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凱焱鐵板燒前年九月就在臺中開設^_^
位於臺中市五權西路二段的路上接近大墩路口^_^
已經開設約一年半的時間^_^
主打最法式的高級鐵板料理^_^
餐廳內華麗高規格及舒適的裝潢^_^
還備有專屬停車場^_^
服務生也都非常熱心貼切^_^
食材嚴選最高等級^_^
不用沾任何調味料就很美味^_^
連衛浴設備都乾淨舒適整潔^_^
讓您從開始到達餐廳至離開後都感受到無比的舒適^_^
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從餐廳的外觀非常華麗^_^
如果沒打上凱焱鐵板燒的招牌感覺像在販售高級跑車^_^
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凱焱鐵板燒的招牌經過專業設計^_^
遠遠的就看到非常高貴氣派^_^
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餐廳上方有看板介紹內部用餐環境^_^
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餐廳前方約有五個停車位^_^
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餐廳前的停車位放滿不用害怕沒位子^_^
對面還有專屬的停車場^_^
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一進大廳就顯得非常氣派大方^_^
感覺來到華麗的豪宅^_^
猶如富豪的招待所^_^
服務生與廚師也會在門口迎接您^_^
非常賓至如歸有當主人的感覺^_^
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大廳有一座華麗的豪華水晶燈^_^
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等候區的椅子非常豪華氣派^_^
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包廂共有6間^_^
分為4間大包廂2間小包廂^_^
大包廂可以容納到10位貴賓^_^
小包廂一間則是8位貴賓^_^
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包廂內燈光還會緩慢柔和的變色^_^
非常有浪漫的感覺^_^
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此處為提供開會聚餐使用的包廂^_^
總共有兩座^_^
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兩間包廂中有隔音設備裝置^_^
用窗簾及布幕來阻擋視線保有個人隱私^_^
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中間有隔音窗戶阻隔音量^_^
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這間包廂可放置投影布幕提供簡報放映^_^
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提供幼兒座椅方便大人餵食與照顧^_^
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此為雕塑藝術家王松冠的作品^_^
王松冠有創作主燈「夢想方舟」在南投國際沙雕藝術節^_^
並結合臺灣燈會「夢想流域」沙雕燈區^_^
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收銀服務臺^_^
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收銀服務臺後方收藏許多高貴酒類(喝酒不開車)^_^
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配合2014臺中媽祖國際觀光文化節活動^_^
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榮獲2014年REVE想夢誌春季版介紹^_^
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每晚7-9點會有真人版的鋼琴演奏與駐唱^_^
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凱焱鐵板燒共有七位大廚^_^
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今天為我們服務的廚師長是田旗昌師傅^_^
身高約175公分體格壯碩^_^
非常的帥氣又健談與客人互動良好^_^
有20多年掌廚的經驗^_^
跟他聊天了解到許多專業的烹飪技術與知識^_^
讓您等候美食上桌的時間不會無聊^_^
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廚師長認真用心烹調美食的態度^_^
讓人看了真是很感動^_^
等一下絕對會有非常多道用心製作的美食^_^
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此為凱焱鐵板燒菜單會不訂期的更新^_^
如要更詳加了解請到凱焱鐵板燒官方網站查詢^_^
外皮為皮製質感非常的好^_^
很像長夾皮包上面又有漂亮的招牌標誌^_^
如果有出皮包應該很多人會買^_^
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本月推薦搭餐酒^_^
塞爾維亞-寶馬之血麝香葡萄酒原價NT$2600特價NT$1950元^_^
德國-韓可氣泡酒(無甜)原價NT$1350特價NT$1000元^_^
德國-瑪丹娜白酒(微甜)原價NT$1300特價NT$950元^_^
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龍蝦雙人套餐^_^
開胃前菜^_^
副餐^_^
