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初訪林北烤好宜蘭店時(shí)聽(tīng)店員說(shuō)，今年三月在礁溪會(huì)再開(kāi)一間店，太懷念這裡的烤肉串，趁著開(kāi)幕試營(yíng)運(yùn)期間與幾位好友一起來(lái)品嚐。宜蘭市的第一間店近東門(mén)夜市，礁溪店近礁溪火車站，對(duì)面有電子遊藝場(chǎng)。在附近的店家沒(méi)有營(yíng)業(yè)特別晚，林北烤好兩間店都營(yíng)業(yè)至凌晨，泡完湯來(lái)吃晚餐或宵夜暖身又暖胃。
林北烤好原以攤車販賣烤物，一年多後開(kāi)了串燒酒場(chǎng)的店面，礁溪店開(kāi)幕升級(jí)成居酒屋，從光源、建材、環(huán)境、氣氛都比第一間分店來(lái)得好，宜蘭店擺飾物較多，礁溪店做了些許調(diào)整，該有的有，還更為簡(jiǎn)潔俐落。
酒的種類提供更多選擇，有日本當(dāng)紅地酒及威士忌和沖繩生啤酒ORION。但切記喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒，我們用餐當(dāng)晚是搭民宿老闆的便車前來(lái)，結(jié)束後由未喝酒的友人載我們回民宿。
座位區(qū)分一樓與二樓，一樓的座位如照片幾張靠牆的桌子，及吧檯座位，二樓是桌子與包廂，且這裡的非包廂座位，座位桌子幾乎都是靠牆的。與好友聚會(huì)聊天的隱私更夠一些。
清酒，朋友所喝
截取宜蘭店的食記內(nèi)容：餐點(diǎn)可搭配套餐或單點(diǎn)，在調(diào)味上這種搭配酒的下酒菜通常會(huì)偏向重口味，若不喝酒或是口味較清淡的人，可以向店家提出調(diào)整料理的鹹度與辣度。可能會(huì)有人認(rèn)為夜市的便宜串燒吃一吃就好，但夜市的燒烤醬汁、調(diào)味、食材的變化空間小，林北烤好作業(yè)流程堅(jiān)持用炭火及烤箱處理，食材衛(wèi)生且健康，非否定夜市賣的串燒，不同的料理手法造就不同的價(jià)錢(qián)，客群各有所好。
菜單的擬定菜色我覺(jué)得很完整，當(dāng)下酒點(diǎn)心的菜色有，也有可當(dāng)正餐的飯、麵與火鍋類，蔬菜類比重不低，肉類的選擇也多。海鮮類更有宜蘭的地利之便，不定時(shí)由大溪漁港進(jìn)貨。
環(huán)境空間變好，但價(jià)格不漲，新增供冷物、炒物及炸物、鍋物有更多選擇。
起士腿肉
截取宜蘭店的食記內(nèi)容：加起士一起烤的料理有好幾道，雞皮已經(jīng)去除，在燒烤中把油質(zhì)都逼出，吃來(lái)不見(jiàn)過(guò)多油質(zhì)但也不柴口，去骨雞腿肉上有一層融化凝市結(jié)的起士，很像在吃章魚(yú)燒的感覺(jué)，比單純以醬料燒烤的雞腿肉更濃。
與宜蘭店的差異是沙拉擠得較細(xì)，沙拉味道較沒(méi)那麼濃，起士的味道會(huì)出來(lái)多一些。
石鯛
因?yàn)閿?shù)量稀少又不好捕獲，石鯛又被稱為夢(mèng)幻之魚(yú)，行家都知道這要以生魚(yú)片吃法來(lái)吃，但店家料理方式也很原味。以肉質(zhì)來(lái)說(shuō)它大概是魚(yú)類中的土雞吧！肉質(zhì)結(jié)實(shí)帶甜。
鮭魚(yú)飯糰
表面烤得焦脆酥香，米飯半乾半黏。飯糰內(nèi)部則有不少鮭魚(yú)細(xì)肉，整個(gè)飯糰香氣內(nèi)蘊(yùn)，吃膩重口味下酒菜來(lái)點(diǎn)一個(gè)很不賴！
麻辣茄子
截取宜蘭店食記：茄條挺實(shí)，烤的色澤很漂亮，茄皮有硬度，茄肉細(xì)軟好入口，辣度的後勁強(qiáng)烈。
鹽烤絲瓜
絲瓜遇熱會(huì)軟掉，也會(huì)散出大量水份，需要多下一點(diǎn)調(diào)味才不會(huì)變太淡。這樣的作法作出來(lái)本來(lái)就會(huì)偏軟，不喜歡吃太軟口感的人要先詢問(wèn)清楚，不然就吃炒的絲瓜（店裡沒(méi)有）或是點(diǎn)另一道酒煮絲瓜蛤蜊試試。
