[食記](méi) 臺(tái)北永康 游涮涮鍋 好吃火鍋推薦!極致豪華新鮮鍋物料理 特上海鮮鍋臺(tái)灣野生海鮮(有菜單)
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一鍋好的涮涮鍋要好吃不外乎湯頭的好壞和用料新不新鮮，
游涮涮鍋的海鮮都是當(dāng)天師傅去魚(yú)市場(chǎng)選購(gòu)臺(tái)灣野生海鮮，
使用在地的活跳跳生猛海鮮讓火鍋好吃到不行，加上什錦菜盤中特殊的臺(tái)灣味火鍋料，
鮮 ? 美味 ? 極致的饗宴，讓wanchen吃過(guò)一次就難以忘懷!
游涮涮鍋也是許多名人饕客必訪的餐廳，是我心目中好吃火鍋推薦名單之一!
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游涮涮鍋位於臺(tái)北永康街轉(zhuǎn)角，
低調(diào)簡(jiǎn)約的日式風(fēng)格外貌，
店內(nèi)卻是藏了不少美味好料，
高品質(zhì)的肉片、什錦菜盤、當(dāng)天的活海鮮料理，
必是火鍋控必訪的一家好店，
游涮涮鍋?zhàn)吒邇r(jià)精緻鍋物路線。
平日也有推出商業(yè)午餐，
假日及夜間提供套餐以及單點(diǎn)的料理，
套餐有副食 有餐後甜點(diǎn)。
加收一成服務(wù)費(fèi)
全文大圖版 :?http://shps89060328.pixnet.net/blog
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游涮涮鍋菜單
特上海鮮鍋 1320
美國(guó)自然豬 580
套餐附副食一份、菜盤一份、點(diǎn)心一份
隨餐有熱麥茶
侍者(當(dāng)天服務(wù)的好像是老闆的妹妹的兒子)
有特別提醒肉品和海鮮要分開(kāi)煮食
最後wanchen點(diǎn)的那一鍋海鮮會(huì)做成雜炊收尾
湯汁的菁華會(huì)收到米粒裡
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店內(nèi)氣氛很好?濃濃的日式風(fēng)味
味噌小捲
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游涮涮鍋的菜盤也很用心，
大多都是進(jìn)口的日式火鍋料，還有手工的丸子!
芋頭、舞菇、金針菇、栗子南瓜、有機(jī)蔬菜、魚(yú)漿甜不辣、蟹肉棒、豆腐、日式丸子、鮮蝦、蛤蜊。
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有機(jī)蔬菜很新鮮脆甜!
香菇貢丸好大一顆的咬下還會(huì)爆漿~
栗子南瓜是使用日本品種，連皮都能一起食用，
選擇在臺(tái)灣本土的花蓮栽種採(cǎi)收，
吃起來(lái)口感微妙!很像在吃地瓜非常好玩!!
芋頭好吃極了~忘了是哪一種品種來(lái)自苗栗，
吃起來(lái)綿密細(xì)緻，TOP等級(jí)的芋頭，非常好吃!
豆腐十分軟嫩在高湯的薰陶吸收之下，只有美味了字形容>///<
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火鍋沾醬：薄鹽醬油蘿蔔泥、日本特調(diào)胡麻醬
醬料很清爽，
灑滿新鮮的綠蔥以日式醬油為基底調(diào)製而成，
現(xiàn)磨的蘿蔔泥吃起來(lái)一點(diǎn)也不苦，
還有纖維分明的印象。
食材都很新鮮甘美，鮮度很好，
肉片和料涮熟後不用沾醬光是單吃就很好吃!!
湯頭是淡淡的蔬菜大骨湯頭，
搭上野生海鮮整鍋都變得好喝極了，
沒(méi)有過(guò)多的甜膩感，
天然的湯頭會(huì)是越煮越鮮美，
還能保有食材的味道。
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海鮮的部份會(huì)依照當(dāng)天的海鮮去配置，
每一次去會(huì)是不同的配法喔!
海鮮盤超彭派的!!!!
