近年來，寶島臺灣成為香港朋友週末出遊勝地。香港朋友才剛問我這道地臺北人，士林夜市什麼必買必吃？

不論紀念品或彈珠臺、射擊等遊樂設施各個夜市都大同小異，泡泡冰、平價牛排和豪大大雞排也已經不是士林夜市專屬特色，於是建議了前陣子剛去探訪，用餐時間一到絡繹不絕排隊人潮，就為了品嚐這充滿媽媽味的創新家庭料理！

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三杯三怪
地址：臺北市士林區小東街27號
電話：02-2882-4200

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白飯、湯和飲料無限續？??? 是！老闆娘玩真的！

三杯三怪店內海報動人插畫，和老闆娘親切招呼聲，建構出讓人放鬆的用餐環境，再加上代表臺灣特有的好滋味，真心推薦給想吃經典臺味的所有愛吃鬼XD

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餐點均附白飯、小菜、熱湯和茶

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當小菜端上桌，一掃夜市小吃多油膩的刻板印象；不誇張，瞬間洋溢溫馨分明是回到家的感覺，這不就是媽媽才會悉心濾油、配色還顧健康的菜嗎！？

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如此好吃的料理總讓人意猶未盡，開朗一口氣在兩個月內連訪，推薦初訪朋友必點以「皮蛋」、「豬血糕」、「臭豆腐」三杯作法，美味聞名的三杯三怪NT.80或三杯混搭NT.90(三杯混搭多了肉片和大腸頭)

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如果跟開朗一樣，不喜歡臭豆腐和皮蛋，那真的可以來體驗一下負負得正的快感XD

應該是經過油炸的皮蛋，在九層塔和蒜醬快炒提香後，多數人害怕的皮蛋腥味已經降低，只保留呈琥珀色蛋清的Q彈和蛋黃的鮮滑爽口；臭豆腐不是普通的臭豆腐，口感非常緊實，沾附薑蒜、醬油、米酒煸成的特調醬汁，在嘴裡會爆開的香氣，果真臭和香僅一線之隔??！超級下飯和莫名爽勁的一道菜！

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這是內行人或是超過20訪才進化的點法

三杯雞柳NT.90 白飯換炒泡麵(+NT.10)

從前從前，只要小開朗想吃泡麵，當年還年輕的開朗媽(噗XD)凹不過我的哭鬧就會把泡麵包拿去煮，才能確保麵條有煮熟～如果開朗今天是在異鄉打拼，嘗到這菜絕對會淚崩，怎麼和我娘親一模模一樣樣阿

炒泡麵真是爆炸好吃！雞柳肉軟嫩無話說，下次來我也要這樣點！

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起司肉餅NT.90

連兩訪都點還是吃不膩，一咬就爆漿、拉開立馬牽絲的起司肉餅！

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非。常紮實的肉餅和進口起司融合，快火下鍋油炸將甜美肉汁和起司香濃鎖成球狀，搭配老闆娘特調蜂蜜芥末醬，趁熱吃超正點，害開朗現在邊打邊流口水，別小看這一顆，真材實料所以很有飽足感呢！

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媽媽味鹹豬肉NT.90

鹹豬肉料理常見，但要好吃很難，特別是做到同行友人皆稱讚的鹹度和好滋味這更難！

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油脂較高的三層肉，三杯三怪以特殊烘製手法去除多餘油脂，所以吃起來不油膩。淋上特製沾醬，皮酥肉Ｑ的第一層、軟嫩多汁的第二層和緊實肉質口感的第三層，具嚼勁的鹹香風味，真的很不賴！

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開朗小總結：少油、少鹽，無味精的夜市美食推薦！是一家會讓人吃的過癮、內心也相當滿足的臺式料理 ?