今天介紹這間，連打字都會(huì)回想當(dāng)日的美味，讓人好想再前往一次品嚐
是說(shuō)吃這間也是困難重重，可以回歸六七年前，我跟小海第一次去日本遊玩，感受日本帶給我們的飲食文化
當(dāng)時(shí)小海就說(shuō)買精品多衡量、吃美食不要去考量?jī)r(jià)錢的豪語(yǔ)
當(dāng)然拉麵絕對(duì)是必吃之一，普遍來(lái)說(shuō)拉麵在日本來(lái)說(shuō)都是偏鹹的口感
可能我們會(huì)不太習(xí)慣，很奇怪的事情發(fā)生了，遊玩這幾天來(lái)所吃的拉麵，道道稱讚又好吃
根本沒去注意哪來(lái)的鹹度，碗碗見底，道道清空
或許去享受日本人所吃的拉麵文化，蓋過(guò)了我去注意在臺(tái)灣所吃的拉麵有什麼不同之處
經(jīng)營(yíng)部落格之後，才發(fā)現(xiàn)日本跟臺(tái)灣的拉麵口感上差異之處
不過(guò)怎麼去回想在日本吃拉麵的感覺，除了好吃之外，鹹度上完全記不得
之後小海在報(bào)章雜誌上看見，一個(gè)日本人將日本拉麵的口感以及精神在臺(tái)灣內(nèi)湖開起一間店面
就一直想前往品嚐，無(wú)奈總是事與願(yuàn)違，不是找不到路，就是來(lái)臺(tái)北遊玩行程擔(dān)誤去不成
時(shí)間不等人，這樣一拖再拖就是三四年的時(shí)間過(guò)去了
自從小海跟我交往到現(xiàn)在結(jié)婚，又有了小伊亞了，怎樣都吃不到(攤手)
就在上上禮拜有個(gè)工作在臺(tái)北，又剛好在這間店附近，又再次燃起小海必須吃到的偉大使命 (真是堅(jiān)持!!)
位於捷運(yùn)西湖站西湖市場(chǎng)內(nèi)，從一號(hào)出口下樓梯旁有個(gè)門口進(jìn)入，就來(lái)到西湖市場(chǎng)?????? ▼
西湖市場(chǎng)美食街編號(hào)100-101號(hào)就可以找到這間日本人所開的拉麵店，這時(shí)候小海超興奮的
完全都沒拍照，在附近找起位子來(lái)，只丟我ㄧ個(gè)人在紀(jì)錄拍攝中
不過(guò)殘念的事還在後頭，就讓我們繼續(xù)看下去.....?????? ▼
「一代目豚骨家」只賣一種拉麵而已，唯一差別就是麵中的材料來(lái)去做點(diǎn)麵區(qū)分
當(dāng)然你所點(diǎn)的麵都可以再花錢加料像是加麵、加湯、叉燒、魯?shù)啊⒑ＬΑ⑹[、豆芽、木耳
選擇性相當(dāng)?shù)亩鄻踊屪约嚎梢赃x擇特別想吃的食材
特別要說(shuō)明的是這間的營(yíng)業(yè)時(shí)間有兩種時(shí)段(週二~~週六 11:30-13:30 和 18:00-19:30)
營(yíng)業(yè)時(shí)間很短，又分兩種時(shí)段，最重要還是當(dāng)日豚骨高湯如果沒有，就要提早打烊(這點(diǎn)是最重要)?????? ▼
上面有提到一代目豚骨家美食編號(hào)是100 ~ 101號(hào)，大概會(huì)好奇想，怎麼用兩個(gè)編號(hào)去申請(qǐng)??
其實(shí)這當(dāng)中有個(gè)溫馨的小故事，藉由機(jī)會(huì)就提出來(lái)讓大家知道
這間100號(hào)美食編號(hào)場(chǎng)所，原本是賣"天婦羅烏龍"專門店「天達(dá)」的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所
店長(zhǎng)"大力"因?yàn)樵谀骋荒臧l(fā)生了重大車禍，傷勢(shì)嚴(yán)重
這時(shí)金子先生(豚骨家店主)跟福島先生(饒河夜市福島屋店主)關(guān)切之下得知
大力店長(zhǎng)關(guān)心的不是自己的傷勢(shì)，而是天達(dá)這間店面，因?yàn)樘爝_(dá)是他生命中的全部，也是希望寄託
因?yàn)檫@樣金子先生跟福島先生決定，在大力完全康復(fù)回來(lái)之前，繼續(xù)續(xù)租這美食編號(hào)100攤位天達(dá)
看了真的是十分感動(dòng)，自己也希望他早日康復(fù)，可以在這吃到他所賣天婦羅?????? ▼
接下來(lái)就是高潮疊起加上殘念的時(shí)刻到了，我兩約晚上6：00來(lái)到這裡
上頭看蓉蓉述說(shuō)營(yíng)業(yè)時(shí)間就知道，這裡是高湯沒了，就提前打烊
就好不巧給我們碰到店員說(shuō)：我們號(hào)碼牌發(fā)完了，再你前面還有七組客人，輪到好也沒高湯了
不好意思，下次請(qǐng)?zhí)嵩鐍
這無(wú)疑是晴天霹靂，讓小海在原地發(fā)呆好陣子，之後又抓頭說(shuō)：怎麼會(huì)這樣，下次來(lái)又不知道要再等到什麼時(shí)間了= ="
之後小海又毫無(wú)理智說(shuō)要去跟店員說(shuō)：可不可以讓我排候補(bǔ)一號(hào)，如果前面這七個(gè)客人有人沒點(diǎn)麵，我可不可以插隊(duì)
想也知道是給拒絕了!!