白旗魚(yú)、干貝、海螺、海扇蝦、白帶魚(yú)、曼波魚(yú)魚(yú)腸、
金目鯛、磯海螺、赤嘴貝、蚵仔、管蛤、花枝。
每一樣都好新鮮好甘甜，
海扇蝦上桌時(shí)還會(huì)動(dòng)~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!
海扇蝦吃起來(lái)很像大明蝦，接近龍蝦的口感，
口感扎實(shí)多汁超級(jí)Q彈鮮美!
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干貝好大一顆肉質(zhì)柔軟有彈性，
輕輕涮到表面熟，起鍋真是人間美味，
甜!甜!甜!好吃~~>////<
赤嘴貝吃起來(lái)比一般蛤蜊味道海水味更重一些。
白旗魚(yú)採(cǎi)用肚部位，旨味豐厚美味無(wú)比，
好好吃阿~~肉質(zhì)吃起來(lái)很像鮭魚(yú)片耶!!
白帶魚(yú)、曼波魚(yú)魚(yú)腸以及金目鯛都蠻新鮮的，
魚(yú)肉細(xì)致可口；蚵仔、管蛤、花枝以及
磯海螺品質(zhì)也很好，鮮度一級(jí)棒!!
美國(guó)自然豬
豬肉肉片是現(xiàn)削的，好大一片肉~吃起來(lái)好過(guò)隱!!
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吃起來(lái)很Q彈^^ ?要記得不要煮太久。
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烏龍麵
搭配胡麻醬作食用，
麵體很好吃!!QQ的彈牙口感。
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干貝好大一顆肉質(zhì)柔軟有彈性 很甜很鮮美!!
白旗魚(yú)採(cǎi)用肚部位，旨味豐厚美味無(wú)比，
好好吃阿~~肉質(zhì)吃起來(lái)很像鮭魚(yú)片耶!!
白帶魚(yú)、曼波魚(yú)魚(yú)腸以及金目鯛都蠻新鮮的，
魚(yú)肉細(xì)致可口；蚵仔、管蛤、花枝以及
磯海螺品質(zhì)也很好，鮮度一級(jí)棒!!
海扇蝦吃起來(lái)很像大明蝦，接近龍蝦的口感，
口感扎實(shí)多汁超級(jí)Q彈鮮美!
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赤嘴貝吃起來(lái)比一般蛤蜊味道海水味更重一些。
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招待 甘蔗玉米
吃起來(lái)很像美國(guó)甜玉米，
可以生吃，味道很甜非常多汁。
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糖蓮藕、佛手瓜漬
搭配雜炊一起做食用，
2者吃起來(lái)都是酸酸甜甜的，
糖蓮藕甜蜜入味、佛手瓜漬脆甜開(kāi)胃(有增加時(shí)食慾功能XD)
甜點(diǎn)?
日式烤麻糬
十勝紅豆加京都抹茶粉。
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食材都很新鮮甘美，鮮度很好，
肉片和料涮熟後不用沾醬光是單吃就很好吃!!
湯頭是淡淡的蔬菜大骨湯頭，
搭上野生海鮮整鍋都變得好喝極了，
沒(méi)有過(guò)多的甜膩感，
天然的湯頭會(huì)是越煮越鮮美，
還能保有食材的味道。
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一店二店是壽司店，
三店是今天用餐的游涮涮鍋。
道地的臺(tái)灣野生海鮮食材，
嚴(yán)選華麗新鮮的用料、極致豪華新鮮鍋物料理，
比較稀有或特殊食材可以來(lái)游涮涮鍋尋找，
先電話預(yù)約或是詢問(wèn)當(dāng)天現(xiàn)有的食材，
來(lái)一趟包準(zhǔn)開(kāi)心回去!食材新鮮吃飽又吃巧喔!
wanchen推薦給大家^^好好吃!
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店家資訊
游涮涮鍋
02-23930051?
臺(tái)北市大安區(qū)永康街34號(hào)
https://www.facebook.com/pages/游涮涮鍋/321753664556985
游涮涮鍋 火鍋 日式料理 永康街 餐廳
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