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店家名稱: 新雅涮涮鍋
用餐日期: 2014-2-12
用餐人數: 3 位
平均消費: NTD $ 250
再訪指數: 4.5 (最高五分)
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又降溫了，小心保暖呀~~~ 鄉親們
因為我都咳了將近一個月，都看到中醫去了還是沒有好轉
不過美食文還是要照發，不會偷懶滴
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這篇寫之前，我那親愛的仙姑妹子要求我不要寫的太好吃
因為她怕她以後很難訂位，真謝謝她對我部落格的抬愛…
這間是妹子跟花二寶超推的一間涮涮鍋
平價味美，料又超級多，在臺北市很難吃到嘍
看首圖那鮮美肥大的鮮蚵就知啦
這可是訂位時就要先預定，以免太晚到就被搶光光
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新雅涮涮鍋位於南京東路的巷弄間
用餐的環境就是早期我們熟悉的高座椅，大家圍著一圈用餐
牆上有清楚的鍋類選擇與單點配料
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老闆與老闆娘非常之忙碌，連招呼客人都不見得有時間
不過有趣的是，這裏用餐的客人都是附近的居民
看得出來，跟店家有深厚的好交情
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進入正題就來看看我們當天吃那些好料
首先，高湯湯頭，最基本的湯頭
我覺得湯頭的好壞我們可能很難一下子辨識出來
不過，若是整鍋喝下來不會一直想喝水的話…
這湯頭大概也不會差到那裏去，至少味素與雞粉放得不多
新雅的湯頭，我覺得算是還不錯嘍
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菜盤
整體而言，菜盤的份量不少
基本的高麗菜與綠色青菜、金針菇與其他常見的配料
我點的是麵，所以菜盤內也附上了烏龍麵
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先把部份的配料都先下鍋啦~~~
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醬料由店家調配，想多辣什麼加什麼不加都可調整
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主鍋
沙朗牛肉
看看這盤牛肉，肉片不是薄到透光
下鍋煮後，吃得到肉片口感，有沒有感動
現在很多店家都是來一盤煮完還得在鍋裏翻找「肉咧」
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鯛魚鍋
沒有腥味，喜夢說很不錯吃
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重點是，你看看每塊的厚度，真的是鯛魚肉，不是薄片
因為我不太吃魚，不過很挑嘴的喜夢吃完很滿意喔
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重頭戲-單點鮮蚵
這一盤不貴份量又多，新鮮又肥美呀
愛吃海鮮類的人不要錯過的單點好物
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最後，我那有才的花二寶把南瓜煮熟弄成泥與冬粉拌勻
新奇吃法，味道還真不錯
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心得結語
這篇我會不會形容的誇張了點呀~~~
湯頭的真假我沒有研究，你們去喝說這是假的不要來罵我
但就食材的份量與新鮮度我給予很高的分數
在臺北市能吃到如此實在的肉片與雕魚片還真不多間
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店家資訊 (見圖片)
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