正當(dāng)小海正處?kù)度松畹统睍r(shí)候，往往都會(huì)有奇蹟發(fā)生
原來(lái)在我們桌位旁有位好心阿姨就是這七組客人其中之一
由於人潮太多，阿姨本身又很餓，耐不住挨餓，就自己先點(diǎn)了別家餐點(diǎn)來(lái)吃
正當(dāng)不曉得自己是否還要再點(diǎn)拉麵吃的情況下，她看見我和小海懊惱的模樣
就將等待的號(hào)碼牌給了我們，小海拼了命跟這位好心阿姨說(shuō)謝謝，真的是佛心來(lái)著丫!!
這故事告訴我們，好心還是會(huì)有好報(bào)的...喂~
沒有啦!!是要再次提醒大家，即使你是在營(yíng)業(yè)時(shí)間來(lái)，但號(hào)碼牌發(fā)完了還是吃不到的喔!!?????? ▼
「一代目豚骨家」所使用的麵條都是"細(xì)麵"，在菜單中可以選擇麵條的軟硬度
原本小海想選擇超硬麵條，但是我怕真的太硬不好咬而選擇普通(兩人只有一碗可點(diǎn))
當(dāng)天我們點(diǎn)了"MEGA豚拉麵 豚 X 豚 = 幸福 博多系" ，不夠湯頭情況之下，選擇加麵增加份量，跟加蛋
聽店員的述說(shuō)之下，選擇"MEGA豚拉麵 豚 X 豚 = 幸福 博多系"口感偏鹹，是否可以接受
主要是想回憶當(dāng)初去日本吃拉麵的感覺，所以選擇最接近日本拉麵的口感，來(lái)體驗(yàn)到底日本拉麵有偏鹹口感嗎 ??????? ▼
筷子湯匙以及一些配料都是自取的
在拍攝的時(shí)候還聽到店員和老闆全程都是用日本交談的，所以來(lái)這裡上班的最首要條件是要會(huì)日文???????? ▼
夢(mèng)寐以求的拉麵上桌啦 ! 約3片多的叉燒肉，二個(gè)半邊的溫泉蛋(有加蛋)
光是看見這一碗，小海就急忙開動(dòng)，還是勸阻他才知道要先拍照 ^^"
湯頭喝下滿滿豚骨的濃郁感，湯裡以為都是芝麻，仔細(xì)看才發(fā)現(xiàn)有豬背脂，增加鮮甜，但是又不油膩的口感
不過(guò)這次喝的出鹹度，只是還在我們可接受範(fàn)圍之內(nèi)(小海:可見我倆吃滿鹹的)
約喝到湯底才知道真的有鹹些，但是我倆還是可接受的程度，叉燒滿厚，卻有柔軟可口?????? ▼
蓉蓉最喜歡吃細(xì)麵的麵條，麵條硬度普通給我感覺剛好
小海說(shuō)下次要挑戰(zhàn)硬些麵條感受口感，海苔口感也很棒，配上糖心蛋吃，蓉蓉瞬間迷上這間拉麵了
也跟小海說(shuō)下次要挑戰(zhàn)別種口感跟硬度?????? ▼
之前來(lái)這裡吃麵可能有些不方便，但是自從捷運(yùn)開通後，真的便利許多
如果有來(lái)臺(tái)北，喜歡體驗(yàn)日本人所吃的拉麵口感，相信你會(huì)喜歡這間日本人所做的拉麵「一代目豚骨家拉麵」?????? ▼
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◆一代目豚骨家拉麵
地址：臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)內(nèi)湖路一段283-5號(hào)2樓(101號(hào)攤位)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~14:00；17:00~20:00（湯頭賣完時(shí)提前打烊）
公休日：禮拜天跟禮拜一公休??
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