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之前寫(xiě)的臺(tái)南銀波布丁還蠻受到大家歡迎
[臺(tái)南] 銀波布丁 -- ☆巷弄美食☆ 超低調(diào)的臺(tái)南老字號(hào)手工布丁 ? 平凡的美味? ?
讓我忍不住還想跟大家說(shuō) 臺(tái)北也有好吃的烤布蕾唷
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?巷弄甜點(diǎn)(三輪車(chē)烤布蕾)
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地址 : 臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段20巷巷口
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 15:30~賣(mài)完為止 (星期天公休)
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過(guò)年前帶媽媽到BonBon Hair整理頭髮 ? ?就順便來(lái)排一下傳說(shuō)中的超美味布蕾(到哪裡都想著吃
聽(tīng)說(shuō)以前三輪車(chē)擺攤的位置很不一定
現(xiàn)在則會(huì)在20巷巷口的電線(xiàn)桿前(GRD服飾店的門(mén)口)販?zhǔn)?br>
聽(tīng)朋友說(shuō)要提早一個(gè)小時(shí)才有機(jī)會(huì)買(mǎi)到 ? ?所以我很乖地14:30就定位??
不過(guò)當(dāng)時(shí)電線(xiàn)桿前一個(gè)人也沒(méi)有 ? ?還懷疑自己走錯(cuò)了 XDD
直到看到有人開(kāi)始站在那邊 ?我才敢接著排下去，這次排到第二個(gè)
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大概15:00出頭 ? ? 服飾店老闆娘就搬出了一塊板子掛在電線(xiàn)桿上
是請(qǐng)大家排好隊(duì)伍的告示牌 ? ? 不要打擾到附近店家做生意這樣?
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15:20左右 ? ? 服飾店老闆娘再度出現(xiàn)
這次是要來(lái)發(fā)號(hào)碼牌的
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其實(shí)我原本不知道買(mǎi)個(gè)布蕾還要拿號(hào)碼牌
這場(chǎng)景好像在進(jìn)行什麼不法交易的感覺(jué)(我們真的沒(méi)有做壞事，只是買(mǎi)布丁吶
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一天限量50個(gè) ? ?一人最多可以買(mǎi)四顆
(注意:今年五月改成限量?jī)深w了啦???
50個(gè)是我問(wèn)老闆的，不過(guò)看到網(wǎng)路上都是說(shuō)70個(gè) ? ?所以我也不太確定真正數(shù)量到底是?
排了這麼久，大家當(dāng)然都想拿四張?zhí)柎a牌?
不知不覺(jué)中，隊(duì)伍已經(jīng)好長(zhǎng)了 ? ? 我還聽(tīng)到路過(guò)的人說(shuō)有夠誇張 XDD
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聽(tīng)說(shuō)老闆騎過(guò)來(lái)要花40分鐘的車(chē)程
本來(lái)以為這麼遠(yuǎn)過(guò)來(lái)應(yīng)該會(huì)很累 ? ?會(huì)沿路慢慢騎
沒(méi)想到他速度快的 ? ? ?我都還來(lái)不及拿出相機(jī) ? ?車(chē)子就已經(jīng)在店門(mén)口停好了 ?
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然後用迅雷不及掩耳的速度就把三輪車(chē)搬到服飾店門(mén)口
我都還沒(méi)仔細(xì)看清楚就變成這個(gè)樣子了耶 ? ? 好厲害
我覺(jué)得老闆設(shè)計(jì)這個(gè)行動(dòng)三輪車(chē)攤位 ? ? 實(shí)在是太有巧思了啊 ?
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迅速擺好攤之後 ? ? 就朝大家揮揮手 ? ??開(kāi)賣(mài)囉!!!
據(jù)說(shuō)這巷弄甜點(diǎn)因?yàn)楹芴貏e ? ?之前還上過(guò)新聞(關(guān)關(guān)平常沒(méi)在看電視都不知道有這回事 ?
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三輪車(chē)甜點(diǎn) ? ??早上做，下午賣(mài)，新鮮吃，賣(mài)完就回家(好愜意又可愛(ài)的文字
餐車(chē)上貼了甜點(diǎn)的原料來(lái)源 ? ? 品質(zhì)都很不錯(cuò)呢
以前聽(tīng)人家說(shuō)做甜點(diǎn)其實(shí)沒(méi)什麼訣竅 ? ??只要用料好就先贏(yíng)一半了?
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大部分的人潮都是衝著秒殺布蕾而來(lái)
詢(xún)問(wèn)數(shù)量後 ? ? 老闆從木箱裡拿出幾個(gè)布蕾
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裡面是個(gè)保溫箱 ? ? 上面還用冰塊去覆蓋
難怪騎這麼久的腳踏車(chē)過(guò)來(lái) ? ? 布丁還可以維持冰冰涼涼的 ?
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看著老闆在布丁上面灑砂糖 ? ? ? 才知道原來(lái)上層的焦糖是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的呀?
