這家在公館的So Free Pizza柴燒窯烤比薩&起士
其實平日還滿常經(jīng)過的，不過因為店的大小還滿迷你的
所以不是座位客滿就是已經(jīng)吃飽而飲恨跳過
擇日不如撞日，今天臨時起意，就和一群美食咖衝去覓食啦 !
(認識你們，是長胖認識各方美食的開始，就算變胖還是要死巴著跟，我真是好揪又愛哭愛跟的美食咖XDD)
真是來得好不如來得巧，今天天氣超冷又濕濕的享受著熱呼呼的Pizza好幸福 !
最棒的是，現(xiàn)在還算是寒假中，所以有座位不用等耶 !
居然還難得立馬吃完生食記 (歐買尬 ! 如果念書有那麼認真就好了~~~)
先到櫃檯點餐吧 !
看得出來店真的很迷你吧!? 算是有自己風格特色的小店
所以除了點餐內(nèi)用，也可以先打電話預約外帶哦~
在排隊點餐的時候，發(fā)現(xiàn)還滿多學生直接來領取披薩的
這裡是臺大附近的公館商圈，所以來用餐的學生也不少 !
點餐完畢就拿著點單就座吧~
原木的漂流木椅子大概最多只能容納6人我想，今天真的運氣很好不用等
?So Free Pizza柴燒窯烤比薩&起士堅持窯烤精神，之前就知道 So Free Pizza了
是認識的學姐說這是一家手工窯烤披薩，還滿有名的
所以之前就滿期待了 !
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臺大店
走進羅斯福路三段283巷，
帶著濃濃書卷氣的學院風瀰漫在巷弄間，
面對溫州公園處有一爿L形的轉角小店，
店裡沒有座位，
只有以漂流木與神桌組合的外環(huán)吧檯可供落腳，
如果您光臨時發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有座位，也無須失望；
您可以拎著您的Pizza，走到溫州公園的一隅去享用，
這不僅無損於您的享受，反而增添了野餐的樂趣??
一直認為手寫的文字會予人手感溫度，會加了一絲舒服與溫暖。
在物價飛漲的時代，近可能地與人們共體時艱
其實買單的時候，真的不貴 !? 平均價位百元
果然會在公館地區(qū)受到學生族群的歡迎。
So Free Pizza 販售餐點很簡單 !
只有10種披薩，
除了噴火海龍 & 三杯咕咕售價150元外，其它八款披薩只要135元
比本來想像的價格親切耶 !
這裡算是蔬食料理，蛋奶素者可食用，不過如果是嚴謹?shù)募兇馑厥痴呖赡芫筒荒屈N合適了。
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來到So Free，
我們沒有五花十色的菜單讓您眼花撩亂，
只有Pizza與飲料兩大種類，
我們的Pizza有甜有鹹，端看客倌您的喜好為您上菜。
我們的飲料有各種果汁，您可以任意的隨心情搭配。
也許有些組合讓您覺得異想天開，
但我們從不論這樣的組合合不合理，只管她送進嘴裡對不對味，
因此，我們的美味總會為您帶來意外、給您驚喜！
縱使是義大利的獨裁者墨索里尼，
也無法限制我們製做Pizza的創(chuàng)意，
誰說Pizza非得有海鮮、有培根？
我們的蔬食主義就能善用巧妙的搭配，
誘出您舌尖對美食的全新定位與定味，
在So Free，我們將獻給您??
(引自官方網(wǎng)站)
名片上就標示得很清楚啦 !
不蒜、不蛋、不想吃甜的人請避開一些註記口味吧！
開店時間是?。保保海常啊玻保海埃翱捎浀脛e撲空囉～
先點完餐就開始隨意亂拍
店裡處處充滿再生與利用的影子
普通的空酒瓶也可以裝飾得如此可愛～
So Free Pizza 希望能夠尊重大地的綠色食材
來自大地之母的綠色食材
用心揉捏撖製的扎實手感，
搭配酥鬆薄脆的美味口感，
凝聚生命活力的藝術氛圍，
形成了自然而完整的生命空間??
品嚐我們的Pizza，您會感受到不同的清新與爽脆，
因為在我們的食材中，
只有大地自然的賜予，沒有凌弱殺戮的掠奪，
蔬食，一種愛地球、愛生命，
愛到淋漓盡緻且無怨無悔的健康美食新主張??
（引自官網(wǎng)）
每一片Pizza的誕生，
都要經(jīng)過揉麵、甩打、發(fā)酵、醒麵、撖製、配料等多道程序，才能入窯烘烤，
為了讓Pizza的每個部位均勻受熱，
烤餅的人要將她不斷翻轉，
甚至上下左右移動，
使她接受到最合宜的烘烤溫度，
才能披上金黃的外衣與酥鬆的口感與您相遇...
（引自官網(wǎng)）
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在現(xiàn)場的確可以看到店員們正熟練地揉著麵桿、窯烤著片片美味的披薩哦～
鎮(zhèn)店之寶窯大爺
高雄大樹鄉(xiāng)的三和瓦窯改建了，
1913年沿用迄今的紅磚，從南臺灣遷移到了北臺灣，
延續(xù)了百年的生命，繼續(xù)下一個階段的任務??
