在南京松江附近晃晃的時候
看到了這間麵屋輝
之前就有耳聞麵屋輝是來自大阪的日本拉麵
湯頭主要是豚骨與魚混和的濃厚湯頭
於是抱著期待的心情去一探究竟
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門口擺著menu
介紹一些關於他們的產品
門邊有幾張板凳
有些時候人比較多
可以讓客人坐著等
走進店裡
目測大約二十五個座位上下
左邊是拉麵店很常見的廚房區
我們被安排坐在廚房對面的座位
剛好可以正對廚房
看著師傅料理美味的拉麵
menu外皮感覺挺有質感
首先翻開第一頁就是介紹他們的店
關於他們店的一些特色
由於圖片太小怕不方便大家閱讀
這裡把一些重點給大家看看:
麵屋輝在大阪以帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵而聞名
強調絕不使用化學調味料
拉麵使用細麵，沾麵使用粗面
均為自家製作之麵條
這頁主要是主食類
也就是麵
網路上許多人推薦他的沾麵
不過我比較有興趣是他的拉麵
拉麵為200元，大的加30元
個人偏愛吃肉
所以點了叉燒拉麵260元
另外沾麵與叉燒沾麵與拉麵價錢一致
同行的友人則點了叉燒飯80元
這一頁則是一些配菜跟小菜
像是炸雞、煎餃、泡菜等
我們另外點了一份煎餃
後面這裡則是他們的一些分店地址
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附上的是涼涼的麥茶
不算冰但又比一般常溫稍涼一些?
桌上的佐料
有辣油、七味粉、還有胡椒
首先送上的是叉燒飯
雖然不大碗
但是叉燒給的並不少
且叉燒很對我的胃
旁邊附上半顆的糖心蛋
叉燒的厚度跟口感都很不錯
真是好叉燒阿
接著送上來的是我的拉麵
上面一樣有著美味的糖心蛋
看這湯頭就可以感覺它非常的濃 ?
給這拉麵的湯來個特寫
濃厚的豚骨與鮮魚混和熬煮而成的湯
喝下一口果真有鮮魚的風味~讚
這裡叉燒給的也很大塊
不只大塊厚度也很足夠
雖然有些肥的部分
不過吃起來口感不會太油膩
而且一次很大方地給了四片
但比起對街的旺味麵場的現烤叉燒
可以說是各有特色
不過我愛這叉燒，但更愛旺味的現烤叉燒~
麵條如同menu上所說的細麵
這裡拉麵是直麵
但依舊算是有嚼勁的麵
且麵條吃起來有著麵香味
吃進口中的時候搭配著濃厚鮮魚味的湯頭
散發出來的氣味真是令人感動
吃完了以後剩下一些湯
一口一口慢慢品嘗
感受豚骨與鮮魚在口中散發出的濃烈香氣
??
總結:
這家拉麵店來自日本大阪
特色就在於它的湯頭以及自家製作的麵條
另外價錢也不算太貴
我們兩個人只吃了420元
算是值得一再造訪的美食
下次想要試試看網路上很多人推薦的沾麵
也試試它粗麵的口感
店家資訊:
店家名稱:麵屋輝
店家地址:臺北市松江路77巷14號
店家電話:02-2504-1800
營業時間:11:30～14:30 17:30～21:30?
官方網站:http://terufood.com/
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