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白水木精品咖啡
電話：04-2315-1060
地址：臺中市西屯區(qū)太原路一段181號
營業(yè)時間：09:00~21:00，每週一公休
消費：每人低消150
這次體驗的是我從來沒喝過的精品咖啡！
對我來說真的是滿特別的經(jīng)驗餒
非常推薦很愛咖啡或是對咖啡很有研究的人來這裡！
白水木咖啡位於太原路上，臺中港路直走轉(zhuǎn)彎就到了，
外觀乍看之下真的不像是咖啡店，
門口有塊小黑板，底下的圖畫的很可愛
走進去不說是咖啡店還真的會以為走錯了！不過有咖啡香啦，
其實用餐區(qū)在二樓喔，一樓是咖啡導(dǎo)覽以及販售處，
一包又一包的咖啡豆陳列在架上，
這個超特別，是咖啡幼苗欸！我第一次看到，
而且那個盆栽樣子很有趣，乍看很像是一個人背著包包，
最後老闆有送我們一盆，我就把它放在陽臺上
店內(nèi)還有這個……滿酷的，很少看到有人養(yǎng)蜥蜴（？）
其實我一直很想養(yǎng)隻蛇，可是我媽不給我養(yǎng)，而且我也不敢餵他老鼠ＱＱ
除了很大顆的咖啡樹以外，還有養(yǎng)鳥，
一樓基本上就是布置成生態(tài)森林風(fēng)，廚房也在一樓喔，
幾乎是開放式的，不管是咖啡還是餐點完全真材實料，不怕客人看！
當(dāng)天吃到的鬆餅有附兩球冰淇淋，所以我想推薦一下！
他們的冰淇淋是手工的，我覺得超好吃
再來這邊是咖啡的製作過程導(dǎo)覽，說真的我都不知道咖啡長這樣
這個樣子也太美了吧！難怪叫做咖啡櫻桃，
１、１２月到隔年５月鮮紅成熟的咖啡櫻桃
白水木的咖啡可是選用自家高山莊園的原豆，
老闆於埔里水頭山、曲冰松林二莊園栽種咖啡豆，
日月潭上游水源地、海拔1062米的高度，種出臺灣頂尖咖啡豆
店內(nèi)的咖啡豆，除來自自家莊園外，更嚴選了臺灣阿里山、東勢、屏東優(yōu)良農(nóng)作豆，
以及精選全球好豆，讓品嚐咖啡就像旅行一般的美好。
咖啡豆採真空包裝、將濕度維持在40度，是老闆保持新鮮度的堅持。（介紹來自愛評網(wǎng)）
２、一顆一顆的採摘咖啡櫻桃
一顆一顆的採摘真的很費工夫！
３、曝曬咖啡豆
至少要曬２１天喔，
４、咖啡櫻桃泡水清洗與篩選
店家說不好的咖啡豆在清洗時會浮到水面上，
而且有瑕疵的咖啡豆長的就不太一樣，味道更是有差，
５、曬乾後的果實含水量１２度以下就ｏｋ
６、用機器脫掉外殼
其實還有第七，但被擋住我就沒拍到了＞＜
這臺就是機器，老闆說雖然這很大一臺，可是一次可以處理的也不多，
採用自家種植的感覺特別專業(yè)餒，
這個表中的＃２３～＃４５喝起來會比較有苦味，＃５５以前屬於淺中烘，
然後一般的拿鐵因為需要油脂，所以都是使用最下面的＃２５，
店家說好的咖啡不會苦澀，會苦澀跟技巧以及品質(zhì)有關(guān)係！
咖啡的味道表，味道的形容超多種的，
只能說一樓真的是帶給我滿滿的知識啊
這個是咖啡豆的展示，聞起來就有淡淡的咖啡香氣，
這臺是冰淇淋機，當(dāng)然就是店家用來製作冰淇淋的機器囉，
