，印入眼簾卻是一處華麗空間，
以神祕(mì)的黑色為主體，利用鵝黃色燈光，讓整間看起來(lái)非常有質(zhì)感，
大膽的配色及設(shè)計(jì)，也讓人驚訝不已。
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而這裡主要提供預(yù)約套餐2,500與3,500元及單點(diǎn)方式供餐，
另外也提供私人派對(duì)與品酒會(huì)的各種包場(chǎng)服務(wù)。
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每一處的裝潢都呈現(xiàn)不同風(fēng)格，處處皆是低調(diào)的華麗感，
由於餐廳屬於私人招待場(chǎng)所，想提供舒適的用餐品質(zhì)，
如果想吃套餐，都需要先預(yù)約才能吃到，
至於中間屬於開放區(qū)，針對(duì)散客會(huì)安排就坐這一區(qū)，
因此店員都會(huì)建議散客點(diǎn)單點(diǎn)用餐即可。
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開放式的吧檯區(qū)，用了枯枝樹裝飾點(diǎn)綴，打了燈光更顯華麗。
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這間是小包廂，約可坐6~8人，
內(nèi)部裝潢典雅不失性格，復(fù)古中又帶點(diǎn)摩登時(shí)尚感
在這用餐整個(gè)人都好有貴族品味。
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往化粧室的走廊上全是美酒向我招手，不被吸引都好難ㄋㄟ～
各式各樣的酒瓶相間排列，形成一道寬廣的酒牆，
我們有帶小孩來(lái)，沒(méi)有保持距離是很危險(xiǎn)的。
＊喝酒有害身體健康，未成年請(qǐng)勿飲酒，酒後也請(qǐng)勿亂性。
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大部分都鎖在櫃子裡，只有這一排放在非常顯著的地方，
店家不怕你偷喝，因?yàn)檫@些都是空瓶留做紀(jì)念而已。
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洗手間在整面鏡子的後面，一打開我差點(diǎn)閃到眼睛，
因?yàn)闋澅谟昧私鹕R賽克磚，讓ＷＣ瞬間變成高貴又典雅，
害我上廁所時(shí)，都要特別矜持一下。
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題外話：
曾經(jīng)有位格友留言說(shuō)，在某篇的文居然沒(méi)有放廁所照，
我瞬間把這位格友升級(jí)為超級(jí)粉絲之一
終於我用心照廁所有人發(fā)現(xiàn)了，為了你日後繼續(xù)照顧，
我日後會(huì)比照辦理，除非廁所髒到不行外，否則我一定會(huì)拍拍拍。
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既然叫【酒窖】，當(dāng)然少不了美酒，
主要專售法國(guó)香檳、級(jí)數(shù)紅白酒、德國(guó)白酒及義大利與西班牙各式酒款，
我想喜歡品酒的朋友們，來(lái)到這就像置身於天堂了吧！
＊喝酒有害身體健康，未成年請(qǐng)勿飲酒，酒後也請(qǐng)勿亂性。
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由於前面有說(shuō)，【酒窖法國(guó)私廚】與?Primo 夜店一起分租，
所以真正的美酒只有在這二櫃中，提供24小時(shí)恆溫保存，其餘是夜店的，
店內(nèi)除了可以品嚐美酒外，備有完善的專業(yè)葡萄酒研究團(tuán)隊(duì)，
提供專業(yè)的葡萄酒知識(shí)諮詢、餐與酒搭配的知識(shí)，
可以說(shuō)是替顧客量身打造的品酒服務(wù)。
＊喝酒有害身體健康，未成年請(qǐng)勿飲酒，酒後也請(qǐng)勿亂性。
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垂掛的幕簾作為柔性的空間切割，提供顧客屬於自己的私人空間，
讓外面的人看不清楚裡面，裡面的人也看不清楚外面喔！
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我們被安排就坐大包廂，可容納約14個(gè)人，
店員說(shuō)：原本【酒窖法國(guó)私廚】是間專門販?zhǔn)劬破返纳碳遥祥浿幌胝写约号笥眩?/p>
在享受美酒之餘，也能享用美味佳餚，後來(lái)因餐點(diǎn)深受歡迎，
也想讓更多人認(rèn)識(shí)店家的菜色，於2013年才慢慢接受外來(lái)客的預(yù)約。
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Ivy 說(shuō)：可是店家在樓下也沒(méi)明顯招牌，這樣怎麼讓生意做大呢？
店員說(shuō)：這也算是老闆的矛盾，因?yàn)橄胱尩昙矣兴刭|(zhì)些，
所以都會(huì)嚴(yán)格的控管人數(shù)，以達(dá)到最佳的用餐環(huán)境及品質(zhì)，
可是如果單靠老闆的朋友來(lái)捧場(chǎng)，畢竟還是有限啊！
所以現(xiàn)在都能接受外來(lái)客的預(yù)約了。
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餐桌上早已擺放就定位的餐具，配上蠟燭真是浪漫極了，
