從鬍子餐酒、AUNT STELLA'S、L'OCCITANE Café，邊看愛評網介紹文邊一間間的打電話訂位
不是客滿就是需現場後位，結果後來給我們訂到近期很夯的La Mère Poulard普拉嬤嬤，灑花放鞭炮啦！

普拉嬤嬤位於東區巷弄中接近市民大道，從忠孝敦化捷運出來步行約5分鐘就可以到了
從巷口就能清楚看到這鮮豔紅色系木質店面，話說一路走過來發現到好多間不錯的餐廳呢 ?
店內座位不多整個空間很寬敞，特別喜歡接近吧檯的高腳座位，很可惜當天是安排在沙發區用餐
整間店的色調以鮮紅色為主，讓我不由得想到米其林三星侯布雄也是用這樣的艷紅色 ?

La Mère Poulard 普拉嬤嬤餐廳的來頭也不小，是法國百年蛋料理名店；
這間是海外首間分店於2013在東區開幕，無須搭乘長途飛機至法國享用這料理，我們也太榮幸太幸福了 ?
La Mère Poulard最有名的正是「烘蛋料理」，用餐前有做功課，當然要點傳說中極美味的烘蛋試試

我與友人各點了一份套餐，分別是
普拉嬤嬤舒芙蕾套餐／$420
今日例湯／主廚精選沙拉（二擇一）、普拉嬤嬤傳統烘蛋、當日燉鍋、燉飯／薯條／義大利麵（三擇一）

歐姆蛋堡套餐／$380
今日例湯／主廚精選沙拉（二擇一）、當日歐姆蛋堡、醬汁、燉飯／薯條／義大利麵（三擇一）

先送上的是餐前麵包，貼心的用紅布包裹著保溫，份量上不是一人一片而是一人一個麵包 ?
看這麵包的外表似法國麵包，照常理來說吃起來應該硬梆梆的，結果是出乎意料的鬆軟耶

鬆軟有彈性的麵包裹上無鹽奶油，是現烤的奶油一抹便化開，若覺得意猶未盡店內提供免費續麵包乙次

套餐的當日例湯，是很清爽的蔬菜湯，有蒜頭、芹菜、蔥、紅蘿蔔多種蔬菜燉煮而成，湯頭爽口又清甜
用熱騰騰的鐵鑄鍋盛裝著，剛送上桌裏頭的湯還在滾，所以從第一口到最後一口的湯都是暖呼呼的喔！

接著是當日的主角普拉嬤嬤傳統烘蛋，看照片明明覺得還好沒想到送上桌是比臉還要大的烘蛋
這烘蛋僅使用到兩顆蛋，很難想像兩顆蛋可以完成那麼大一份烘蛋，實在是有點驚人 ?

溢出來的蛋液很奇妙的不是呈現異狀，而是有如泡泡般，仔細品嘗口感就像咖啡上的奶泡般若有似無
聽好友的解說是因為將蛋液打至發泡狀態在下去料理的關係，第一次嘗到這種口感的烘蛋有點新奇

烘蛋有加少許的鹽與奶油來調味，所以本身就帶點鹹味，品嘗的到樸質原味的蛋香 ?
口感上也相當有層次，蛋的外皮金黃微酥，中間的烘蛋有如舒芙蕾般呈現空氣感蓬鬆輕盈
而最內層的蛋液成發泡狀，綿密柔軟的口感，真的一吃就愛上呢 ?

與烘蛋搭配的是當日燉鍋，當天推出的是奶油馬鈴薯培根，不定期做更換所以每次來都可吃到不同菜色
馬鈴薯充分的吸收鹹香的奶油，吃起來不過爛卻十分有味道呢！可與烘蛋一起享用換換口味 ?

套餐中的義大利麵也是每日作更換，我也發現這道蒜片辣椒麵再單點義大利麵中是看不到的
吃起來微辣又帶點蘿勒的香氣，我和朋友都蠻喜歡的 ?

接著是我點的歐姆蛋堡，有看過米漢堡、豆腐堡沒看過蛋漢堡！
直接用蛋取代一般的漢堡，用刀切下去就能感受到這蛋堡有多麼的紮實 ?

裏頭夾有生菜、洋蔥、蕃茄片、起司、牛肉，完全不含澱粉的一道料理，還能減少熱量攝取太酷了！
一口咬下！多汁鮮嫩的牛肉與多種蔬菜交織實在美味，個人覺得蛋的口感在軟嫩些會更好

當日的套餐燉飯是奶油燉飯，只有奶油沒有其他配料，看似非常單調卻非常的好吃 ?
燉飯吸附滿滿奶油香，不愛奶味的我覺得很入味很好吃，米粒的口感與以往吃過的燉飯相比偏有嚼勁些
另外建議燉飯最好趁熱吃，當天吃到後來米飯變得很硬且醬汁也收乾了 ?

甜點泡芙／單點$140
飯後總要來份甜點做完美結束，與友人點了一份泡芙共享 ?
單點的泡芙可任選三種泡芙與香蒂莉鮮奶油，泡芙的口味有八種可以選
有香草／巧克力／提拉米蘇／焦糖／開心果／抹茶／覆盆子／玫瑰

我們選了抹茶、覆盆子、提拉米蘇三種（口味由上而下）
泡芙頂以繽紛的糖霜作口味區隔，與平常吃到的日式脆皮泡芙不同偏法式作法

提拉米蘇泡芙
裏頭的卡士達帶有淡淡的提拉米蘇香味，味道高雅而不甜 ?
而且我覺得大小蠻剛好的，做得很秀氣精緻，也因此能一次品嘗多種口味

覆盆子泡芙
我與好友給予最高評價的泡芙，通常吃莓果口味的甜點最怕甜，但這內餡則是酸中帶甜
也因為對這口味太過於喜愛，離開前兩人又各帶了一份泡芙回家與家人分享 ?

抹茶泡芙
能吃到抹茶的澀味我還蠻喜歡的，好友是抹茶控則希望抹茶味能夠更加濃郁些
三種口味吃下來的喜好是：覆盆子 ＞ 抹茶 ＞ 提拉米蘇

特殊節日當然要來杯酒精飲品慶祝一下啦！順帶一提套餐不含飲料，飲料與甜點皆是額外單點的
點了櫻桃蘋果與覆盆子蘋果調酒，嘴巴太笨喝不太出兩者的差異，只覺得覆盆子的酒精味比較濃郁！

由於當天是情人節，到櫃臺結帳時店家還贈送每人一份巧克力還有包裝喔～是不是很驚喜！
今年的情人節不但有好友送的紫色玫瑰、普拉嬤嬤的巧克力更有我家男人送的巧克力禮盒，真的好幸福

初訪品嘗完普拉嬤嬤的經典舒芙蕾烘蛋便留下深刻印象，與好友一制覺得會再訪 ?
下回想單點其他料理，普拉嬤嬤除了套餐外砂鍋、捲餅、蛋盅等多種料理值得再來品嘗
重點是我最愛的甜點們選擇上也超級多樣的，唯一缺點是吃下來平均一人約$800，有點貴就是了 ?

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以上

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