翠玉蔬果沙拉、湯品、蒜味麵包^_^
松露蒸蛋、深海時令鮮魚^_^
北海道干貝、季節時蔬^_^
水果、甜點、(咖啡、茶、鮮果汁三選二)^_^
主餐^_^
龍蝦、松阪級和牛340g NT$12280元(二人份)^_^
龍蝦、極品和牛280g NT$7680元(二人份)^_^
龍蝦、極品肋眼280g NT$4980元(二人份)^_^
龍蝦、極品菲力180g NT$4580元(二人份)^_^
龍蝦、櫻桃谷鴨胸200g NT$4580元(二人份)^_^
龍蝦、澳洲羊肩排350g NT$4180元(二人份)^_^
龍蝦、香煎雞排 NT$3780元(二人份)^_^
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超值全餐^_^
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開胃前菜^_^
副餐^_^
翠玉蔬果沙拉、湯品、蒜味麵包^_^
松露蒸蛋、野生班節蝦、季節時蔬^_^
水果、甜點、(咖啡、茶、鮮果汁三選一)^_^
主餐^_^
極品和牛(含油280g)NT$5080元^_^
極品肋眼(含油280g)NT$2380元^_^
頂級沙朗(清肉180g)NT$1880元^_^
極品菲力(清肉180g)NT$1780元^_^
櫻桃谷鴨胸(200g)NT$1780元^_^
澳洲羊肩排(帶骨350g)NT$1680元^_^
香煎雞排NT$1188元^_^
海鮮全餐(魚排、干貝、鮮蚵、香魚)NT$1680元^_^
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活鮑海陸套餐NT$2180元/客^_^
開胃前菜^_^
副餐^_^
翠玉蔬果沙拉、湯品、蒜味麵包^_^
松露蒸蛋、野生班節蝦^_^
深海時令鮮魚、季節時蔬^_^
水果、甜點、(咖啡、茶、鮮果汁三選一)^_^
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主餐(三選一)^_^
鮮活鮑魚、極品肋眼牛肉(100g)^_^
鮮活鮑魚、澳洲羊肩排(200g)^_^
鮮活鮑魚、加拿大櫻桃鴨(150g)^_^
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凱焱海陸套餐NT$1780元/客^_^
開胃前菜^_^
副餐^_^
翠玉蔬果沙拉、湯品、蒜味麵包^_^
松露蒸蛋、野生班節蝦、深海時令鮮魚^_^
時令海鮮、季節時蔬^_^
水果、甜點、(咖啡、茶、鮮果汁三選一)^_^
主餐(二選一)^_^
頂級沙朗100g、澳洲羊肩排200g^_^
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海陸精緻午餐NT$798元/客^_^
副餐^_^
翠玉蔬果沙拉、湯品、麵包^_^
松露蒸蛋、大蝦、鮮魚排^_^
時令海鮮、季節時蔬^_^
水果、甜點、(咖啡、茶、鮮果汁三選一)^_^
主餐(二選一)^_^
特級菲力80g、香煎雞排^_^
(週六例假日恕不供應)^_^
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鮮肉類^_^
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精選單品^_^
極品和牛280g NT$4580元^_^
極品肋眼280g NT$1880元^_^
頂級沙朗180g NT$1280元^_^
極品菲力180g NT$1180元^_^
櫻桃谷鴨胸200g NT$1180元^_^
澳洲羊肩排4枝 NT$1080元^_^
鵝肝佐紅酒100g NT$880元^_^
香煎雞排 NT$680元^_^
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其他類^_^
黃金炒飯NT$320元^_^
翠玉蔬果沙拉NT$160元^_^
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海鮮類^_^
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精選單品^_^
波士頓龍蝦(尾)NT$時價^_^
活鮑魚(粒)NT$時價^_^
野生明蝦(尾)NT$310元^_^
鮮干貝(2粒)NT$240元^_^
鮮蚵(4粒)NT$210元^_^
香魚(母)(尾)NT$220元^_^
南極冰魚(尾)NT$330元^_^
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湯品^_^
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精選單品^_^
法式洋蔥濃湯NT$180元^_^
黃金南瓜海鮮濃湯NT$180元^_^
蔬菜牛肉湯NT$180元^_^
海鮮清湯NT$180元^_^
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果汁/汽水/啤酒(喝酒不開車)^_^
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果汁/汽水^_^
奇異鮮果汁NT$180元^_^
西瓜汁NT$180元^_^
柳橙汁NT$180元^_^
檸檬汁NT$180元^_^
可口可樂NT$80元^_^
雪碧NT$80元^_^
蘋果西打NT$80元^_^
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啤酒類(喝酒不開車)^_^
海尼根啤酒NT$200元^_^
臺灣金牌啤酒NT$150元^_^
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酒類700mal(喝酒不開車)^_^
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智利-伊拉蘇蘇維濃白酒NT$1500元^_^
法國-北堤侯爵白酒NT$1200元^_^
馬汀尼雅斯堤汽泡酒(微甜)NT$1500元^_^
德國-韓可汽泡酒NT$1350元^_^
智利-老樹藤卡貝納NT$1500元^_^
智利-費羅地梅洛紅酒NT$1300元^_^