不過(guò)我們有帶小孩，蠟燭對(duì)我們來(lái)說(shuō)有點(diǎn)危險(xiǎn)，
所以這桌不是我們坐的，只是借拍一下而已，
店員說(shuō)：當(dāng)日用餐是最多貴賓，平日都只有1~2組客人而已。
不過(guò) Ivy 細(xì)數(shù)一下，當(dāng)日加上我們只有四組貴賓用餐，
聽說(shuō)開放區(qū)可容納40人，用餐人數(shù)可容納20人，
想想這麼大空間，如果只服務(wù)少少客人，這也太尊貴了吧！
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擺在桌上的紙巾，放入蠟燭、花朵、小石頭的裝飾也太有設(shè)計(jì)感了吧！
讓我們用紙巾都要節(jié)省著用了。
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此次很榮幸獲得窩客島的體驗(yàn)活動(dòng)，讓我們才有機(jī)會(huì)當(dāng)上等人的感覺(jué)，
來(lái)這酒窖品嚐豐富的美食饗宴，完全是個(gè)超棒又奢華的體驗(yàn)ㄋㄟ～
可享用＄3,100元的套餐，包括餐前麵包、前菜小品、湯品、主餐、甜點(diǎn)及飲料。
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可選擇礦泉水或氣泡水解渴，不喝酒的我們都選擇氣泡水，輕微氣泡好順口，
店員也不時(shí)添加，讓我們冒著即使晚上起來(lái)上廁所多次，也要多喝好幾杯才行。
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餐前麵包
第一次看見店家使用如此古色古香的器具裝盛，感覺(jué)有青花瓷的味道，
烤的超級(jí)脆，有餅乾等級(jí)的硬度，咬下去有卡滋卡滋的響脆聲，
愈嚼愈能感受到它蘊(yùn)含的麵粉香氣，幾乎都被貪吃的 Anderson 給吃完，
後來(lái)我們臉皮厚著問(wèn)還可以再續(xù)嗎？店員說(shuō)：沒(méi)問(wèn)題！當(dāng)然就不客氣再點(diǎn)一盤囉～
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我想麵包好吃的幕後推手就是這沾醬，搭配了奶油、無(wú)花果佐油醋及義大利橄欖油，
奶油：原以為是單純的奶油，當(dāng)它融化在嘴裡時(shí)，
可感受柳橙融合檸檬的清香，淡雅清爽非常好吃
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無(wú)花果佐油醋：很像紅酒醋般微醺的味道，再沾附旁邊的橄欖油，
稍微軟化酥脆的口感，顯得格外有層次，是一款很不錯(cuò)的好組合。
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開胃小品
總共是六選二，這一份就是二人份，
既然是開胃，當(dāng)然不會(huì)給太多囉！
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百里香起司雞肉串
店員說(shuō)會(huì)有微微的辣度，不過(guò)我們吃起來(lái)不覺(jué)的有辣，
帶點(diǎn)起司香，對(duì)於口感上我們覺(jué)得還好。
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干煎干貝
新鮮的干貝只有上下微煎，中間還帶有一點(diǎn)生，吃起來(lái)好鮮甜
上層分別擺上黑色魚子醬和白色蝸牛卵，魚子醬是平常比較常見的食材，
但第一次吃到蝸牛卵的我們，簡(jiǎn)直快升天了，畢竟我們是臺(tái)北俗，
Ivy 只敷過(guò)蝸牛面膜，還沒(méi)真正吃到蝸牛卵，吃起來(lái)沒(méi)有任何腥味，
只覺(jué)得它的口感Q嫩有彈性，相當(dāng)特別。
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有機(jī)蓮藕馬鈴薯湯
碟子中放置著細(xì)碎的開心果粹、馬鈴薯泥、脆綠葵花苗及蓮藕片，
上桌後人員才倒入熱騰騰的馬鈴薯濃湯。
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烘烤過(guò)的蓮藕，閃著金黃色光芒站立著，吃起來(lái)脆脆的像餅乾一樣，
濃湯非常濃郁，好像把整顆馬鈴薯燉煮到極度綿密的感覺(jué)，
加入開心果粹後更增添豐富口感。
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南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡
透過(guò)主廚的巧思，用龍蝦精華加入奶油熬煮出如泡沫狀的醬汁，
就變成龍蝦泡泡，成為一道秀色可餐的模樣，著實(shí)叫人食指大動(dòng)。
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從側(cè)面就可瞧見圓鱈的紮實(shí)厚度，店家嚴(yán)選南極天然無(wú)污染的深海海域的底棲魚，
有別於一般淡水魚或淺海魚種的口感，切成厚片肉質(zhì)不鬆散，
更能吃出肉質(zhì)本身的甘甜與鮮味，油脂豐脥而不膩的口感
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圓鱈的底層搭配了美白菇、櫛瓜、孢子甘藍(lán)等季節(jié)時(shí)蔬，
搭配醬汁，每口都吃的出新鮮又入味的食材。
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主廚精選菜色 -?法式春雞