不再日曬雨淋為人們提供蔽蔭，
而是化身為柴窯，滿足老饕們的口腹之慾。
店主人跟他的朋友們，親手打造了這座烤窯
感受那種溫暖與香氣，感覺好興奮哦！
廢棄與再生
e力行『物盡其用』的概念，
耗費長達半年的時間，徹底利用回收的再生資源，
將漂流木、二手傢俱及金屬廢料，
變成桌椅、燈飾、壁畫以及空間裝置，
搭配用粗糠稻草和土壤親手攪拌成形的每塊土角磚，
砌出四方的牆，絞盡腦汁又耗盡體力，
只為了用這樣的行動告訴大家，珍惜地球資源
感覺雖然位置小小的，但是朋友的心卻可以更加靠近
享用美食的心情是開心的
請用愉悅的心情與輕鬆的態(tài)度對待、品嘗著料理吧！這樣才會更可口！
可愛的調味罐們
我點的
香草洋竽
當香草攪和洋芋
許多人都喜歡餐前的洋芋沙拉,
但沒有人想到將它做為披薩的主角,
為了凸顯義大利的風味,
於是拌入了義式乾香料增添香氣,，
令人意外驚喜的是，
這裡的披薩大小是統(tǒng)一的，8英吋/ 8 inches 一個
女生會吃得剛剛好飽，男生大概還要找一下點心搭配
窯烤風味真的好迷人呀～～～ 好舒服的麵粉烘烤香氣
用料紮實，香草洋竽是紅醬基底
感受馬鈴薯在口中跳躍的滋味
牽絲的起司好犯規(guī)！
窯烤的起司香氣撲鼻而來，真的會一口接一口耶！
不會太鹹，調味恰恰好！
不用特別再加什麼醬料就好美味
馬鈴薯的軟嫩搭配玉米的甜美
起司的香濃再搭上紅醬的順滑口感
你說～怎麼不吃？
每一口都吃得到餅皮?。停椋○W料
起司稍微被烤得酥脆亮麗！
皮薄而餡多，微微的焦香真的會一直吃下去耶！
餅皮薄而脆，但又兼具柔軟的彈性
趁熱吃，吃起來很有嚼勁不死硬
因為一直餵相機吃飽，同行的美食咖早就吃起來不等我了
嗚嗚～沒拍到完整美食圖，硬是要來一張！
最喜歡揪團一起吃美食了
馬上以物易物交換，換得四喜拼盤歐耶！
除了吃到自己點的香草洋竽口味外，還額外一次吃到３種口味真是太劃算啦！
羅勒鮑菇
當羅勒戀上鮑菇
用羅勒青醬沾著烤過的切片法國麵包，
入口時那種置身歐洲花園的影像，瞬間佔領了整個大腦，
羅勒獨特的香氣，融入甜嫩的杏鮑菇，
彷彿讓味覺產(chǎn)生了層次…….
這是原本自己猶豫不決想點的口味
可以吃到真是太讚了
和香草洋竽的紅醬基底不同，羅勒鮑菇是青醬口感
羅勒的香氣真的很鮮明，搭配上杏鮑菇的多汁軟嫩的確很搭
鮮菇蘆筍
當鮮菇擁抱蘆筍
在臺式快炒中，蘆筍炒香菇擁有廣大的粉絲，
當裝盛它的冰冷餐盤,成了熱騰騰的餅皮時，
會是什麼樣的滋味?
就這樣，鮮菇蘆筍披薩隨著這個
你看看，料真的很紮實吧！
真的皮薄餡多來形容很貼切
這是一款會給人清新感受的披薩口味
蘆筍清脆多汁，真的吃起來感覺很清爽中和了披薩油膩的感覺
雖然自己不太喜歡新鮮香菇的菇味，不過這樣子的搭配算是還可以接受
煙燻乳酪
讓乳酪薰出香濃
周遭酷愛狂嗑起司的人其實非常之多，
於是起鬨著要研發(fā)出一種既熟悉又特殊的吃法，
將起司擺在爐架上
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這款披薩雖然看似不起眼，但卻是起司口感最濃烈的一款
油香味十足，超適合補充高熱量的
煙燻過的乳酪真的微微的鹹，好香??！
灑點辣椒粉，雖然真的辣但是好夠味！ 整個起司原味更加完整的詮釋出來
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這種寒冷的天氣來吃剛出爐的窯烤披薩真的好幸福
無論您駕臨So Free的臺大店還是西門店， 都有著向美味禮敬的柴窯，烘烤出一道道不可思議的Pizza，
如同少林古剎的演武場，那久經(jīng)武僧精純功力洗禮的石磚般， 窯裡的磚也因為煎鏟不斷地摩擦，而造就了一片明顯的凹陷... 這就是創(chuàng)造美味所下的功夫啊！
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店主人堅持的信念，就是食物有演化的能力， 就像宗教、音樂等文化一樣，會融入她進駐的所在地。 誰說Pizza只能有義大利風味？
加入道地的臺灣食材，在您口中她依然美味！
『分享』是這爿小店的意志，
如同早期歐洲的村莊聚落， 以共享窯爐的方式創(chuàng)造出最高的能源效益，
遙想當時的人分工起火、找尋食材及圍爐烹飪的情景， 您將感受到那猶如嘉年華般的歡樂， 洋溢在這溫暖又溫馨的小小空間裡
一如馬諦斯的『舞蹈』般令人歡欣鼓舞！
這裡散發(fā)著凝聚歡樂的希望，她叫做 So Free
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