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接著拿出噴槍把砂糖燒成焦糖 ? ??熱呼呼的還冒著煙呢
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焦糖烤布蕾 ? $45元
有機(jī)鮮奶、法國(guó)總統(tǒng)牌鮮奶油、天然香草籽、新鮮雞蛋 ? ?融合的天然好滋味
你們一定想不到，這些手工布蕾是老闆早上花了7個(gè)多小時(shí)製作的 ? ?可以吃到滿(mǎn)滿(mǎn)的用心
還會(huì)再三提醒一定要在20分鐘內(nèi)吃完 ? ??不然就失去為大家現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燒的意義了
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除了焦糖烤布蕾之外 ? ?也會(huì)順便販?zhǔn)凼止ぜ页５案???有香蕉、蘋(píng)果、檸檬、肉桂蘋(píng)果口味 ? ?
但是每天會(huì)出哪兩款可能就要看老闆心情了 ?
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今天出爐的是香蕉蛋糕和肉桂蘋(píng)果蛋糕 ? $45元
老闆好聰明 ? ?所有產(chǎn)品均一價(jià)，這樣只要注意購(gòu)買(mǎi)數(shù)量就不容易算錯(cuò)錢(qián)
難得跑一趟排隊(duì)了 當(dāng)然是要所有品項(xiàng)都來(lái)一份比較劃算(不然都不知道下次哪時(shí)還會(huì)來(lái)排了...)
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其實(shí)早點(diǎn)來(lái)排隊(duì)也不錯(cuò)
因?yàn)槟悴幌葋?lái)排 ? ? 到時(shí)候也還是要排隊(duì)等老闆幫甜點(diǎn)加工
巷子裡路過(guò)的人紛紛轉(zhuǎn)頭討論這條排隊(duì)人龍到底是怎麼一回事?
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走到隊(duì)伍終點(diǎn) ? ?看到最後一位朋友手上還拿一面牌子
放大一看才知道是要告訴大家布蕾已經(jīng)登記完畢的消息 ? ? 免得癡癡等待最後卻又落空了
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買(mǎi)到甜點(diǎn)後
開(kāi)心拿著一紅一綠的紙袋朝公園走去 ? ??上面還有巷弄甜點(diǎn)的可愛(ài)Logo呢
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今天的戰(zhàn)利品
烤布蕾跟水果蛋糕通通到手(自己覺(jué)得好得意這樣 XDD)
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焦糖烤布蕾 ? $45元
傳說(shuō)中超美味 ? ? 一人最多四顆的烤布蕾 ?
帶回店裡去跟媽媽和設(shè)計(jì)師一同分享
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我在外面公園先拍了幾張照 ? ? ?拿回店裡的時(shí)候布蕾摸起來(lái)還是冰冰的呢
上面現(xiàn)燒的糖衣好酥脆，焦糖味也很香濃 超喜歡 ?
不過(guò)我很高拐硬是要留一顆帶回家裡當(dāng)晚餐甜點(diǎn)
雖然先暫時(shí)寄放在美髮店的冰箱中 ? ?但回家後焦糖竟然融化了
這時(shí)候終於明白為什麼要限定20分鐘內(nèi)吃完了 ? ? ?這樣才能?chē)煹酱嗥そ固堑耐昝莱尸F(xiàn)?
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布蕾最外面也是有一層比較深色蛋膜的感覺(jué)
但是蛋膜不像銀波布丁那麼厚
[臺(tái)南] 銀波布丁 -- ☆巷弄美食☆ 超低調(diào)的臺(tái)南老字號(hào)手工布丁 ? 平凡的美味? ?
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底層的布蕾是香濃牛奶味
口感就像嬰兒肌膚般細(xì)滑軟嫩(講得好像有吃過(guò)嬰兒一樣 XDD)
這種布蕾質(zhì)地介於半液態(tài)到固態(tài)之間 ? ? 非常嫩，像cream一樣入口即化
底部還可以看到細(xì)碎的小黑點(diǎn)，是因?yàn)樘砑恿讼悴萸v
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香蕉蛋糕隔天當(dāng)做早餐吃
我先拿去烤箱加熱一下 拿出來(lái)一樣香噴噴
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蛋糕體比較白，也比較甜一些
每一口都可以吃到QQ的香蕉 ? ?還吃到其他香料味(有點(diǎn)像是檸檬皮之類(lèi)的
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肉桂蘋(píng)果蛋糕
其實(shí)我本來(lái)滿(mǎn)心期待的是蘋(píng)果蛋糕 ? ? 沒(méi)想到這天竟然出了肉桂口味
我不喜歡太濃重的肉桂味，不過(guò)淡淡的還能接受
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因?yàn)樘砑尤夤?，所以蛋糕顏色也比較深一些
然後蘋(píng)果超大塊的啦，箭頭圍起來(lái)是一大片焦糖蘋(píng)果呢
蛋糕裡還有很多塊 感覺(jué)老闆用料好實(shí)在?
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