冰淇淋是用冰淇淋原料粉+糖+鮮乳製成的，
然後攪拌均勻以後再倒入這臺機器裡面，
這個導(dǎo)覽真的很有意思，讓我學(xué)到很多餒，
雖然介紹員看起來很年輕，可是卻有問必答，一整個專業(yè)
再來要到二樓用餐囉，樓梯間擺了很多照片，
二樓是製作咖啡跟一般飲料的地方，
看到這面黑板就不得不說畫工還真好，
尤其是中間那隻畫的跟樓下那兩隻長的幾乎一樣ＸＤ
許多充滿巧思的佈置，
二樓走的是一個溫馨舒適的風(fēng)格，
位置雖然不多但客人的空間不會因此被壓縮，
我覺得座位超級繽紛又可愛
其實跟這個一樣都是靠墊啦
然後店家也有提供小籃子放包包，很貼心餒！
在等待的時間也可以選本書來閱讀，
上面的裝飾品看起來好復(fù)古，卻不會讓人感覺破舊，
再來二樓這面介紹牆，有注意到【白水木】三個字嗎？
這三個字來頭可不小，是幫【清井澤】寫字的人寫的唷，
難怪這三個字看起來有一點熟悉，充滿藝術(shù)感
現(xiàn)在咖啡店提供ＷＩＦＩ感覺已經(jīng)是很必要的囉，
然後另一面有優(yōu)惠可是我沒拍到，
??? 藍山ｎｏ.１咖啡+鬆餅任選＝４５０
菜單封面也是很特別，質(zhì)感很好，
翻開菜單看了幾頁我才發(fā)現(xiàn)下面那些圖案是貼上去的，
那這樣不就要一本一本的貼，要貼多久啊
而且字好像也都是手寫的，這個字很可愛ＸＤ
所以菜單也是手工製作的阿，天阿太用心了吧！
部分圖案看起來是手繪的，好用心的菜單
白水木不只賣咖啡，還有賣果汁花茶唷，
這些圖案感覺是一張一張剪下來貼上去的
上面的圖片看起來很真實，沒有過度的美化，
放水的杯墊也很可愛，
桌上的餐具都擺放的很整齊，
日月潭森林紅茶（２５０）
我第一次喝到這個貴的紅茶，感覺就很高級，
就連容器也很有質(zhì)感餒，紅茶當(dāng)然是無糖的，
但喝起來完全不會澀，溫潤順口，而且有淡淡的清香，
店家會注意我們的茶，如果少了很多他就會幫我們回沖，
所以當(dāng)天喝了一堆的茶，可是好滿足喔
因為真的很好喝，後來續(xù)沖的雖然味道變淡，但還是很香喔，
喝光光後的茶壺，一樣有質(zhì)感，
還有附上這個
他有一個很濃的焦糖味以及肉桂味，只能說好好吃，
不管是搭配無糖的茶還是咖啡都非常適合
因為我點的是原豆咖啡，店家特地拿出豆子讓我們看，
這樣一看就差很多欸（左邊是圓豆），圓豆超級可愛的啦！
一般的咖啡在生長時會因為兩邊養(yǎng)分不同而分成兩半，
但是圓豆就沒有分開，所以才會是我們看到這樣圓圓的
對焦到後方去了囧 但是可以看到這個豆子真的是圓圓的?。?/p>
很快的咖啡就送上來了，在此之前還有小杯的冰滴咖啡讓我們體驗，
雖然我平常都喝拿鐵，可是白水木的咖啡一點也不苦澀欸！
酸甜甘苦水乳交融，如採虹吸式更可淬鍊出滋味的層次感，
店員非常親切的為我們講解後，就開始手沖咖啡，看起來非常專業(yè)，
白水木手頭原豆－手沖（２５０）
手沖精品咖啡，前段花香、龍眼蜜香，中段如紅酒發(fā)酵的甜味，後段如高山茶生津回甘，
層次感真的非常的豐富，不過這咖啡豆帶點微微的酸味，
讓我喝不習(xí)慣，雖然酸味很低，應(yīng)該大部分人都能接受，