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酒類700mal(喝酒不開車)^_^
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加州-索諾瑪 雙鹿園卡本內蘇維翁特級紅酒$3800元^_^
加州-柏拉辛 老樹藤金芬黛紅酒NT$2500元^_^
加州-納帕谷 仙丹寶露卡本內蘇維翁特級紅酒NT$2300元^_^
歐洲-塞爾維卡-梅洛特級紅酒NT$3200元^_^
歐洲-塞爾維卡-寶馬之血(黑駒葡萄酒)NT$2600元^_^
澳洲-奔富庫儂格 希哈卡貝納紅葡萄酒NT$2000元^_^
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酒類375mal(喝酒不開車)^_^
卡塞瑞特級紅酒NT$900元^_^
智利-卡薩布蘭加風之神雪多力白葡萄酒NT$700元^_^
智利-卡薩布蘭加風之神卡貝納紅葡萄酒NT$700元^_^
智利-伊拉蘇卡本內蘇維濃紅酒NT$600元^_^
瑞鹿高級紅酒NT$500元^_^
瑪丹娜白酒NT$500元^_^
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非常的豐富餐點供大家選擇^_^
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我們的用餐位子在此^_^
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餐具為黑色系優雅大方^_^
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青脆瓜豆干與涼拌洋蔥^_^
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青脆瓜豆干^_^
吃起來豆干滷的顏色已經很深且入味^_^
青脆瓜非常的脆咬起來還有卡滋卡滋聲音^_^
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涼拌洋蔥^_^
洋蔥經過處理後已經不會刺激^_^
洋蔥經過涼拌處理^_^
吃起來冰冰涼涼且脆脆富有咬勁的口感^_^
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此為廚師自製的高級配料及沾醬^_^
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第一排由左而右介紹起柚子醬、番茄莎莎醬、松露醬與飛魚卵^_^
第二排由左而右介紹起蔓越莓醬、蜂蜜芥末醬、青醬、海苔粉與醃製蕃茄^_^
用來擺盤裝飾之後更加華麗^_^
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玫瑰鹽^_^
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於喜馬拉雅山高度約5千公尺以上形成的^_^
因為海拔高與週遭環境因素^_^
讓它的結晶度及純淨度非常高^_^
鹽細胞的密度為世界各國公認最高^_^
含有豐富的鐵與鈣質^_^
吃起來低納不鹹且爽口帶有特殊的甘味^_^
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提供的飲用水還用高級的Brita濾水壺過濾^_^
讓大家喝到純淨的水^_^
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我們點的是凱焱海陸套餐每客NT$1780元^_^
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墨魚沙拉^_^
底部為潔白的洋芋^_^
洋芋已經熟到非常軟嫩滑順可口^_^
洋芋上層鋪上新鮮的花枝^_^
花枝佐上甜美可口的塔塔醬^_^
灑上魚子與墨魚卵增加口感^_^
花枝富有彈性及嚼勁配上魚卵會有嗶嗶波波的口感^_^
附上一片草莓切片^_^
更加有清爽的口感^_^
想吃更重的口味旁邊有青醬可沾^_^
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山粉圓蘋果醋^_^
山粉圓吃起來Q彈有勁^_^
蘋果醋喝起來酸酸甜甜非常適中^_^
兩者搭配一起喝越喝越好喝非常開胃^_^
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翠玉蔬果沙拉^_^
滿滿的小玉米筍、鳳梨、番茄、樹薯與花椰菜^_^
吃起來都非常新鮮甜美很有質感^_^
佐上酸酸甜甜清爽的蔬果醬汁^_^
醬汁中還看的到蔬果顆粒^_^
非常符合現今追求健康的一道菜^_^
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烤香蒜法國麵包^_^
麵包吃起來外酥內軟嫩可口美味^_^
蒜香味的四溢麵包讓人想一吃再吃^_^
還可以拔一片一片的沾著濃湯更有味道^_^
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黃金南瓜海鮮濃湯^_^
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服務生會拿著自動研磨式胡椒罐在旁等待^_^
很貼心的詢問您是否要加胡椒^_^
濃湯裡有大大的一塊魚肉、花枝片與蝦....等^_^
喝下去聞的到濃郁南瓜香味^_^
還吃的到細細南瓜肉用料很實在^_^
很自然又順口的濃湯^_^
完全喝不出奶油膩口的感覺^_^
非常豐盛的一道湯品^_^
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法式菌菇濃湯^_^
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滿滿的菇類切片^_^
放上一匙的松露醬^_^
使得整個濃湯充滿無與倫比的松露香氣^_^
好喝的程度無法用筆墨來形容^_^
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旁邊的沾醬一一上場了^_^
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開始畫上美麗的圖案準備擺盤裝飾^_^
