來「饗宴」用餐，真的是一種享受～



享負盛名的「饗宴互動式鐵板燒」非?；鸺t！連平日中午都座無虛席，想來這裡朝聖一定要提早訂位！黑桃這回是想來此慶祝交往周年，不過紀念日那天早就被預約額滿，只好改在隔天。(訂位時可順便選擇用餐價位及告知不吃的項目，以便主廚準備。2012/8目前的價位有1400/ 1600/ 1800/ 師傅安排)

餐廳附近看起來還蠻偏僻的，不過一靠近這棟歐風獨棟別墅就可以看到停車場停放許多的高級車……這裡用餐價格不低，但餐後會覺得物超所值！然後開始懷念先前品嚐到的美味，這就是「饗宴」的魔力！



店家自釀的醬油



「饗宴」採無菜單料理，主要是看主廚當日所採購到的漁獲、食材而定！而這裡主要的特色就是『在地自然食材』，用餐時師傅就會開始介紹了……





入座後桌面上有【三味佐料─醬油/ 海帶芽/ 洋蔥丁】、冷泡茶與檸檬洗手水。餐點中只需另外選擇湯品與飲料，其他的都交由師傅搭配。



以下是黑桃的餐點：(這餐是選擇1600元的價位，不吃豬牛羊的黑哥與桃桃的菜色有兩項差異)





開胃菜【水果/堅果】
師傅說用餐前吃水果開胃，堅果類則可以暖胃～
餐盤中的蘋果、哈密瓜甜度都很不錯；在地的紅心芭樂香香軟軟的。玻璃杯裝有自然沒調味的核桃、夏威夷豆及榛果，三樣都很香脆好吃！喜歡的話還可以另外購買。

一入座就已經看到師傅在製作這道【香煎紅中蝦】
蝦殼已經以慢火煎到非常香酥！師傅請大家不要用手剝殼直接享用，尤其強調蝦頭部分一定要嚐嚐，果然非常香！非常鮮！好吃～

【大目鯛生魚片】
師傅建議這三片大目鯛生魚片分別以原味、與金桔汁搭配、沾芥末醬油食用。黑哥喜歡傳統沾芥末醬油的吃法！桃桃則覺得與金桔搭配還蠻清甜的。習慣一般生魚片的濕潤度，會覺得此份大目鯛較沒水份些，不過肉質很緊實彈牙。



【櫻桃鴨沙拉】
新鮮生菜佐義大利油醋，上頭還放上三片【香煎櫻桃鴨】，煎到微焦的櫻桃鴨非常、非常美味！



另外裡頭原以為是「山藥」切塊，沒想到居然是相似水梨的「雪蓮」耶～有點感到驚喜意外！


【紅魽生魚片】佐「吻仔魚醬油」
為避免過多生食，所以師傅稍微煎了一下紅魽魚肉，可單吃或是搭配主廚所調製的「吻仔魚醬油」，各自有不同的風味。



【芥末飛魚卵拌筍】
取自主廚父親筍園的「烏殼筍」，採當日現採。筍的滋味真是鮮嫩味甜，飛魚卵同時在嘴裡跳舞著，其芥末味不太明顯。



招牌菜之一【香煎紅喉】佐「芥末胡椒鹽」或「玫瑰鹽」



只能說這魚真的太好吃了！黑桃都很驚艷！【香煎紅喉】肉質細緻，還保有水份。
不管是吃原味還是沾附一點簡單調味都很迷人，另外非常推薦店家自行調製的「芥末胡椒鹽」用來搭配魚肉～美味更上層樓。「芥末胡椒鹽」嚐起來很甘甜，超棒！



【起司花枝】
厚實的花枝大約7分熟，上頭焗有帕瑪森起司與大蒜，新鮮夠味！



【清蒸鮑魚】
不吃牛料理的黑哥，師傅把【鵝肝牛肉捲】這道換成【清蒸鮑魚】，乍看之下感覺好像賺到了，鮑魚非常新鮮可口。



【石蚵湯】
很清淡、很新鮮。據說「石蚵」是野生蚵仔，個頭會小一些且比較沒有腥味，這是黑桃第一次認識牠。



【海鮮脆皮濃湯】
上桌時看起來好像沒什麼的【海鮮脆皮濃湯】聽說也是厲害的一道湯品！服務生很快的就把酥皮另外挖起放在一旁的盤子，濃湯裡的海鮮料還蠻多的，湯頭一般……





沒想到這片酥皮超好吃的！有迷人的奶香與細緻的酥感～這可是委託宜蘭老師傅所製作的酥皮，果真不凡。



招牌菜之一【海膽龍蝦】～饕客必吃！
店內以海膽加蛋黃醬所製成的「海膽醬」焗小龍蝦！味道超級濃郁，應該是這頓飯中口味最重的一道菜。一股濃濃的鹹香海味加上新鮮飛魚卵焗在龍蝦剖面上，光是吃這個醬料就很過癮！



「饗宴」非常出名的菜色！來這裡用餐的客人都希望可以吃到這道菜。
蝦子的鮮度就不用說囉！扎實彈牙呀～



【香煎鱸鰻】佐「玫瑰鹽醬油」
比較少見的野生溪鰻以餘溫慢煎，肉質細軟，最令人讚賞的是其外皮非常的Q彈、有黏性還帶點焦香！



【清蒸四齒仔】
四齒仔魚頭含有豐富的膠原蛋白，黑哥吃這顆魚頭吃得很開心！而且還邊吸腦髓邊驚呼～哇！好好吃。



牛料理上菜前，服務生端上一小杯冰涼的【洛神花茶】做為去膩用。



招牌菜之一【鵝肝牛肉捲】
以5分熟的牛五花包裹著鵝肝，鵝肝在一口吃下後瞬間滿口芬芳！融化的鵝肝與油脂在嘴裡混合，有難以言喻的驚喜～(不吃牛的可換成【鵝肝豬肉捲】)



【牛小排】
簡單的煎牛排加上四味佐料，份量很足！牛排與牛筋的部分很好吃……



桃桃個人喜歡搭配蒜片！



【XO醬炒飯】
以店家自製的XO醬簡單拌炒，XO醬風味不錯還帶些辣度！



餐後飲料【洛神花茶】、【熱拿鐵】
洛神花茶濃郁；熱拿鐵表現普通。





熱騰騰的迷人甜點【巧克力蛋糕】與「白蘭地」
小小一顆的【巧克力蛋糕】是店內自製的，蛋糕外表烤的酥脆、香氣四溢！嚐起來非常濃郁且熱熱的，附上的「白蘭地」可以倒一些在盤內搭配蛋糕，沾有酒香的蛋糕更是美味到心花怒放！



服務生最後端上店家自己釀製的【蘋果醋】與【梅子酒】也都很好喝！



自然食、自在食～
「饗宴互動式鐵板燒」的食材採購能力蠻強的，特別是在地漁獲部分真的會令人感到驚喜，充分發揮地利之便！另外讓桃桃激賞的是其『手做』精神，自行釀造醬油/酒/醋、創新調味料、蔬果種植等，的確與一般鐵板燒餐廳有很不一樣的表現！
料理看似沒有華麗外衣，其實是內蘊細緻的自然創作～很輕鬆的豐盛感！「饗宴」難怪令人嚮往。

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地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
電話：03-9657998
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