手掌般大小的春雞，一端出來(lái)賣像就好看，
Sunny 俏皮幫它加上許多星光，是否看起來(lái)閃閃動(dòng)人呢？
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詢問(wèn)店員，所有餐具是否為這品牌？店員說(shuō)只有主餐才會(huì)使用，
Laguiole 刀具產(chǎn)來(lái)自於法國(guó)的南方小鎮(zhèn)，強(qiáng)調(diào)純手工打造生產(chǎn)，
常被法國(guó)政府欽點(diǎn)為贈(zèng)與各國(guó)元首的國(guó)禮，是法國(guó)家喻戶曉驕傲的第一品牌，
店家還特別準(zhǔn)備這類的餐具，真是太讚賞了。
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薯泥的香氣十分濃郁，其中還加入培根增加口感。
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鋪在底層是使用跟圓鱈的配菜一樣好吃，
而去骨的春雞裡包入雞絞肉、香料、胡椒、鴨肝做成了雞肉慕絲，
經(jīng)過(guò)一層層油淋之後再下去烘烤，雞皮有種油光滿溢的晶亮感，
調(diào)味剛剛好，唯一缺點(diǎn)吃起來(lái)相當(dāng)乾柴。
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這裡的服務(wù)人員相當(dāng)親切也專業(yè)，每上一道菜都會(huì)解說(shuō)製做過(guò)程，
也不時(shí)會(huì)詢問(wèn)口感喜好度，讓人有種備受尊寵待遇，
當(dāng) Ivy 有給點(diǎn)意見說(shuō)春雞很乾柴，馬上有如主管級(jí)的人員上前解說(shuō)，
由於嚴(yán)選的春雞是比較小隻，經(jīng)由反覆烘烤是無(wú)法吃出入口即化的感覺(jué)，
不過(guò)為了食品的安全，我們一定會(huì)烤熟，畢竟吃不熟的雞，你們也會(huì)怕吧！
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嗯～經(jīng)由專業(yè)的人員解說(shuō)，我們真的很認(rèn)同，
不過(guò)我們還是無(wú)法說(shuō)謊ㄋㄟ～這雞肉吃起來(lái)真的好乾柴喔！
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甜點(diǎn)
原本只能一人選一樣，不過(guò)店員說(shuō)大放送，
可以二種都品嚐到?，這樣的誠(chéng)意相當(dāng)十足啦！
（一定要給你拍拍手才行
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天使之鈴可麗露
是現(xiàn)在很流行的法式小甜點(diǎn)，外皮像巧克力的顏色，
帶有焦糖的香，吃起來(lái)外層脆內(nèi)層嫩，雙重口感層次豐富，不會(huì)太甜膩，
比一般市售的可麗露還要扎實(shí)好吃喔！
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金箔松露手工焦糖冰淇淋
光聽名字就很威，金箔 + 松露真是高享受ㄋㄟ～
手工製作的冰淇淋飄著濃濃的焦糖香，上面放了奢華的金箔，
下方有著開心果粹，除了用來(lái)固定冰淇淋球，還可以增加口感和香氣，
為了綜合過(guò)甜的焦糖，冰淇淋還灑上了一點(diǎn)海鹽，
吃起帶有一點(diǎn)鹹鹹的口感，這樣比較不會(huì)膩口，
至於我們無(wú)法嚐出金箔是鹹還是甜，
因?yàn)槲覀儺?dāng)上等人的日子只有這一刻，
要日後中大獎(jiǎng)，多品嚐才能說(shuō)出口感吧！
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飲料 - 熱紅茶
飯後來(lái)杯熱茶，悠閒的休息一會(huì)，真是人生大享受，
唯一可惜，前面的食材都很驚豔，後面的茶飲是有點(diǎn)弱，
如果能統(tǒng)整一致性，相信會(huì)更好。
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整體而言，不管是環(huán)境、餐點(diǎn)，
都讓人由衷愛上【酒窖法國(guó)私廚】表現(xiàn)出來(lái)的水準(zhǔn)，
針對(duì)我們所品嚐的餐點(diǎn)，肉質(zhì)與海鮮的選擇，
我們會(huì)私心選擇海鮮類，完全征服了我們的味蕾，
如果想下了班要放鬆一下或想來(lái)個(gè)舒服不受打擾的慵懶時(shí)光，
這裡地點(diǎn)隱密，店內(nèi)很有氣氛，真的很適合約會(huì)、私會(huì)、密會(huì)、幽會(huì)的好地方，
有需要的人記得要先預(yù)約喔！
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店名：酒窖法國(guó)私廚 Restaurant & Lounge?
電話：(02) 2756-2209
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路 5 段 297 號(hào) 2樓（靠近捷運(yùn)永春站）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：Pm 18:00 ~ Pm 23:00
公休日：週日
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