而且就算冷掉一樣香氣十足，但是酸味會比較明顯，
只不過真的沒有一點苦澀味，很順口香醇，
我覺得我一定是平常都喝拿鐵，已經(jīng)習(xí)慣咖啡要加牛奶了，
然後旁邊的小杯子，是讓我們先聞香的，建議採用啜飲的，
香蕉巧克力抹茶冰淇淋鬆餅（１８０）
老闆烘焙底子，堅持研發(fā)天然好味道！
選用黑糖、冠軍蜂蜜，打發(fā)蛋白、低筋麵粉手打出筋，
才能製作出這一份美味的鬆餅，我自己只要看到天然就加分加分
另外多款鬆餅提供外帶，老闆說就算放到明隔天口感依舊鬆軟好吃喔！
鬆餅搭配的是冰淇淋以及卡士達奶油，
那因為我不喜歡奶油，所以只有小小吃一口，
覺得還是吃鬆餅原味就很棒了！
鬆餅外皮雖然不到很酥脆，但內(nèi)裡很Ｑ軟！
稍微有點麻糬的感覺，很特別餒，
整體份量不少，而且都幫客人切好了，方便分食！
另外一定要講一下他們的冰淇淋，超濃郁超香的?。?/p>
我最喜歡的口味就是抹茶跟巧克力了，剛好這兩種一起吃到，
抹茶的茶味很濃，卻一點也不苦澀，巧克力也不會太甜，
冰淇淋是輕輕一挖就會有點碎，本來害怕口感會跟廉價冰淇淋一樣，
有人知道我在說什麼嗎？就是便宜的冰淇淋不是很容易碎成一點一點的，
但這個完全不會，一樣非常綿密，不會因為有碎掉而口感變粗糙！
旁邊的香蕉、番茄也都很新鮮
鮪魚可麗燒（２００）
淋上特調(diào)美乃滋、柴魚片，搭配淋上手工自製的和風(fēng)柚子醬沙拉，
和風(fēng)柚子醬超好吃的，不知道有沒有考慮販售那個醬ＸＤ
用來搭配沙拉真的好清爽啊，完全是健康的感覺，又不甜膩?
其實就很像是韓國柚子醬（泡茶那個），只不過多了點芝麻香氣，
可麗燒應(yīng)該可以說是厚一點的口麗餅，
餅皮咬起來滿軟的，有點像餅皮跟蛋的綜合，
然後看看這爆餡的鮪魚！輕輕一切就跑出來了，
鮪魚很好吃，沒有腥味，還多了很多玉米的甜，
以及那些新鮮的生菜，生菜還包含葡萄乾跟蘋果丁喔，
我覺得這一份很適合當(dāng)早午餐餒?
嘎逼的杯子實在太可愛，我好喜歡，
其實會有疑惑該喝哪邊，可是很有設(shè)計感欸ＸＤ
下面的盤子剛好跟杯子是一組的，
為了方便一起喝紅茶，店家還給我們多一個杯子
最後還有喝到小小一杯的咖啡，是帶點紅酒跟肉桂香的，
超級特別的，聞粉末時就香氣撲鼻了
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這一餐不僅僅只是用餐，我學(xué)到了好多關(guān)於咖啡的知識，
這次也是我第一喝完一整杯的黑咖啡耶，以前都是喝個幾口就放棄，
所以如果對咖啡有興趣的人真的推薦來這裡，
不論是店員還是老闆都是很親切又專業(yè)，
為我們服務(wù)的姐姐人也很好，在沖泡咖啡之前都有拿來讓我們聞聞看，
雖然我對咖啡幾乎是一知半解，喝也都喝便利商店的拿鐵ＸＤ
我覺得一間店最重要的就是服務(wù)態(tài)度，服務(wù)態(tài)度好就真的贏一大半了！
當(dāng)然餐點好吃也是加分要點，總之這間咖啡店真的超棒
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