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首先要控制好火侯^_^
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等待鐵板有足夠的熱度^_^
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廚師長開始秀出精湛的廚藝^_^
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灑上玫瑰鹽提味^_^
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蝦子果真很新鮮尾巴都翹起來了^_^
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佐菜也一一上場^_^
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將烹調好的蝦子夾上盤子^_^
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佐菜也一一擺盤^_^
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甜蝦佐蜂蜜芥末醬(野生班節蝦)^_^
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黃色的醬料是蜂蜜芥末醬^_^
底下綠色粉末是海苔粉^_^
粉紅色的小點點是蔓越莓醬^_^
與蝦身和蝦尾堆疊放上蘆筍條後^_^
就是美麗又美味的一盤蝦料理^_^
廚師長邊烹飪還告訴我們吃蝦子的知識^_^
說蝦子應該先從尾巴到肚子這段先吃^_^
這個部位是蝦子活動量最多的地方^_^
所以肉質非常Q彈紮實^_^
吃下去非常新鮮好吃超有嚼勁^_^
不用沾醬就很美味^_^
留下最後兩口^_^
先沾上蜂蜜芥末醬^_^
吃起來微甜帶有嗆辣感真是特別^_^
再沾上蔓越莓醬酸酸甜甜的味道^_^
讓人胃口大開還想再來一隻美味的蝦子^_^
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今日的海鮮食材^_^
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深海鱸魚^_^
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松露醬與醃製番茄也上場了^_^
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原來已經香味四溢的杏鮑菇是要跟鱸魚一起擺盤^_^
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廚師長介紹將要製作深海鱸魚料理^_^
並說明烹飪的過程^_^
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佐菜也一一熟了^_^
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鱸魚煎到半熟後再悶熟^_^
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調整悶煮的火侯^_^
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再依經驗計算大約煮熟的時間^_^
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又是非常認真的態度^_^
一直吃到用心製作的美食^_^
讓人越吃越感動與開心^_^
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佐上蜂蜜芥末醬^_^
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用飛魚卵點綴始擺盤更加活潑生動^_^
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深海鱸魚^_^
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底下鋪上一層香味四溢的杏鮑菇^_^
杏鮑菇上面佐上松露醬^_^
熟度適中的深海鱸魚佐上蜂蜜芥末醬與飛魚卵^_^
旁邊放上花椰菜、紅蘿蔔與醃製番茄^_^
醃製番茄口味最重要最後才吃^_^
杏鮑菇與深海鱸魚一起吃下去^_^
富有彈性及嚼勁的杏鮑菇充滿了松露香氣^_^
深海鱸魚肉質細緻鮮美^_^
魚皮的膠質好軟嫩美味^_^
最後一口與蜂蜜芥末還有飛魚卵一起吃^_^
微嗆甜的口感還有飛魚卵在口中爆開嗶波嗶波^_^
舌頭被美味的飛魚卵按摩得更加入味^_^
真是讓人意猶未盡^_^
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圓貝^_^
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圓貝慢慢的將被煎熟冒出許多汁液^_^
使得新鮮的圓貝香味四溢^_^
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煎熟後放上一片起司^_^
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盤中堆上了大量的鹽^_^
在中間鑿出洞的形狀^_^
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澆了大量的白蘭地酒(喝酒不開車)^_^
酒味的香氣充滿了周圍^_^
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擺上蔥花^_^
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再用飛魚卵點綴^_^
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放上鑿好的鹽洞上^_^
原來要表演焗烤圓貝的火焰秀^_^
