隱藏在巷弄內濃厚的日本風味小店「微風建一食堂」，晚餐時段師傅會依當日漁獲搭配生魚片等日式料理套餐，價格實惠且食物新鮮。


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此文原文連結：Banbi217 美食旅遊: [臺北東區]微風建一食堂:無菜單日式料理、生魚片、握壽司、串燒(邀約)(捷運忠孝復興站)


在我口袋名單內許久的微風建一食堂，之前因為看了許多人的文章分享他們的生魚片及套餐配餐很感興趣，本次碰巧且幸運地收到邀約前往享用雙人晚餐套餐，於是我邀請了好友FaFa發發（可點名稱可連結進入她的blog網站）陪同。


夜晚，當微風建一食堂店外紅色的燈籠亮起，濃濃的日式風味感就隱藏在臺北熱鬧的東區、捷運忠孝復興站商圈巷弄內。


微風建一食堂嚴選使用日本新瀉越光米。


晚上六點，已經陸續有客人來到建一食堂用餐，之後沒多久便客滿，我想若想前往此用餐的客人需先預約訂位以免向隅。






打著漂亮的桃紅色燈光的冰櫃內擺放著許新鮮魚貨，在按下快門時被冰箱內的晃動而嚇了一跳，沒想到冰櫃內的龍蝦竟是活的！




在店內也可見到許多日本酒類，下班後與朋友邊談心邊來杯美酒小酌搭配美食也很適合。
＊未成年請勿飲酒／飲酒請勿開車




建一食堂菜單從沙拉、熱食串燒類、炸物類、鍋物類到甜點都有，價目表請參考上方照片說明，或是晚餐時段也可請師傅配置無菜單料理套餐，價格項目有$800元、$1000元、$1500元、$2000元，$1000元以後的配餐則提供當天從本地及日本進口的食材作為搭配。


在桌上發現了店家主動提供牙線棒供客人取用，此舉動好貼心。另外還有一個貼心之處是在於看到店家附了熱茶給用餐的客人們，朋友FaFa發發說這很難得，因為大部分有賣酒類的店家不會主動提供茶水。

＊當日我和FaFa發發是吃兩份$1500元的單人套餐，簡述項目有前菜2份、兩人份生魚片一盤、一大盤烤角蝦、烤紅喉兩份、海膽與鮭魚子壽司丼飯兩碗、蛤蠣湯兩碗、明太子烤雞翅兩隻、甜點兩份，詳細說明及照片請見後方文章介紹，另外要注意的是因每日使用食材不同所以成本不同的關係，也因此同價位的餐點不同時候去餐點道數不一定相同。


前菜 胡麻豆腐


小小一塊胡麻豆腐，但卻有濃郁的芝麻香味與細滑綿密的口感，味道調配的十分得宜且清爽，此道前菜讓我和FaFa發發很是喜歡。


前菜 姬貝螺


上次吃螺類似乎是很久之前的記憶了，其實我一向不會去吃螺類，原因是怕其腥味又或是口感太過於Q硬。但此選用以日本進口的姬貝螺做成的前菜卻讓我出乎意料地欣賞，用牙籤不須太費力即可品嚐到螺肉，口感Q脆，帶點甘味的日式醬汁將姬貝螺的甜味更提升上來，而且更重要的是沒有我害怕的腥味或是太硬的口感。


兩人份的生魚片，從左至右依序為牡蠣、鮭魚、鮪魚、蜜柑鯛、柚子胡椒佐青甘、昆布醬與軟絲、魚子醬與炙燒干貝、軟絲頭，好豐盛。


肥美新鮮的牡蠣


好肥美的牡蠣，奢侈的一大口放入口中，新鮮甜美無腥味，實在好味。


鮭魚入口，便在舌上釋放甜美豐富的油脂。


Q脆的軟絲搭配上方甘鹹味適中的昆布醬也很不錯。


肉嫩且油花分布均勻的蜜柑鯛魚，上方搭配的是柚子胡椒醬，雖是胡椒但其實是以柚子與青辣椒熬煮而成的醬汁，略帶些辛辣味與柚子香氣。
另外我注意到師傅在搭配此生魚片時，除了注意佐襯的醬料與生料口味是否合宜外，連顏色上的搭配也注意到了，黑褐色的昆布醬與白色透光的軟絲、黑色的魚子醬與肉色的干貝，青綠色的柚子胡椒醬與玫瑰色的蜜柑鯛。


這大顆肥美的北海道大干貝表面稍微炙燒過，微微的炙燒香氣與肉質Q嫩鮮甜的干貝讓人感到好吃又滿足，尤其在經魚子醬點綴更亮眼。


角蝦


師傅親切地為我們示範如何享用角蝦的剝蝦殼方法。（一旁還貼心地附上了濕紙巾以讓我們手可保持清潔）


店家好不容易進到的角蝦，很幸運的我們用餐當日有機會品嚐到?？具^的角蝦依照師傅教的方式後將殼撥下取出蝦肉，蝦肉甜美又緊緻Q彈，蝦頭內的蝦膏也是很鮮甜。


鹽烤紅喉與筆薑


此紅喉烤的火侯實在拿捏得恰到好處，皮肉細嫩且多汁肥美，由於很美味所以我很快速地便將此魚給吃完了。（因為紅喉油脂較充分，所以一旁的筆薑可搭配有解膩效果）


海膽與鮭魚子壽司丼飯


Q軟的醋飯、嗶啵多汁的鮭魚卵、甘甜好吃的海膽再搭配特選海苔等配料，整碗壽司丼飯吃的好滿足與過癮，鮭魚卵與海膽的甜度美味表現沒話說，就連烤過的海苔也是特別選用較高成本，吃起來果真爽脆又不韌。


冒著熱氣的蛤蠣湯


蛤蠣肉肥厚、湯鮮且帶有柚子皮的柚香味還有那以干貝作為外層的Q彈蝦丸，清爽又鮮，正適合現在這又濕又冷的天氣來上一碗。




烤明太子雞翅


煩雜的將雞翅去骨以及將明太子與肉餡混合而成的餡料填入雞翅內，火侯烤得恰到好處，外皮金黃且肉嫩多汁，每口吃到明太子的微辣及在口中咬下製造出的嗶?？诟?。


甜點的水果雪酪冰淇淋有檸檬、椰子、百香果、芒果可選，我選了百香果口味，而朋友FaFa發發則是選檸檬口味。


沒想到這是以水果果皮當冰淇淋容器啊！檸檬口味的是用黃檸檬裝，百香果口味的是用柳橙皮裝，沒想到能在日式料理店讓好吃甜點的我感到驚喜??！


檸檬與百香果的雪酪冰淇淋其水果果香迷人且不會太甜，都很清爽好吃。

拍攝使用相機Canon EOS M（依現場狀況及每個人口味喜好會有所不同，文章僅供參考）

微風建一食堂
www.facebook.com/Jian1.Jian1
地址：臺北市中山區八德路2段300巷10號（在華漾飯店中崙店與大潤發旁）
電話：02 8772 2178
營業時間：週二 - 週日: 12:00 - 11:30
＊只收現金　＊星期一公休