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很多年前栗在日本或臺灣就吃過胡椒廚房
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胡椒廚房價格趨近平價 最便宜的中午套餐只要199起
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自己動手決定喜歡吃的熟度也是滿有趣的過程
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※為了身體健康 食物還是要煮熟才入口唷
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栗記得以前東區與Kmall樓上也有一間
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但現在全臺灣只剩下臺北捷運車站M6出口這間(驚)
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當天用餐完與日本人店員聊天後才知道
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原來M6這間是新加坡直營店
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與Kmall的日本直營店不同
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有興趣追的朋友們 請待栗介紹完美食主題再一一說明
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當天其實有點找不到胡椒廚房
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去之前已經先打電話與店員詢問在M6出口
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繞好久才發現 是在M6出口的左手邊
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右手邊兩排的餐廳則是在飯店Ｂ1下
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胡椒廚房目前位置僅有一間餐廳滿孤單的
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胡椒廚房招牌的黃色logo不會變
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但整體外觀是走黑色沉穩路線
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與之前在日本及臺灣印象中的明亮感風格不太一樣
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首先栗與小賈先到櫃檯點今日要體驗的主餐
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今天晚上主餐選了無敵肋眼牛排與鮭魚雞排雙拼
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無敵肋眼牛排單點是NTD399
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但新加坡賣19.9新幣 大約是NTD450
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臺灣稍微便宜一點 可能有按照物價水準調整
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胡椒廚房像是速食店一般 點菜後 先拿了飲料與沙拉
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就被帶到保留席22號
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很有趣的是 服務員說「今天妳們坐22桌」
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很少聽見這樣的說法 因此覺得滿新鮮的
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當晚飲料點的是低卡可樂與雪碧(不可續杯)
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栗看著胡椒廚房的搖搖沙拉
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心想難道真的是把醬放進沙拉杯搖就好了嗎?
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栗為了確認還跑去找了服務員
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主要用意就是搖了可讓沙拉完全地沾到醬汁
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甜度降低的芝麻醬小賈與栗都覺得滿香還不錯
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可能因為要讓客人搖 因此醬比較不濃稠
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胡椒廚房專利的鐵板加熱後放上食材後就可出菜
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因此沙拉還沒搖完 小賈的無敵肋眼牛排已上桌
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一剛開始還不知道要怎麼處理
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栗怕牛排過熟 很緊張地詢問店員
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後來離開才發現店外有製作料理的SOP
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用餐前應該好好看一下才不會花容失色(誤)
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首先先將奶油花均勻地抹在牛排上後 趕緊翻面
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牛排的厚度夠 吃第一片覺得很不錯
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但也許因為持續加溫的關係
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再吃第二口牛排有點過熟比較硬
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這部分建議可以將放在配菜或白飯上
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避免牛排過熟
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牛排也有提供沾醬作使用 與桌上的醬比較來說甜度較低
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牛排搭配的是馬鈴薯泥與四季豆及玉米粒
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栗是懶人 但常常堅持自己作馬鈴薯泥
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機器打出來的泥很細 但有很不自然的綿密口感
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再加上奶油味道就很詭異 胡椒廚房的就是如此
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牛排翻完的緊張感消除後 栗的鮭魚雞排雙拼也上桌了
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也許太緊張 栗又重複的問了是否要翻面(蠢)
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胡椒廚房每桌都有提供蒜香醬油 特製甜醬以及海鹽與研磨黑胡椒
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七味粉也可在公用區取得
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原以為鮭魚會是切片 但上桌的鮭魚
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是完整的半份 吃起來口味不錯
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雞排也是非常嫩 而且因為烹煮時間要比牛排久
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比較沒有持續加熱影響口感的問題
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以整體來說 鮭魚雞排雙拼比牛排好吃
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栗的另外一個點心選擇巧克力花生冰淇淋
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拿著一開始服務生給的券到櫃臺領取即可
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冰淇淋吃起來中規中矩
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在即將開始炎熱的三月中
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搭配巧克力醬與花生顆粒的冰淇淋 很是消暑
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回到新加坡直營店
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日本起家的胡椒廚房怎麼會有新加坡直營店呢？
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據店員說法是董事長去世之後就…OOXX
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後面栗聽不太清楚 回家自己發揮柯南精神查了一下
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新加坡pepper lunch是SFBI公司在營運
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SFBI與日本pepper lunch簽合同為亞洲特許經營人
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因此亞洲區除了日本之外都是SFBI公司經營的
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SFBI本社在香港 為什麼日本人店員會說是新加坡直營店呢
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因為SFBI旗下的pepper lunch的本部是位於新加坡(笑)
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但話說栗在日本當半伸手牌時 Pepper Lunch有很可怕事件
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有興趣的人可以去利用Google大神查一下…
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結論
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胡椒廚房?ペッパーランチ不管在日本或臺灣
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都造訪不少次 在日本被歸類為平民美食
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這次與小賈的再訪 口味仍然有其水準值得推薦
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倒是整體店的外觀風格走黑色格調
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而非以前的活潑感
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只是鐵板會一直持續加溫
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點牛排餐要特別注意免得過熟了
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SFBI: www.sfbi.com.sg
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地址： 臺北市中正區忠孝西路一段36號B1
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電話： 02-2312-2407
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營業時間： 週一至週日，11:00~22:00
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