信義區(qū)的SALON DE THE de Jo?l Robuchon是我心目中前三名的法式甜點(diǎn)，草莓季自然不會漏掉啦
2014年的草莓季除了往年曾推出的草莓千層外，特別推出草苺塔與巴黎巴斯特草莓泡芙，每日限量販?zhǔn)?br> 由於是每日限量不想撲空，便選擇在中午時刻前往Bellavita三樓選購這三款季節(jié)限定甜點(diǎn)

大概是連假的關(guān)係，即使不是下午茶時段店內(nèi)也早已客滿，SALON DE THE無提供訂位服務(wù)只能現(xiàn)場候位
過往自己用餐的經(jīng)驗(yàn)是一待就會呆整個下午，環(huán)境優(yōu)雅舒適無限用餐時間是個適合與三五好友聚餐的好去處
平日無開放戶外座位自然少了好幾桌，不想久候則選擇外帶，除了精緻法式甜點(diǎn)他們家的麵包也是出名的好吃

看到甜點(diǎn)櫃中僅剩的一個草莓泡芙便下好離手馬上選購，連草莓塔也是最後一個耶，覺得自己超幸運(yùn)
選購了草莓千層派、巴黎巴斯特泡芙草莓口味、草莓塔，三款草莓季甜點(diǎn)一次品嚐



買完後速速到一樓開箱，無論是店內(nèi)外裝潢、座位、茶器到包裝都是走紅與黑的對比色彩，古典與時髦的衝突感
建議初訪SALON DE THE de Jo?l Robuchon的朋友可以選擇內(nèi)用，享受一下頂級甜點(diǎn)沙龍的舒適氛圍

店員很自動的放入保冷袋，盒內(nèi)外都將甜點(diǎn)固定的非常好，即使路途比較遠(yuǎn)蛋糕也不至於東倒西歪

鏘鏘鏘，三款季節(jié)限定的草莓法式甜點(diǎn)，是不是看起來都超可口美味的，尤其泡芙的賣像極佳正中少女的心
很貼心的各別用紙圈隔開避免碰撞，也因此我整個拆的很辛苦，固定的也太牢固了

巴黎巴斯特草莓泡芙，有香草卡士達(dá)餡、新鮮草莓與野草莓香緹鮮奶油，泡芙餅皮有果仁與細(xì)緻的糖霜做點(diǎn)綴
草莓足足有四顆，色澤鮮紅嬌豔欲滴的光看就超可口的，還有那粉色鮮奶油裙襬為泡芙增添可愛

近看卡士達(dá)餡還可以清楚的看到一顆顆黑黑的香草籽呢

基底的泡芙稱不上酥脆，有點(diǎn)像Beard Papa的法式甜圈，口感偏軟還帶有濃郁的堅果焦糖香
香草卡士達(dá)內(nèi)餡甜而不膩口，粉色的野草莓香堤鮮奶油帶點(diǎn)草苺的香氣卻不甜
最驚喜的是泡芙間還帶有野莓果醬，搭上四顆新鮮草莓吃起來酸酸甜甜的，有野莓果醬真加分不少

草莓塔也有四顆新鮮草莓加持，底下塔皮鋪有一層草莓果醬，上頭以鮮奶油做裝飾
塔皮微酥且十分的紮實(shí)，中間帶些濕潤的口感，除了表層有果醬外塔皮中間也有與泡芙類似的野莓醬

中間的卡士達(dá)內(nèi)餡用草苺團(tuán)團(tuán)包圍住，最特別的是上方的鮮奶油竟然有開心果的香味

最後一款草莓蛋糕是我大大推薦的草莓千層派，SALON DE THE de Jo?l Robuchon的千層是我每訪必吃的
若是有人問我吃過最好吃的千層派是哪間的，我的回答絕對是：SALON DE THE de Jo?l Robuchon
千層在法式甜點(diǎn)中算是常見的商品，目前吃過的千層派也不算少數(shù)，如何將千層與卡士達(dá)比例拿捏好則是關(guān)鍵

SALON DE THE de Jo?l Robuchon不像一般吃到的千層有著裹滿糖衣的外皮或是夾滿厚厚卡士達(dá)
很單純以3:2的卡士達(dá)與香酥的酥皮交織堆疊而成，兩層香草卡士達(dá)中也紮實(shí)的擺放著新鮮的切片草莓

採用的是大溪地香草製成卡士達(dá)醬，搭配上香酥可口的千層派皮與帶有水分的新鮮草莓
除了感受到兩種不同的口感外，享用完後還能感受餅皮的香味與濃郁不甜膩的卡士達(dá)香在嘴裡面延開來?

今年在草莓季享用如此多款草莓甜點(diǎn)，從草苺鬆餅、日式草莓大福、草莓蛋糕捲到精緻的草莓法式甜點(diǎn)
以米其林三星SALON DE THE de Jo?l Robuchon的法式甜點(diǎn)為草莓季畫下完美句點(diǎn)，在適合不過了

喜歡草莓不容錯過的三款甜點(diǎn)，建議前往選購前可以先打電話詢問或請店員預(yù)留喔！?
下次就到樓上L’ ATELIER de Jo?l Robuchon品嚐進(jìn)階版甜點(diǎn)，與SALON DE THE屬不同形式的餐廳
L’ ATELIER de Jo?l Robuchon的熱巧克力與舒芙蕾感覺有點(diǎn)厲害，下年生日就到樓上摘星星吧


以上

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