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關燈後用噴燈點火^_^
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起司經過火焰的烤過溶化成液狀^_^
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再凝固就變成焗烤圓貝^_^
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焗烤圓貝^_^
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新鮮圓貝原本就香氣四溢^_^
經過切塊煎熟後再加上白蘭地酒香(喝酒不開車)與起司焗烤^_^
吃下去Q彈的圓貝充滿了白蘭地酒香(喝酒不開車)與起司香味^_^
鮮甜的湯汁鎖在軟嫩的肉質配上飛魚卵真是美味極致^_^
一次感受到華麗的視覺烹調與美味的味覺兩種享受^_^
果真是色香味俱全的一道料理^_^
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波菜^_^
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大魚大肉一番後^_^
當然要來一盤青菜中和一下^_^
波菜吃起來不油膩非常新鮮爽口^_^
菜葉與菜梗都煮到軟嫩^_^
好吃到馬上把菜吃光光^_^
吃完感覺要變成大力水手^_^
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特製的蒸蛋模^_^
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放入攪拌均勻的蛋汁慢慢蒸熟^_^
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松露飛魚卵蒸蛋^_^
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把攪拌均勻的蛋汁放入蛋模^_^
用鐵板的熱度慢慢蒸熟^_^
掌握的火侯功力要非常好^_^
免得會讓蛋模過熱破掉....>_<
等蛋熟後佐上松露醬及飛魚卵^_^
廚師長建議整個攪拌後一起吃^_^
吃起來蒸蛋口感滑順沒有蛋腥味^_^
嫩度像布丁一樣入口即化並充滿著松露香氣^_^
飛魚卵還會在口中爆開彈跳嗶波嗶波的感覺^_^
真是一道多重口感的美食^_^
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今日的羊肉與豬肉食材^_^
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羊肉塊^_^
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羊肉塊與羊肩排慢慢煎熟^_^
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廚師長介紹將把羊肉切成六塊做為不同口味的料理^_^
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將羊肉塊切成六等份^_^
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煎熟後一一擺盤上菜^_^
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廚師長說肉質夠新鮮優質才敢從原味製做^_^
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由下往上為佐松露、蜂蜜佐芥末、蔓越莓、番茄莎莎與青醬口味^_^
原味先被我吃掉所以沒拍到合照^_^
原味羊肉吃起來非常有嫩勁^_^
肉質新鮮一咬就斷不帶羊騷味^_^
果真不用沾調味醬就非常美味^_^
佐上松露醬吃起來有濃郁的松露香味^_^
佐上蜂蜜佐芥末醬吃起來有微甜並嗆辣的口感^_^
佐上蔓越莓醬吃起來有酸酸甜甜戀愛滋味的口感^_^
佐上番茄莎莎醬吃起來酸酸辣辣還有食材切丁的口感^_^
完全不省食材可見連醬料製作都很細緻用心^_^
佐上青醬吃起來有海鮮的美味口感^_^
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松阪豬肉^_^
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松阪豬肉就是豬頸肉^_^
一整頭豬只有左右頸兩小塊肉^_^
重量約為六兩重^_^
又有稱為黃金六兩^_^
肉質的油花很漂亮與霜降牛肉很像^_^
也有人稱"雪紋豬"和"霜降豬肉"^_^
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羊肩排還要過一陣子才會熟^_^
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所以先拿松阪豬肉多種口味料理^_^
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這次要製作五種口味^_^
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這道真特別把松阪豬肉用起司包裹起來^_^
變成松阪豬起司捲^_^
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松阪豬肉^_^
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由右下至左逆時鐘介紹口味^_^
原味、柚子醬、飛魚卵、七味粉與起司捲^_^
廚師長建議起司捲最後再吃^_^
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原味的松阪豬肉果真是黃金六兩^_^
肉質非常有嚼勁且甜美^_^
不用沾醬就很好吃^_^
佐上柚子醬吃起來清香中帶甜^_^
彷彿到了中秋佳節烤肉的美好時光^_^
佐上飛魚卵富有嚼勁的松阪豬與飛魚卵在口中爆開^_^
嗶波嗶波在舌尖彈跳真是雙重口感的享受^_^
佐上七味粉使原本甜美的松阪豬肉更加提味^_^
