三集高廚餐廳(家常菜｜客家小炒｜熱炒｜川菜｜臺菜)
地 點：高雄市鳳山區文衡路379號
電 話：07-7777988
消費時間：2014年1月
消費金額：350人（平均一人）
三集客家菜算蠻有名氣的，跟家人一同來家庭聚餐好幾次
這次跟朋友相約用餐，沒想到價格已經高漲很多
已經不是平價親民的消費價格，菜色都要150元起跳
不過還是高朋滿座，當天6點半用餐，很多菜色已經銷售一空
當天幾乎一半以上的餐點都賣完了
我熱愛的乾扁四季豆、炸銀絲卷等等必點的都賣完了
三集家常菜很適合人多來用餐，合菜吃起來比較有飽足感
店內供應免費熱茶
菜單上都會有圖片可以對照
餐點份量基本上不多，一盤大概適合3～4人實用
多人可能要點兩盤以上才夠吃
蒜泥白肉
好吃爽口的蒜泥白肉，肉片都很有咬勁
搭配蒜味夠重的醬油調配，很唰嘴
豬肉片都帶有軟嫩的油花，不油膩帶有微微Q度
滿嘴的蒜蓉香氣，很滿足
蔥爆雞肉
三集家常菜的菜色樣式很多，有川菜、臺菜、客家菜
選擇性很廣，而且都很開胃下飯，來這裡一定都要吃兩碗以上的白飯
雞肉應該有裹上微微的粉，吃起來相當的嫩
肉質不乾柴，滿滿的爆香味道，搭配花椒提味
椒麻香氣提味，搭配青蔥一起食用，好過癮，好下飯
肉的大小恰到好處，雞肉軟嫩好咀嚼
五更腸旺?
偏向川菜的五更腸旺 ，也很下飯
湯頭帶有勾芡濃稠度，裡面有鴨血、肥腸
將湯汁淋在白飯上，很夠味，還有辣度會慢慢的上來
鴨血切薄片狀，算蠻大片的
口感很軟嫩，吸付滿滿的湯汁香氣，麻辣麻辣
很估溜滑口
肥腸好咀嚼，無腥味
鹹蛋絲瓜?
滿滿的鹹蛋包覆水份飽滿的絲瓜
口味很爽口，帶有沙沙口感的鹹蛋
絲瓜有飽滿的水份，帶有蔬菜的鮮田
入口很估溜，鹹蛋的風味不會過於鹹，提昇絲瓜的鮮甜度
清爽好吃不油膩
糖醋蝦仁 ?
塊頭很大的蝦仁，每尾蝦子都能咬到脆度
而且飽滿度很夠，還蠻新鮮的
搭配稍微拌炒過的清脆洋蔥，更是夠味
酸甜酸甜，味蕾都打開了
蔥爆豆腐
採用黃金雞蛋豆腐，軟嫩軟嫩
裹粉油炸過，油炸處理的很好，吃起來不油膩
外皮微微的油炸口感，軟嫩豆腐搭配蔥爆香氣，也很下飯
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每次來三集用餐我們都會訂位，因為生意真的很好
有時經過也是人氣搶搶滾
菜色多元，很適合吃合菜
每道菜色都很下飯，很適合一家人來此用餐聚會
想要吃合菜我們都會先想到三集、福客來
不過福客來的價位會比三集客家菜低，就看大家的口味囉～
三集高廚餐廳(家常菜｜客家小炒｜熱炒｜川菜｜臺菜)
地 點：高雄市鳳山區文衡路379號?
電 話：07-7777988
消費時間：2014年1月
消費金額：350人（平均一人）
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