不管走到哪裡，烤玉米似乎很受大眾的喜愛(ài)，除了常見(jiàn)的炭烤與電烤手法之外，在大甲鎮(zhèn)瀾宮附近的【黑石頭碳烤玉米】，卻是以石頭下去悶熟後再下去炭烤，如此繁複的方式，吸引不少媒體與部落客來(lái)介紹，儼然成為來(lái)到大甲必吃的美食之一，加上有鎮(zhèn)瀾宮的媽祖娘娘加持，排隊(duì)的人潮從沒(méi)間斷過(guò)，就讓我們來(lái)跟著大家一起排隊(duì)，嚐看看他到底有多特別呢?
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一大鍋黑嘛嘛的石頭，沒(méi)注意看還真讓人誤以為適用瀝青下去悶烤，而黑色石頭就是大家耳熟能詳?shù)柠滐埵紫如P開(kāi)一區(qū)把放在水裡的玉米擺放整齊，慢慢的把玉米撲上黑石頭，經(jīng)由介質(zhì)的熱傳導(dǎo)把玉米悶熟，等悶熟玉米後取出剝除外皮，等待下個(gè)步驟。
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熟透的玉米串上竹籤，一一插在爐臺(tái)上翻轉(zhuǎn)著，讓相思木的炭火把玉米煙燻上味，再把玉米塗上第一層的蒜蓉醬，等漸漸收乾後上第二道甜辣醬，直到最後一層沙茶醬才完成，如果你要加辣要另外提醒，或者不要太大支要先講，不然等到上秤重臺(tái)就決定生死了。
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【碳烤玉米】$55
玉米吃起來(lái)不會(huì)太乾，反而比較濕潤(rùn)，可能因?yàn)槭孪扔袗炦^(guò)的關(guān)係，減緩碳烤的時(shí)間，讓口感就像在吃水煮的一樣多汁，不過(guò)醬料部分原本就有些辣，吃起來(lái)非常的甘甜又順口，只是碳烤時(shí)間不夠久味道難免沒(méi)有全程碳烤來(lái)的香，不過(guò)整體感還算不錯(cuò)，我想魚(yú)與熊掌是不能兼具，想必這就是屬於大甲的燒番麥。
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有些人去【黑石頭碳烤玉米】並未買(mǎi)炭烤玉米，反倒是只買(mǎi)悶熟後的玉米，想必吃起來(lái)也不差吧!無(wú)論是哪裡的玉米攤都有屬於各自的擁護(hù)者，或許有的人喜歡這種方式，有些人不喜歡這種口感，但大甲的【黑石頭碳烤玉米】的確有屬於他獨(dú)特的一面，個(gè)人每次來(lái)都會(huì)買(mǎi)一支來(lái)過(guò)過(guò)癮，至於美不美味的答案就等你去解答摟~
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