在臺(tái)北, 拉麵戰(zhàn)場(chǎng)的鬥爭(zhēng)廝殺, 雖比不上日本當(dāng)?shù)噩F(xiàn)實(shí)與嚴(yán)峻,

但這幾年在許多純?nèi)障笛y(tǒng)的拉麵登臺(tái)後, 很多老臺(tái)式的拉麵店紛紛敵不過(guò)這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)而吹熄了招牌燈,

而博多拉麵卻能在這樣的戰(zhàn)場(chǎng)下存活了下來(lái),?

而且還能在每個(gè)用餐時(shí)刻, 讓挑嘴的臺(tái)北人乖乖在外頭排隊(duì), 等待進(jìn)店內(nèi)用餐, 可見(jiàn)這店一定有其過(guò)人之處,

今日受內(nèi)湖葉老板之邀到位於成功路上博多拉麵用餐與聊八卦, 附近有點(diǎn)難停車(chē), 還好有在地人的協(xié)助, 非常順利找到了可以停車(chē)的地方,

不過(guò)走到博多拉麵時(shí), 店外已經(jīng)擠滿(mǎn)了等待用餐的民眾了,

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排隊(duì)的時(shí)候可以先想想要吃什麼, 店家有提供點(diǎn)菜單讓外頭等候的朋友可以先想想要吃啥,

等進(jìn)場(chǎng)時(shí)再去櫃檯點(diǎn)餐與買(mǎi)單, 櫃臺(tái)旁則是餐具與飲料區(qū), 成功店的店員會(huì)幫大家把這些東西送上桌, 我記得市民大道那間好像是要自行取用,

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餐桌上玻璃墊的是附有照片的菜單, 不過(guò)先點(diǎn)餐後上座, 放這菜單看起來(lái)只能在加點(diǎn)的時(shí)後用了...

上菜則是由下面照片中窗口端出,

博多拉麵採(cǎi)用的是類(lèi)似小火鍋的加熱爐, 如下另一張圖, 中間是放酒精膏的位置, 用四支金屬架支撐住拉麵的鐵鍋,

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泡菜($30), 博多拉麵的泡菜, 口味比較偏甜, 不會(huì)很酸, 辣度也是國(guó)人可接受的一點(diǎn)點(diǎn)小辣, 非常順口且適合臺(tái)灣人的口味,

每回來(lái)博多拉麵, 小菜都是輪留點(diǎn), 只有泡菜必定每回都點(diǎn),?

起司可樂(lè)餅($40), 酥脆的麵衣裡頭有著綿密的馬鈴薯泥還有濃濃的起司, 非常有道地日本風(fēng)味的可樂(lè)餅唷! 如果可以淋上塔塔醬就更美味了~

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味噌拉麵(迷你/叉燒)($110), 外頭的大碗與小碗, 在博多拉麵稱(chēng)之為標(biāo)準(zhǔn)碗與迷你碗, 不之店家哪來(lái)的創(chuàng)意, 大食量的朋友也不用害羞的點(diǎn)大碗啦!

湯頭由豚骨為基底加上店家特製味噌醬, 隨著鍋下的慢慢加熱, 配菜, 麵條搭上這味噌拉麵的湯都非常順口,

不過(guò)隨著火熄了之後, 鐵鍋冷卻的速度比想像更快, 若還沒(méi)吃完, 就會(huì)發(fā)現(xiàn)最後的湯會(huì)帶一點(diǎn)點(diǎn)的苦澀味, 所以, 吃味噌拉麵要吃快點(diǎn)~~~?

博多拉麵(迷你/炸雞)($110), 純白又濃郁的豚骨湯, 甘甜中又充滿(mǎn)膠原蛋白的口感,

隨著鍋下的持續(xù)加熱, 配菜的甜位也都會(huì)一起煮進(jìn)湯哩, 有海帶, 玉米, 芝麻, 蔥花, 湯頭會(huì)變得更加順口唷!

拉麵配菜可以選擇叉燒或是炸雞, 就看各人喜好了,?

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麵與一般的日式拉麵那種略卷的麵條不同, 是直條款的, 火在下頭加熱, 湯在沸騰, 麵條也不會(huì)很快就爛掉了, 真神奇~

店家很貼心的會(huì)提供橡皮筋給長(zhǎng)頭髮的朋友唷! 應(yīng)該是擔(dān)心酒精膏上得火燒到頭毛吧!

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感覺(jué)上內(nèi)湖成功店的服務(wù)好像比較好, 在小地方上, 例如會(huì)提醒用餐者頭髮小心並遠(yuǎn)離火源, 也會(huì)提供綁頭髮的橡皮筋,?

但個(gè)人還是比較常在市民店的博多拉面用餐, 畢竟那兒交通比較方便,

口味上則各分店都差不多, 另外推薦小菜黑金豆乾, 滷得非常入味, 要不是等會(huì)還有消夜攤, 一定點(diǎn)滿(mǎn)桌的小菜慢慢品嚐,

這兒價(jià)錢(qián)上比一般日式拉麵店更為親民, 加上美味的湯頭, 這就是博多拉麵屹立不搖的原因吧?

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餐廳資訊如下:

餐廳地址: 臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)成功路五段75號(hào)

餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間: 一~五11:30~14:00, 17:00~21:00; 六日11:30~21:00

餐廳電話: 02 2630 6587