Item: 霸味薑母鴨 (南港店)
Rating: 4.45
Author: 飛炫葡萄媽

霸味薑母鴨。士林。
地址：臺北市士林區(qū)承德路四段46號
???????? 士林往臺北車站方向。還沒有上橋前，右手邊。
???????? 反之，往士林夜市方向，下承德橋第二個交通號誌迴轉(zhuǎn)右手邊。
電話：02-2885-4248（不提供預(yù)約）

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一起吃喝去?

?全文來自:士林x冬令進補||宵夜場,飄著炭香的"霸味薑母鴨"?

在士林承德橋下的霸味薑母鴨

可以說是士林夜市店家最愛的宵夜食堂了!!

每次在這裡用餐都會碰到不少熟面孔

這裡用餐過很多次,只是就像是路口的路邊攤樣

一直沒有想寫文的衝動

剛好有朋友要介紹我去三重排隊那間有名的薑母鴨時

我才告知朋友,其實在士林

就有間直營店啦!!!!!

這裡晚上用餐時段幾乎都要排隊

就連消夜場,也是要看運氣,

每天回家必定經(jīng)過,有時候興致來,沒有人排隊

就會坐下來,喝點湯,暖一暖胃,這樣晚上更是好睡

隔天,也會內(nèi)疚的不敢踩上體重計

只是.....美食當(dāng)前,體重就擺一邊了

有時候家裡有客人來訪

也喜歡打包個"養(yǎng)生套餐"

外帶價$550

薑母鴨,鴨肉丸,高麗菜,金針菇,秀珍菇,鴨血糕,鴨血,豆皮

這些必點菜色都有

非常豐富!!

這薑母鴨,在士林已經(jīng)不少年

之前從薑母鴨一份250到現(xiàn)在一份280

還算平價的價格,也是深深的擄獲了在地人的胃阿!

自助式的環(huán)境

沒有收服務(wù)費的價格

在這裡就像是有瓦遮頂?shù)穆愤厰偡浅ｋS興也很在地口味

用餐前還要先準(zhǔn)備沾料

特別要介紹這裡的辣椒腐乳

也是讓這些美味升級的秘訣

桌上總會擺上,辣椒腐乳跟辣椒醬油

兩者依照喜好比例拌勻,這就是薑母鴨的絕美沾醬阿!

喜歡這裡是用竹炭加熱

跟瓦斯?fàn)t加熱的湯頭,就是有點不一樣

來店通常會先讓客人畫單

想要甚麼,想吃甚麼

都會先在廚房幫客人一併的加熱

等上桌時,

鴨肉,鴨血,鴨血糕,鴨肉丸

都已在鍋中,熟透的等你一夾入口

羊肉爐要配白菜

薑母鴨就該配高麗菜

一份$50的高麗菜,非常大盤,更對薑母鴨的湯頭

如果碰上同行的朋友多時,也是讓人會持續(xù)加點的紅牌商品

高麗菜吸附著薑母鴨的湯頭真的比鴨肉更熱門

鴨腸$50這鴨腸可能不是很多人喜歡

葡萄媽就愛那種燙過帶點脆度的口感

這也是我火鍋很愛單點的單品

? ?

薑母鴨,鴨肉已經(jīng)不是重點

只是這裡的鴨肉吃起來口感偏硬一

如果不強調(diào)叫甚麼部位

不少時候也會換來整鍋的鴨腳鴨翅

喜歡吃肉的朋友們,可能用餐前要先強調(diào)一下

這裡的鴨肉丸吃起來彈牙也香,小小一顆

不知不覺也是五六顆下肚了!

麵線$30

我喜歡這裡的麵線是用手工麵線

吃起來特別Q彈有咬感

用餐前也是要點上這個搭配薑母鴨的主食

先墊墊胃,這樣才能吃更多啊

在這裡用餐因為不會有趕客人的情況

如果大夥朋友又加上喝酒,幾個小時也不為過

或是像我們只是來喝點熱湯

大概也是半個多小時就搞定

營業(yè)至半夜兩點,時間上可要抓好

才可以在這裡悠哉的用餐.....

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