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這次是跟著遊覽車旅行，來到久違的臺東，旅行社也安排

了原住民美食，讓我們這些都市俗體驗一下，在車上導遊

就一直說這個「米巴奈山地美食坊」，是知名的特色餐廳。

下車一看到招牌，就讓我想改編一下程文程的歌

「你若來臺東，請你斟酌看，出名米巴奈，亦有一個阿妹仔」

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裡面幾乎都是大圓桌，感覺就是以合菜為主的經營方式。

容納個一百人不是問題。

也上過蘋果日報，主打原味創意料理。

也有推出「紅麴原住民漂流木烤肉禮盒」，朝多角化經營。

餐廳的公告，感覺很實在，菜單都是自己設計的。

地址在臺東市傳廣路470號。

山地飯：

據說是屬於旱稻的方式種植，以圓糯米、梗米與地瓜一起煮成

，吃起來有點像麻糬用米的口感，我忍不住扒了二碗飯。

飯煮起來好Q彈

檳榔花：

涼拌的檳榔花，吃起來又涼又脆，清脆爽口，

超消暑氣，這是少見的菜色之一。

檳榔花含有檳榔鹼，必須要煮至熟透才能食用，否則會有嘔吐、腹瀉的情況。

烤香筍：

用培根肉裏玉米筍，先油炸過後再烤，中間的玉米筍超甜的

，搭上外頭的培根肉，甜鹹相交，整個絕配。

裡面的玉米筍也熟透了，還夾雜著肉汁。

醃魚：

醃過的鯖魚，用一夜干的作法，烤過後，魚肉微鹹又嫩。

當日野菜：

簡單快炒，補充一下纖維素。

麻燒雞：

一開始吃起來有點像三杯雞，但不同的是把米酒換成白蘭地再

加以醬燒在雞腿上，口味挺重的，也是下飯菜品之一。

炸魚塊：

以白肉魚裏粉油炸，魚肉不柴又鮮嫩。

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甘蔗芯：

甘蔗芯口感比竹筍更嫩，嫩中帶甜，以紅燒的方式烹調，整個就很下飯。

脆筍山羌肉：

以養殖的山羌肉，加上當令的竹筍用醬油大火快炒，

淡淡的鹹辣，肉片充滿精實的瘦肉，整體還不錯。

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炸蛋肉片湯：

用蛋酥、豬肉片、豆腐、菇類與蕃茄，喝得出來帶有柴魚的基底的肉片湯

，用料豐富，蕃茄使湯底多了個酸氣，非常爽口，喝不夠還可以加湯。

洛神花蜜餞：

吃起來酸甜又脆，表示是摘下來醃漬還沒有太久，冰鎮過後，整個就很消暑。

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店家名稱 : 米巴奈山地美食坊

店家地址 : 臺東市傳廣路470號

店家電話 : (089)220336

營業時間 :? AM11:30～PM14:00、PM17:00～21:00

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