你問我: 你吃得出來這白鍋有什麼不一樣嗎?

我喝了一口白湯, 淡定的吐出回答: 這是酸菜白肉鍋唄? (心中OS: 我怎麼可能連酸菜白肉鍋都嚐不出來)

你用著充滿殺氣的眼神盯著我,

再接問我: 那麼你吃得出來這紅鍋有什麼不一樣嗎?

我含淚喝下滾沸麻辣湯, 用著變成香腸造型的性感雙唇望著你回答: 花椒味很重的紅鍋?

相信當下你手上如果有青龍偃月刀, 我會被你Combo 10000連段,

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本文感謝YA老闆熱情邀請, 一同來到史記弔念司馬遷與品嚐麻辣鴛鴦鍋,

史記位於民生東路上, 連著兩間店面都叫作史記,

遠遠看來一間為牛肉麵店, 另一間為麻辣鍋店, 經過時偷偷瞄了一下, 我道歉, 應該改口稱之為看起來很高級的牛肉麵店,

今日用餐的目標則是這間看起來很高級的牛肉店隔壁的史記精緻鴛鴦鍋,

店內主要分割成兩區, 中間連通處為醬料區, 後方有個吧檯, 主要應該是出菜和上酒的吧!

很假掰有氣氛的玄關, 桌上的擺飾雖簡單也很有個人風格, 也暗示著來往的客人, 訴說著, 我很貴...

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很有質感的菜單封面,?

第一頁則是介紹招牌私房麻辣秘方特調的麻辣鍋與家傳四川泡菜製成的泡菜鍋,

菜單第二面則是肉,

更高級的肉與滷菜,

丸子類,

餃類, 海鮮與醬料,

大腸頭, 鍋底配料, ...等等雜項,

菇類與蔬菜,

飲料,

酒,?

醬料區, YA老闆一直交代小弟要跟各為看觀們提醒, 這兒的醬料區備有新鮮且切得很細的青蔥和蒜苗, 是一般火鍋店不常見的唷!?

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請服務員幫我們特調的醬料, 偶爾吃吃別人調的醬料, 感覺也是不錯的, 比起自己調的應該是有多放了糖,?

鴛鴦上鍋, 白鍋是充滿雞湯味的酸菜鍋, 紅鍋則是充滿牛油與花椒味的紅鍋, 不虧是牛肉麵起家的史記,

把牛肉麵的特色也在麻辣鍋上發揮的淋漓盡致,

不同於常被拿來比較的老四川與鼎王, 史記的豆腐是選用更能吸附湯汁味道的凍豆腐,?

紅鍋的湯底內也有蔬菜用來增加鮮甜的層次與味道,

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拍照兼FB打卡送的滷豆乾, 竟然顛覆了我對豆干的刻板印象, 入味好物啊!!! 不打卡真得可惜了, 配飯, 下酒都合適,

豆皮($70)與號稱老油條($80)但實際不怎麼老的油條,

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手工川丸子($160), 不會像一般麻辣鍋店那樣鬆鬆散散, 略有點口感, 適合煮紅鍋, 時間煮久一點也不怕散掉,

其實還有一道沒拍到照片的自製炸排骨($260), 是選用紅糟排骨, 紅鍋燙熱後享用, 也是非常美味的一道推薦菜,

自製鮮蝦漿($220), 不誇張, 裡頭真的滿滿的鮮蝦,

不過可以建議店家放些花枝進去增添點口感, 純鮮蝦漿吃起來口感會比較鬆散一些,

自然豬頸肉($380), 外號松板豬的豬頸肉, 口感扎實有脆度, 比起其他部位, 真是有頗大的差異, 也是這幾年大夥兒特別喜歡的豬肉部位,

美國雪花牛($320), 一共12大片, 雖然油花大片大片的分布, 但仍不建議煮太熟, 太熟肉吃起來還是會感到乾乾的,

建議五分熟享用最能吃出牛肉的鮮甜,

第二輪再點一回雪花牛, 店家多送了一食材小盆栽在邊邊, 特地拿出相機拍照留個念,

最後, 沒有甜點或冰淇淋, 這是這間店的特色嗎? 默默繳了錢就默默離開, 小落寞,

餐後覺得有點略貴, 不過餐點上桌的擺盤都頗為精緻, 真是如其名的精緻鴛鴦鍋ㄚ~

還有明明是裝潢這麼高級的餐館, 五個人用餐還是讓客人坐四人的座位再添一椅子讓客人坐在走道上,

雖然人夠瘦擠得進去, 但是點的餐點桌上沒有空位可以放, 一上桌就得全部倒進鍋裡, 降低了用餐品質與客人的感受,

若店家仍然持續這麼樣的待客之道, 那就請繼續吧!

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餐廳資訊如下,

餐廳地址: 臺北市中山區民生東路二段62號

餐廳營業時間: 11:30~14:30, 17:00~23:00

餐廳連絡電話:?02 2542 0685