培根金針菇
即豬五花肉金針菇捲，不事先經(jīng)過(guò)煙燻的培根，沒(méi)有培根常出現(xiàn)的鹹、乾、硬，火侯竄入進(jìn)肉質(zhì)的烤香分佈在肉串兩側(cè)居多，中心與內(nèi)部有油花與瘦肉相間的適宜軟度，多汁的金針菇被捲在其中，不及油脂多的肉來(lái)得腴美豐潤(rùn)，但會(huì)出汁的金針菇對(duì)比肉捲有有趣的衝擊火花，肉甜汁多。
這次灑的不同於宜蘭店的芝麻，賣相又更好了。
烤秋刀魚(yú)
典型的洗淨(jìng)灑鹽再烤的料理法，烤出的魚(yú)皮完整沒(méi)掉，烤出焦色吃原味，如果不想挑刺與吃到帶苦的內(nèi)臟，可請(qǐng)店家料理成焗烤，會(huì)將秋刀魚(yú)切開(kāi)成兩面攤平，把內(nèi)臟挑除，處理乾淨(jìng)，常見(jiàn)的秋刀魚(yú)料理多為烤過(guò)擠檸檬，若沒(méi)有料理好會(huì)有點(diǎn)苦，加起士一起烤，不需檸檬也能帶出肉質(zhì)的生鮮甘甜，且這樣的料理方式感覺(jué)肉質(zhì)變得更細(xì)了。
哇沙米四季豆
這盤(pán)是冷的。哇沙米調(diào)成液體醬汁，會(huì)有點(diǎn)嗆鼻，但可減少冷食的四季豆帶來(lái)的草腥味，這種搭配法有創(chuàng)意且開(kāi)胃！
雞軟骨
聽(tīng)說(shuō)吃這個(gè)可以補(bǔ)充膠元蛋白。軟骨不全然是骨頭，還有點(diǎn)雞肉在上面，又脆又能吃到雞肉，醬汁刷上在色澤與燒烤的入味程度都很一致。
培根蔥捲
除內(nèi)部捲的是三星蔥外，調(diào)味同培根金針菇。培根金針菇吃多汁、培根蔥捲吃三星蔥的甜嫩，單以味覺(jué)舒適度我偏愛(ài)培根蔥捲。
孜然羊肉
不吃羊跳過(guò)，全給朋友解決。
孜然牛肉
孜然粉可去除腥羶味，灑食材下因經(jīng)由高溫?zé)敬呋鲂料愕臐獯嘉叮赓|(zhì)帶筋不乾老，餘香很夠。
串烤青椒
沒(méi)有烤黑烤乾的外觀展現(xiàn)廚師的功力，刷上醬料與青椒汁的香甜好對(duì)味！嗆味也不見(jiàn)了。
味噌鮮魚(yú)鍋
已經(jīng)被喝到快見(jiàn)底我才喝到XD。記得有鮭魚(yú)、豆腐等料，我比較偏愛(ài)湯頭較甜的味噌湯，有的會(huì)多加蛤蜊使湯頭鮮甜或以含甜度的甘口味噌我比較喜歡。但這一鍋食材新鮮，還是蠻好喝的。
宜蘭東門(mén)夜市店與新開(kāi)的礁溪店料理手法與口味一致，品質(zhì)維持得不錯(cuò)，比夜市燒烤精緻好幾級(jí)，蔬菜比例高，菜單多元豐富。有舒適的環(huán)境坐下來(lái)好好享用。所有菜色現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，需要一些時(shí)間等待，能在出菜迅速、流暢的前提下把關(guān)好品質(zhì)，這是一間很美味超值的店。
林北烤好 串燒居酒屋 礁溪店
地址：宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)溫泉路48號(hào)
電話：0913-051491
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 17:00~03:00
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《宜蘭羅東》Dom Burger & Bar 動(dòng)-美式餐廳小酒館
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《食記》宜蘭員山 嘉澎碳烤 澎湖牡蠣 吃感覺(jué)居多
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《宜蘭市》林北烤好 串燒酒場(chǎng) 平實(shí)價(jià)格餐廳品質(zhì)的深夜食堂
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