這次要帶大家到大口的老家桃園遊老街吃美食溜!大溪老街主要範(fàn)圍為涵蓋和平路、中山路、中央路等歷史街屋，除了人聲鼎沸的和平老街外，中山路新南老街更是在地人極為推廣的藝文街，保存良好的牌樓建築更讓人流連往返。位於中山路百年古井斜對(duì)面的梅婆茶葉蛋，梅婆當(dāng)年在康莊路中央路口附近的天祥戲院對(duì)面擺攤，賣得是麵、水果與茶葉蛋，隨著戲院的熄燈與沒落，梅婆改為在家裡含飴弄孫；後來梅婆過世之後，七年級(jí)生的年輕老闆決定要傳承外婆的好味道，以家傳中藥配方、上等茶葉與香菇長(zhǎng)時(shí)間慢火燜煮，茶葉蛋吃起來口感Q彈、香甜回甘、濕潤不乾卡，自然的咖啡色澤讓人吃了健康無負(fù)擔(dān)，接下來就讓大口帶大家來去逛老街吃茶葉蛋吧!

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▲中山路舊稱為新南街，因也是大溪老街中的藝文街，漫步在中山路，立面牌樓矗立兩旁，依稀可見當(dāng)時(shí)繁華盛景。

▲悠閒的走在中山路上，除了保存良好的牌樓之外，還有許多小驚喜!像是掛在天上的小腳踏車、畫著可愛小豬的"租"招牌，看了令人會(huì)心一笑。紅磚上還保留著舊路牌，斑駁中帶有一絲懷舊氣息。

▲當(dāng)年大溪老街的牌樓依稀可分為住家與商家，住家主要是以紅磚牌樓立面搭配紅磚屋，商家則以石材精雕歐式的拱門樑柱和繁複華麗的浮雕，呈現(xiàn)出以巴洛克風(fēng)情為主的立面牌樓，至今仍保存的相當(dāng)完整；從大溪客運(yùn)站沿中央路走，看到燦坤3C後轉(zhuǎn)進(jìn)中山路即可一覽中山老街風(fēng)情。

▲逛到中山路46號(hào)附近時(shí)，約莫百年古井斜對(duì)面，突然看到一個(gè)Q版阿嬤的人型立牌，還有一群人圍著一個(gè)小攤，到底花生啥魔術(shù)!?趕快來去看看!

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▲原來這群人在買梅婆茶葉蛋!整條中山路沒有幾間店家，能夠吸引這麼多人一定有其奧義!

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▲梅婆茶葉蛋的Q版梅婆LOGO有著阿嬤的慈祥笑容，上面寫著百年祖?zhèn)髅牢叮F(xiàn)今這個(gè)年輕老闆就是梅婆的孫子唷!

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▲客人買完茶葉蛋還不忘跟梅婆的人型立牌拍照留念，梅婆手上還抱著孫子，有興趣的捧油都可以暫時(shí)充當(dāng)梅婆的孫子一起拍張照唷(笑)。

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＊照片引用自梅婆茶葉蛋官方FB

▲當(dāng)年的梅婆抱著還是小朋友的年輕老闆，梅婆果真就跟立牌長(zhǎng)得一模一樣，笑容一樣慈祥，現(xiàn)在的年輕老闆也跟小時(shí)候一樣開朗愛笑。

