在臺北市萬華區(qū)有間幼魚壽司店，外觀低調(diào)的不太容易發(fā)現(xiàn)，其握壽司質(zhì)地不錯且平價。而老闆親切爽朗的招呼以及依照客人需求、店內(nèi)新鮮漁獲來搭配壽司組合，讓我想再回訪。



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此文原文連結(jié)：Banbi217 美食旅遊: 幼魚壽司店:臺北萬華區(qū)好吃平價日本料理、生魚片、握壽司、炙燒(捷運小南門站,捷運西門站)


幼魚壽司店，一位住在萬華的好朋友於去年春夏之際時跟我提到他覺得此間CP值很高，結(jié)果一直到昨晚才前往用餐。昨晚幼魚壽司店年假結(jié)束第一天開工，前往時還在空班準備中，還記得以前店外招牌是用畫的簡易版的魚(有點像是橢圓形加三角形那樣)，現(xiàn)在招牌外拆掉了，單從外表來看還真認不出這是壽司店。


營業(yè)中的幼魚壽司店，印著壽司的紅燈籠亮起燈來了，外觀比上張照片的辨識度來的高一些。


「外面天氣很冷呢，不好意思讓你們在外面久等，快進來吧！」下午五點，當老闆拉開窗簾發(fā)現(xiàn)我們一家三人在門口等候時嚇了一跳，親切熱情的招呼著我們的聲音與笑容再搭配店內(nèi)播放的日本音樂，身心都好溫暖。


幼魚壽司店目前為無菜單制，每日提供的菜單不一定，依照店內(nèi)現(xiàn)場有的新鮮漁獲為主。昨晚黑板上有三組菜單，由師傅搭配的$1000元套餐、$600元套餐以及握壽司組$540元，或是有想吃的也可以詢問師傅再另外作搭配。附帶一提，幼魚壽司店的Facebook粉絲專頁有時會釋出明日或當日提供的超優(yōu)惠菜單，想撿便宜的朋友請別錯過這些消息。


店內(nèi)整潔乾淨，布置以花布及燈籠為主。


昨晚我和老公、女兒前來，但因為只有我一人吃生食，所以請老闆幫我們配生熟食都有以及我女兒愛的鮭魚卵軍艦(且熟食佔較多數(shù))的兩組$600元餐點，老闆更貼心的加入了小孩會喜歡的元素。若是主要以吃生食居多或是可接受炙燒壽司會更劃算或是較為過癮。（照片是提供的熱麥茶）


味噌湯兩碗及明太子蒸蛋


滑嫩細緻的好吃蒸蛋，上方鋪滿了明太子美奶滋再以噴槍炙燒，除了軟嫩的蒸蛋與高湯香，更多了分甜與微辣的滋味與炙燒香味。


第一次吃到明太子搭配蒸蛋再予以炙燒的方式，我們?nèi)硕枷矚g。


明太子南瓜燒


將切成長條的甜南瓜蒸熟後擠上明太子美奶滋再以噴槍火焰炙燒，南瓜香甜細綿與甜中帶點微辣的明太子美奶滋結(jié)合也意外的好吃。


握壽司五貫，從左至右起依序為特大號現(xiàn)流干貝、鮭魚子軍艦、花枝、炙燒星鰻、比目魚鰭邊。


特大號現(xiàn)流干貝再擠上些許的金桔汁，干貝本身好新鮮、肥美鮮甜又襯著淡淡的金桔果香，讓人滿足。


因為蕾蕾愛吃鮭魚卵而請師傅一定要幫我們製作的鮭魚子軍艦，鮮甜的鮭魚子、海苔香氣與醋飯結(jié)合讓我女兒吃得好開心。


瞧這鮭魚卵透著光的樣子多麼吸引人的食慾。


花枝Q軟又甜美，還有那甜中帶點微微酸味的多汁油漬小番茄與我個人很喜愛的大葉紫蘇，這花枝與大葉紫蘇、油漬番茄搭配而成的握壽司我也很喜歡。




朋友推薦我必吃的炙燒比目魚鰭邊握壽司，一嚐之後果真好吃！淡淡的日式醬油既不會壓蓋魚的肥美卻又能將味道提升，比目魚鰭邊的油脂豐富卻不膩口，肥美的魚油搭配醋飯在口中咀嚼的同時也讓人滿意。


炙燒星鰻握壽司的醬汁調(diào)配真是剛好，多一份太鹹，少一分太淡，而細嫩的星鰻與醬汁、炙燒香氣就讓人滿意外，沒想到鰻魚上方還有些許融化的奶油更讓味道多了分獨特與美味。


烤鯖魚外皮酥脆，肉質(zhì)細嫩多汁，油花豐富不膩口也好吃。


美乃滋雞肉捲


軟嫩的雞肉與醋飯、海苔包覆捲成細卷後切段，上方搭配甜而不膩的美乃滋、蔥花、蝦卵，沒想到雞肉捲壽司味道不錯，大人小孩都合適。


將山藥切成細麵條形狀的冰鎮(zhèn)山藥細麵，山藥的爽脆口感、冰涼溫度與黏液搭配淡淡的日式醬汁、蔥花來的十分爽口。


鹽烤去骨大雞腿，外皮酥脆且肉嫩肥美多汁。


從左至右依序為：美國9級和牛沙朗握壽司、炙燒特大號現(xiàn)流干貝、芝士甜蝦握壽司、炙燒鮭魚握壽司、旗魚握壽司，而後方搭配的是好吃的醃漬白蘿蔔乾。


美國9級和牛沙朗握壽司，只簡單以鹽調(diào)味帶出和牛沙朗的甜味，鹽巴調(diào)配適中，牛肉軟嫩鮮甜好吃。


旗魚握壽司搭配大葉紫蘇與多汁的油漬番茄。


此特大號現(xiàn)流干貝真的很好吃，上面品嚐到了特大號現(xiàn)流干貝握壽司，此肥嫩的干貝與炙燒香氣也是讓我大為滿足！


炙燒鮭魚握壽司，軟嫩的鮭魚炙燒後再搭配鹹甜的日式醬汁，看起來與吃起來都好吃。


芝士甜蝦吃的到蝦子的鮮甜味、起士鹹香以及炙燒香氣，幼魚壽司店的炙燒系列都讓我感到滿意。


飯後甜點是老闆招待的松露巧克力，昨日唯一遺憾的是我想吃的海膽，老闆說星期三、六才有供應(yīng)，只好日後星期三、六再來嚐嚐吧！

拍攝使用相機Canon EOS M（依現(xiàn)場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考）

幼魚壽司店
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地址：臺北市萬華區(qū)南寧路6號1樓（可搭乘捷運至小南門站或西門站，又或是萬華火車站出站後步行）
電話：0953-619-601／02-2302-5153
營業(yè)時間：每週二~週日(12:00~21:30)　＊每週一公休
＊只收現(xiàn)金　＊無服務(wù)費

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