鄰近小巨蛋與臺視附近，主打獨特道地的川味麻辣鍋，也為上海分店林立、名聞遐邇的知名麻辣鍋品牌「吳記」的同門企業，一杓紅也首創將「麻辣鍋」與「粵式料理」結合，提供許多私房的家常料理，舉凡蟹粉豆腐、花雕雞、剁椒魚頭都是店內的招牌菜。

有別於一般吃到飽的麻辣鍋店，食材的品質參差，一杓紅選擇用更精緻的單點方式，提供新鮮上等的食材，讓客人得以在細嚼慢嚥之中，品嚐湯與食材合而為一的好滋味。

想吃麻辣鍋，又怕找不到人一起享用嗎？群雄割據的麻辣鍋戰場上，一杓紅更獨創推出個人鍋的形式，一個人就可以大呼過癮、輕鬆享用！

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▋個人麻辣鍋 ▋

店內獨家川味的麻辣湯底，精選四川生產的花椒，加入眾多中藥材調和，以長時精燉熬煮而成，以手工古法製作，以大骨湯與中藥材熬煮，味道清爽而香辣，辛香久煮不淡，口感溫和醇厚，先麻而後勁轉為香辣。

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採用無渣火鍋的料理方式處理，將熬煮湯頭的食材都已經過濾乾淨，讓湯頭的口感更為精純，老闆第一次享用的客人，可以選擇小辣程度，辣度適中也可以襯托出食材的本身的美味，喜歡吃重口味的饕客，也可以自由選擇不同的辣度。

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加入鴨血與豆腐，鴨血柔嫩，咬下去富含濃郁湯汁，豆腐入味而不軟爛，湯底可以無限續加，盡情享用，也讓湯底的豐富度更添一層次。

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可搭配選擇：

▲精選梅花豬 230元

▲精選小羔羊 230元

▲特選雪花牛 280元

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▋養生清香鍋 ▋

以大骨與時蔬與多種中藥材費時熬煮，以西洋芹菜為湯底，口味清新，瀰漫特殊香氣，具有清血脂、降血壓與促進新陳代謝的功用。

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開鍋時再加入大蒜、枸杞、紅棗等與些許中藥材更添風味，湯頭鮮美而濃郁，口味甘甜，清肺、暖身又滋補。

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可搭配選擇：

▲精選梅花豬 180元

▲精選小羔羊 180元

▲特選雪花牛 230元

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海鮮養生鍋350元

帝王蟹腳由於體型具大，生長緩慢，多半需要長十年的生長期，由於無法人工培育，也被視為是高檔的海鮮珍品。肉質豐腴甜美，盈滿的鮮嫩蟹肉，口感極為細緻，也是冬季鍋物的當季首選食材。

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北海道干貝，北海道海域品質優良，北方寒冷水質也較為清澈，孕育的干貝格外肥美，肉質緊實飽滿，也源於海洋的恩典，營養成分包含蛋白質、礦物質、鈣、磷、鐵、少量碘質等。

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另外大草蝦與鮮魚片還有新鮮生蠔，放入火鍋煮能保留原本原汁原味的營養與鮮甜，也讓湯頭更為甜美。

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海陸鍋420元

喜歡吃海鮮，但是又也捨不得放下牛肉，那你絕對不能錯過海陸雙拼的絕佳美味！超值份量的海鮮盤，再加美國產以穀物培育出來的牛隻，切片的去骨牛小排，如大理石紋路般分布均勻的油花，脂肪含量恰到好處，肉質柔嫩且不油不韌，香醇多汁且較無草腥味。

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