▲翻開鍋蓋，茶葉蛋的淡雅香氣撲鼻而來，除了家傳的中藥滷包外，還有數(shù)朵香菇在茶葉蛋海裡游泳著。

▲梅婆茶葉蛋的顏色不像外頭滷得這麼深，年輕老闆說他們堅(jiān)持不用染色劑，滷製了三天的茶葉蛋顏色呈現(xiàn)自然的咖啡色。

▲感覺滷汁的精華都從茶葉蛋的裂縫中悄悄竄入啦!裂縫較大的地方因在滷汁中燜煮所以呈現(xiàn)深黑色，裂痕則是淡淡的咖啡色。

▲茶葉蛋的香氣一直誘惑著我，話不多說，趕緊來拿個(gè)一顆吃吃。

▲他們家的茶葉蛋很好剝，蛋殼跟蛋白一下就分離了，茶葉蛋呈現(xiàn)淡淡的咖啡色，事先敲碎的地方則是呈現(xiàn)較深的咖啡色細(xì)紋。

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▲為了讓滷汁風(fēng)味均勻的透入茶葉蛋中，年輕老闆遵循媒婆傳承下來的古法，用小火慢慢熬煮，茶葉蛋呈現(xiàn)漂亮的顏色，細(xì)緻的紋路，Q彈光滑的觸感。

▲年輕老闆說，他們家的茶葉蛋選用一定比例的臺(tái)灣高山自產(chǎn)阿薩姆紅茶與雲(yún)南紅茶混合來提味，讓茶葉蛋增添甘甜的風(fēng)味；還加入丁香、肉桂、八角等中藥材下去滷製，最後加入大量香菇下去提味，吃起來才會(huì)有不同層次的豐富香味。

▲一口咬下，茶葉蛋吃起來果然非常Q彈，除了有微鹹的醬味外，還有濃郁的滷汁香氣，舌尖還會(huì)有淡淡的回甘甜味，久久不散。

▲更神奇的是連蛋黃也滷得非常入味，吃起來濕潤不卡卡，整顆蛋吃起來非常清香，非常耐吃。吃完這顆茶葉蛋，大口馬上又外帶了一大包準(zhǔn)備帶回家給家人吃。

▲拿回家裝盤後，茶葉蛋仍舊靜靜地散發(fā)香氣，不斷地招喚大家快來吃它!這一大盤瞬間就被家人秒殺了!

▲帶點(diǎn)深褐色裂痕的茶葉蛋是梅婆的堅(jiān)持，不添加染色劑，真材實(shí)料的下去慢火熬煮，燜煮三天費(fèi)工又費(fèi)時(shí)的茶葉蛋，雖不比外頭滷上一天的深褐色澤，但吃起來健康無負(fù)擔(dān)，口味清新回甘，就是希望讓客人吃到當(dāng)年梅婆堅(jiān)持的老味道。

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▲樸實(shí)可愛的梅婆人型立牌彷彿在迎接遠(yuǎn)道而來的客人一樣，讓前來的朋友都能感受到一份熟悉感，也歡迎來跟梅婆一同打卡同樂。

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▲梅婆茶葉蛋只有六日有擺攤，因?yàn)闈F製時(shí)間約三天，若想預(yù)購或訂購大量茶葉蛋的捧油們也可以打電話先跟老闆預(yù)約唷!

來到大溪老街，一定不能錯(cuò)過中山路新南老街，雖然已經(jīng)物換星移，年久失修，但屹立不搖的古典牌樓彷彿可以看到當(dāng)年的繁華；梅婆茶葉蛋位於人潮較少、古色古香的中山路上，年輕老闆傳承了梅婆堅(jiān)持的好味道，用真材實(shí)料與費(fèi)時(shí)費(fèi)工的慢火細(xì)熬，煮出健康美味的茶葉蛋，梅婆茶葉蛋外表雖然平凡，但細(xì)細(xì)品嘗卻能吃到細(xì)緻溫潤的甘甜口感，不但延續(xù)了媒婆的好手藝，更延續(xù)了這百年的好味道。推薦給來大溪老街遊玩的捧油們，來這裡一定要來中山老街走走，試試這傳承已久的好味道。

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【店家資訊】

梅婆茶葉蛋

粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/meigrandma
地址：桃園市大溪鎮(zhèn)中山路46號(hào)(百年古井斜對(duì)面)
電話：0980-121140(可先打電話預(yù)訂)
營業(yè)時(shí)間：週六、日10:00~17:00

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