鮮甜的豬肉帶有辣味更加刺激味蕾^_^
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松阪豬起司捲^_^
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最後再吃的用意是使起司變脆^_^
整個松阪豬起司捲吃起來外酥內嫩^_^
充滿了起司香氣更加的美味可口^_^
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澳洲羊肩排^_^
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特選六個月大的小羔羊^_^
因只吃羊乳與牧草且運動量小^_^
肉質最為柔嫩^_^
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煎熟後用錫箔紙包住骨頭方便拿取食用^_^
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澳洲羊肩排^_^
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經過慢火煎烤熟^_^
羊肩排吃起來肉質厚實且軟嫩^_^
耐嚼多汁甜美且無腥味^_^
好軟嫩多汁的羊肩排真是無與倫比的美味^_^
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吃完肉之後也要吃蔬菜均衡一下^_^
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高麗菜^_^
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經過炒熟後吃起來非常甜美多汁^_^
口感很清爽脆嫩^_^
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煎香蕉^_^
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廚師長說是要為等一下的甜點做準備^_^
香蕉在日本的等級就等於我們這邊的進口蘋果一樣^_^
所以看似簡單普遍的水果要烹飪也是要講究學問^_^
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這個吧檯是製作甜點與飲料區^_^
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甜點與飲料用餐區^_^
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印有凱焱鐵板燒的紙巾^_^
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煎香蕉^_^
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經過造型的水果擺盤^_^
讓看似簡單的飯後水果看起來也變美味^_^
香蕉還有煎過的熱度^_^
煎熟過的香蕉更加香甜紮實可口^_^
配著西瓜、芭樂與蘋果一起吃真是清爽解油膩^_^
讓我超愛吃這道甜點^_^
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現打柳橙汁^_^
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柳橙汁為現打很新鮮^_^
還喝的到碎碎果肉很甜美^_^
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冰滴咖啡^_^
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絕對不是加了冰塊的普通咖啡^_^
或著是冰在冰箱很多天的過期咖啡^_^
他是經過5-8個小時漫長時間^_^
慢慢滴出來的咖啡^_^
一天只能滴出20杯^_^
喝起來的香氣很濃郁^_^
非常滑順入口讓人神清氣爽^_^
不用添加糖或奶精也不會苦澀^_^
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這就是冰滴咖啡的機器廬山真面目^_^
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經過多道程序滴出來的冰滴咖啡^_^
非常珍貴能喝到就是福氣^_^
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離去之前要去盥洗室^_^
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馬桶非常講究衛生^_^
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手推式保潔墊其材質為塑膠^_^
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小便斗採自動沖水設備^_^
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非常貼心提供乾毛巾擦拭^_^
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旁邊有收集使用過毛巾的毛巾簍^_^
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也可以用紙巾擦拭^_^
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凱焱的食材與料理都非常用心嚴格把關^_^
服務人員對待顧客非常貼心熱情^_^
每道美食主廚表演的個人秀都很精彩^_^
餐廳裝潢很華麗美觀^_^
食物也非常的美味^_^
還有現場人員的駐唱及演奏鋼琴^_^
一次滿足視覺、味覺與聽覺三大享受^_^
來到這裡猶如當了老闆一樣^_^
趕緊帶心儀的另外一半來感受浪漫法式的鐵板燒饗宴吧^_^
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電話：04-2472-3456
地址： 臺中市南屯區五權西路二段171號