? [1010湘] 2012年， 榮獲經(jīng)濟(jì)部 101年度臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)餐廳。 榮獲「2013 The Miele Guide頂級(jí)亞洲美食評(píng)鑑指南」臺(tái)灣區(qū)最佳餐廳第3名。 [上湯蛤蜊蒸蛋]-美食像幅畫(huà)，看上去賞心悅目，吃在嘴裡妙不可言。滑嫩的蒸蛋，鮮嫩 的蛤蠣，很簡(jiǎn)單的食材，在大廚的妙手調(diào)配下，端上桌的那一刻，就是所有目光的焦點(diǎn)， 完全沒(méi)有辣味的一道菜，清淡、爽口、又滑潤(rùn)，做了最好的協(xié)調(diào)性，緩衝了麻辣之後的 清爽，讓味蕾也有三溫暖的感應(yīng)。
? ? 湘菜，美味程度名列中國(guó)八大菜系之一，最迷人的特色就是～「辣」。 嗜辣一族的饕客，成長(zhǎng)得相當(dāng)迅速；食物中加了辣椒，會(huì)提高人體新陳代謝率，快消耗熱量； 適量食之對(duì)身體健康是有幫助的。 從美食-麻辣鍋、川菜、湘菜、泰國(guó)菜越來(lái)越受歡迎，不少餐廳都強(qiáng)打[麻辣]，也是吸引顧客 上門(mén)的好亮點(diǎn)。 ?
? 【1010湘】有道地的辣之味，明亮、寬敞、潔淨(jìng)的用餐環(huán)境，有適合聚餐的包廂、長(zhǎng)桌； 有適合情侶的溫馨小桌；有闔家歡樂(lè)的大圓桌，環(huán)境氣氛高雅，設(shè)在新竹SOGO12F， 停車(chē)方便、購(gòu)物逛大街都合宜，是享受美味餐飲的好去處。 ? ? ?1010即代表著「美味分子」，當(dāng)美味分子凝聚在一起，就有十全十美的意涵。 【1010湘】就是十全十美的湖南菜！ 【1010湘】對(duì)於湘菜的堅(jiān)持，不只精挑食材，更可從每道菜色裡嚐得出精湛的廚藝， ? 擅用臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒等技法，呈現(xiàn)酸辣焦酥、鮮香脆嫩湘菜特色。 ? (資料擷取自愛(ài)評(píng)官網(wǎng))
? ? 菜單設(shè)計(jì)得挺精緻，圖文並茂，還有十大名菜排行榜；只要
即日起～4/30，現(xiàn)在只要來(lái)1010湘打卡分享明星菜色照片，留言分享喜愛(ài)這道菜的一句話， 就送您人氣甜點(diǎn)【黑芝麻椰汁西米露】(熱、冰隨選)好康不要錯(cuò)過(guò)。 預(yù)約後，服務(wù)人員會(huì)打電話來(lái)作提醒確認(rèn)，非常貼心。 ? ? 第一道【燒椒皮蛋】上菜啦!! 別小看這一碟，可是道地的功夫菜；店家選用肉厚筆直的 上好大紅辣椒，從洗淨(jìng)、高溫油炸、冷水冷卻、剝皮、去籽去膜、切等寬條狀、調(diào)製 醬汁醃製，搭配冠軍松花皮蛋、特調(diào)炒製的辣豆豉末，經(jīng)過(guò)多達(dá)50道調(diào)理手續(xù)，主廚 將紅通通的辣椒，變化成艷紅迷人的佳餚，吃一次就會(huì)念念難忘的餐前開(kāi)胃涼菜。 就這道菜打頭陣，已經(jīng)擄獲了桌前的兩位嘉賓，喜上眉梢的笑顏，讓我舒了緩邀約的 心意。美食好吃，我也跟著沾光。
? ? 【神仙缽飯】-看起來(lái)小小一碗，服務(wù)人員介紹說(shuō)是用米粒直接放在缽?fù)雰?nèi)蒸熟的， ? 剛端上桌缽?fù)胗悬c(diǎn)微燙感，飯粒Q彈又綿密，是我最?lèi)?ài)的口感，小碗飯配菜，最能 ? 抑制我貪吃的嘴，對(duì)女生來(lái)說(shuō)，一碗飯就相當(dāng)飽足啦! ? ? 貼心的服務(wù)員Ally，點(diǎn)餐時(shí)就問(wèn)過(guò)飲料是否先上，雖然餐桌上有清涼的開(kāi)水，我還是 迫不急待的想品嘗[荔枝凍飲]招牌飲料的魅力。Ally介紹這兩道都是冰砂式的冷飲， 顆粒狀的碎冰，環(huán)繞著甜淡的荔枝口味，輕吸一口就被它獨(dú)特的甜中有酸，酸而不澀 給吸引，雖不是盛夏，我依然感受到荔枝凍飲，有活絡(luò)味覺(jué)的功效。 ? [翡翠檸檬]-可愛(ài)的醬料把手杯，光看著大片鮮嫩的檸檬墬飾，黃澄澄的迷濛之姿，我還 是忍不住討了一湯匙來(lái)嘗；酸溜溜的夾層中，有甜滋滋的喜悅，很能撫慰辣味和油膩感。 我仍鍾情於荔枝凍飲，大杯裝的-可喜可賀。 ? ? 【腐乳空心菜】這味是[1010湘]的排行榜NO.2 ? 濃郁的腐乳鹹香，在鮮爽脆的空心菜中漫遊，菜梗爽脆的口感，嚼著發(fā)出輕聲脆響， ? 讓我有發(fā)現(xiàn)新大陸般的有樣學(xué)樣，不但香氣豐富了多層次，我的廚藝也因?yàn)樘砑恿? ? 秘密武器(腐乳)，會(huì)讓它發(fā)光。外食的優(yōu)點(diǎn)，就是讓自己的手藝，越來(lái)越上得了檯面。
