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曼曼食遊
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

02-8502-7019
臺北市中山區明水路646號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

明水然 鍋物?鐵板燒
臺北市中山區明水路646號 / (02)8502-7019
週一-日 12:00-15:00、18:00-22:00
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位於內湖明水路靠近樂群三路口的明水然 鍋物?鐵板燒
鄰近美麗華,週邊精緻高級住宅社區林立
讓同樣有著高質感低調外觀的明水然如同私人會所般充滿神祕感?
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全店採用日式禪風裝潢風格,用餐氣氛放鬆、舒適
部分裝飾擺設更是隨著季節做細部變化,非常用心??
進門吧臺為飲品及甜點製作專區,另設有活體海鮮櫃
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再往內一探,發現是一間可容納約10-14人的私人包廂(低消15000元)
主要為提供鍋物料理,貼心將桌子設計為8字型,擁有更加完善的桌邊服務
鐵板燒包廂區則是設置在二樓
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二樓用餐區包括鐵板區和一般座位區
桌面上皆有一體成形的加熱電磁爐加熱板
品嚐鐵板燒的同時也可享用到溫暖鍋物料理??
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本次體驗內容如下?
目前優惠活動日期為2014/3/1-2014/5/31?
一般日式料理常見的配餐酒幾乎都以清酒為主
明水然引進各式紅酒、香檳等酒類
若有興趣的朋友可以請店員推薦搭配主餐的酒類噢!
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明水然料理以養身為前提,除了對食材來源和新鮮度的要求之外
連餐具也很講究!
日式鍋物的部分使用了一般少見的日本南部鑄鐵鍋
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創意234鐵板鍋物的湯底使用北海道昆布鍋??
熬製的食材包括:
柴魚片、乾昆布、洋蔥、蘋果、番茄、牛蒡、以及白菜和紅/白蘿蔔
總匯蔬菜盤中的火鍋料不馬虎,新鮮,份量也很充足!
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搭配醬料有酸橘醋和胡麻醬
分別用來沾食蔬菜與肉品
酸橘醋清爽微酸不刺激;胡麻醬風味清香濃郁
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主廚創意前菜:
煙燻鴨胸搭配馬鈴薯泥佐紅麴無花果醬?
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軟嫩的煙燻鴨胸肉帶著薄薄的脂肪和鴨皮
開胃卻不佔胃,一旁的馬鈴薯泥口感細緻亦很不錯!
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帝王蟹海鮮盛合?
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這一大盤滿滿的海鮮上桌看得我是目瞪口呆
生蠔、大蛤、魚片、花枝、帝王蟹腳超級豐盛??
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帝王蟹腳超大隻,肉質非常鮮美
煮熟後軟Q又多汁,甜味在口腔中散開~好美味噢!!?
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手工蝦仁漿&精選火鍋料?
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魚漿中充滿許多完整新鮮蝦仁?
彈性很好充滿鮮味,吃起來好過癮!
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特級無骨牛小排?
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美麗油花分佈均勻,入鍋涮3~5秒即可食用
使用USDA美國Prime等級的冷藏牛肉
鮮嫩中不失彈性的口感和適量油脂融和
不論單吃或沾點胡麻醬提味都很棒??
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鐵板春曉套餐:
小菜使用切碎醃漬的洋蔥、小黃瓜和蘋果,亦可與海鮮一同食用
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海鮮清湯?
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將魚肉和蝦肉的精華完全熬煮至湯頭之中
濃醇鮮甜滋味非常的清爽!好好喝噢!!
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日式和風蟹肉沙拉?
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鐵板深海魚(圓鱈)?
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松露蕈菇醬打底,配上少量鮭魚卵點綴
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我不得不說,這深海圓鱈....還真好吃!!!
魚肉緊密紮實卻帶著香甜油脂,幾乎入口即化的口感
讓我和好友都連連驚呼"太好吃了"
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活南非六頭鮑魚配魚子醬佐紫蘇梅和風醬?
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活體打撈的新鮮度真的沒話說
平時不吃鮑魚,對鮑魚的經驗值大概就只有參加婚宴那種罐頭鮑魚等級
也因為這樣總覺得都是乾巴巴又硬梆梆XD
上桌時已經貼心分切好,本來和好友說只要吃一小塊就好
沒想到入口時那Q彈咬勁讓我硬是又多吃了一大塊??
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波士頓龍蝦?
套餐原本為野生明蝦,加價更換為波士頓龍蝦需另加600元
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這龍蝦一上桌就讓我拍照的心思飛到九霄雲外去了~
根本就只想馬上徒手抓起來大吃啊!?
蝦頭的蝦膏竟用如此邪惡的起司來處理,是要逼死誰?
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噢噢噢!看看那惡魔般誘惑人的牽絲~
拍完下一秒馬上吃進嘴裡!
蝦膏的鮮鹹和起司的濃滑...?美??味??最??高?
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蝦體的肉質部分也不遑多讓,非常結實??
除了新鮮好吃,詞窮到不知道該如何形容牠的美味
食用龍蝦時店家會貼心附上器具方便去殼
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吃完海鮮料理後緊接著便是肉品要上桌
利用短暫的時間店員送上了檸檬冰沙,讓味蕾轉換狀態
準備迎接下一階段的佳餚!?
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美國Prime冷藏菲力?
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盤邊附上酥香大蒜片、胡椒鹽和夏威夷火山鹽
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熟度選擇5分,粉嫩欲滴的肉色表層油亮亮?
菲力偏瘦卻十分柔軟的口感,大愛!!
好友偏愛油脂多的牛肉,那這盤就由我個人獨享啦~?
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時令炒鮮蔬?
最後一份鐵板娃娃菜完美結束了主餐的部分
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甜品和好友分別選擇了中、西式可交換品嚐~
獨家秘方銀耳蓮子湯?
店家自行研發的黃金比例,冷熱皆宜
我們點選冰的
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甜湯中喝得到桂圓肉的淡淡甜味香氣
蓮子爽脆,微微稠度來自白木耳的天然
清爽又好喝,忍不住一口接一口
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鐵板甜點:鳳梨肉桂派佐紅酒水梨醬?
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另配有巧克力醬、草莓和奇異果醬
可沾食亦有裝飾效果?
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派皮濕潤口感如同厚片可麗餅般
夾層中吃得到香甜的鳳梨果肉
肉桂味道不過於濃烈因此我還蠻喜歡?

飲品部分選擇冰紅茶和冰拿鐵
好友說拿鐵很順口好喝

整餐吃下來肚子都快炸開,套餐內容十分豐盛 ?
不論鍋物或鐵板燒套餐都可同時品嚐到海鮮與肉品
真的讓人感到很滿足
而這樣的價位趁有優惠活動時前往,個人覺得物超所值!
也正計畫著要再帶家人去用餐噢???

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凡在活動期間內到明水然消費折扣後滿3000元
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(滿6000元送600元,以此類推),可供下次用餐使用噢!



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