? ? 排行榜NO.8【串燒蝦】，鮮蝦均以竹籤串透，帥氣英挺的模樣，像我這等蝦控，見(jiàn)獵心喜。 經(jīng)過(guò)高溫油炸至香酥，淋上薑、蒜、乾辣椒粉等數(shù)十種特殊香料，結(jié)合鎮(zhèn)江紅醋醬料，再以 錫箔紙封住，當(dāng)打開(kāi)錫箔紙的那一瞬間，香濃惹火的氣味，撲鼻而來(lái)，炸物就是得趁熱吃， 整隻鮮蝦去掉頭殼，一口一香酥，一口一鮮韌，別擔(dān)心剝殼會(huì)弄髒手，店家準(zhǔn)備妥塑膠手套， 讓饕客盡情享受美食之樂(lè)。
? ? 【1010湘】排行榜NO.1，這也是我心目中最喜愛(ài)的餐點(diǎn)前三名；舉凡得知哪家餐廳 ?肋排不錯(cuò)吃，方圓二十里左右，我都會(huì)奔相前去，一償宿願(yuàn)。 【神仙孜然肋排骨】經(jīng)主廚醃製調(diào)理好的肋排骨，味道香濃綴滿孜然，喜愛(ài)孜然香氣 ? 瀰漫的氣味；肋排肥瘦均衡，比例甚佳，肉質(zhì)有咬勁卻不費(fèi)力，超怕吃肥肉的我， ? 卻對(duì)油花分布勻稱(chēng)頗有好感，綜合了瘦肉的滑嫩度~不卡牙ㄟ。 ? ? 十大名菜排行榜單NO.5【松子年糕牛肉】，三味主要食材，都是我津津樂(lè)道的； 主廚發(fā)揮俐落刀工，將年糕與牛肉切成1公分丁塊，用新鮮松子來(lái)襯托畫(huà)龍點(diǎn)睛之妙， 選用紐西蘭牛肉，游刃有餘滑嫩Q潤(rùn)的滋味，豐潤(rùn)適口，年糕不是我特愛(ài)的口感， 味道稍感不足；松子給得瀟灑大方.，深得我心，道地湘菜口味， 就是道下飯菜色。
? ? 超愛(ài)這道【上湯蛤蜊蒸蛋】，雖沒(méi)入榜，卻是我奇幻的依戀。像一幅畫(huà)般的呈現(xiàn)， 似一位可愛(ài)的小女孩，遊走在三角戀情中不得解惑，纖細(xì)的雙腳舉步維艱~~~ 蒸蛋表面很滑溜，見(jiàn)不著一點(diǎn)都?xì)馀? 火候控制的很好，賣(mài)相討好，蛋滑蛤蠣鮮， 還有枸杞點(diǎn)紅裝扮，超級(jí)清淡雅致的一道極品。 ? ******************************************************* ? 1010湘新竹SOGO店：鮮香麻辣的湖南菜美味，3人餐免費(fèi)體驗(yàn)！ ?

? 看見(jiàn)菜色的內(nèi)容，即使餐廳遠(yuǎn)在新竹，仍讓我追尋企盼的心，不受阻隔。
? 好東西就想和好朋友分享，這次邀約夫妻檔共餐，讓我吸收不少資訊。座上客可是 [山上的階梯，老爹廚房]的老闆，精通韓式、日式料理，能讓超級(jí)大廚點(diǎn)頭認(rèn)可的 佳餚，必屬珍饌；今天的午餐之約，吃得很有fu。 ? ? 甜點(diǎn)-【銀宮杏仁豆腐】很欣賞業(yè)者對(duì)餐後甜品的不馬虎。 材料給得多，擺盤(pán)有藝術(shù)，這不就是吃完主餐，想讓味蕾舒緩的最佳小品；無(wú)論是 罐頭也好，看得見(jiàn)的用心，品得到的滑嫩，就能撫慰我們期盼的心情。 ～甜得很順口～ ? ? 【黑芝麻椰汁西米露】這是好友上FB，打卡得到的，讓我這大肚王點(diǎn)選了熱飲, 享用了 ?兩份甜點(diǎn)。有濃郁的芝麻香,? 西米露盛行華人界，圓不溜丟的小珍珠，瘋迷了甜品迷的 ?舉嚼感，晶瑩剔透的光澤，就像是少女心...微甜而不膩，香濃得恰到好處，溫潤(rùn)有餘。 ? ?感謝【1010湘】的熱誠(chéng)招待，服務(wù)頂尖，美味一流，十全十美的湘辣料理，讓我嚐到了 ?香辣好滋味。愛(ài)評(píng)網(wǎng)推薦的美食餐廳，值得信賴(lài)。?喜愛(ài)辣不怕的饕客，這裡適合你。 ?

?