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皮皮君の旅遊。攝影

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 大同區(qū)

造訪商家: 巷弄裡的噠噠聲
臺(tái)北市大同區(qū)赤峰街49巷25號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.90
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

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從前有一個(gè)年輕人,名叫小草,每天早上花七個(gè)多鐘頭手工製作甜點(diǎn),下午騎著腳踏車由板橋來到臺(tái)北中山捷運(yùn)站的巷弄間,用做給親朋好友吃的心情做甜點(diǎn)和大家分享,只為了讓大家吃到最新鮮最美味的手工點(diǎn)心

從2008年默默無名的小攤車,到成為報(bào)章雜誌及美食節(jié)目介紹,排隊(duì)、限量、秒殺的著名巷弄甜點(diǎn)。
儘管報(bào)導(dǎo)後買的人越來越多,至今仍堅(jiān)持品質(zhì),不用機(jī)器量產(chǎn)、不商業(yè)化的網(wǎng)購,不以營利為目的。
小草依然保持最本的初衷:用當(dāng)天做的甜點(diǎn)到現(xiàn)場(chǎng)和大家面對(duì)面分享,只想保有那一份漸漸消失的人和人之間的互動(dòng)感受。
這就是小草多年來的信念!

▼?巷弄甜點(diǎn)每天15:30左右開賣。雖然皮皮君公司離巷弄甜點(diǎn)的距離很近(走路不用10分鐘),

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▼?但限量是殘酷的!排不到就只能眼睜睜看著別人用滿足的表情享用甜點(diǎn),這種落寞心情,皮皮君怎麼能忍受呢?!

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▼?於是這天皮皮君提早一個(gè)小時(shí)14:30就來排隊(duì),沒想到號(hào)碼牌的數(shù)字已是25~28號(hào)!

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▼ 因每天只做50個(gè)焦糖烤布蕾,一人限購4個(gè),才開始發(fā)號(hào)碼牌不到五分鐘,烤布蕾賣完的牌子就已然掛上
? ? ?老闆都還沒到,就已登記額滿,這不是秒殺,什麼才是秒殺?難怪常常賣不到一小時(shí)就賣完收攤了~?

▼ 隨著開賣時(shí)間的逼近,排隊(duì)的人龍也愈來愈長(zhǎng),不一會(huì)兒,一個(gè)帥氣的身影滑到店門口,小草來了!
? ? ?為了不讓大家等太久,小草還來不及休息喘口氣,就馬上開攤開賣了

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▼?攤位設(shè)計(jì)以綠色為主,是很可愛的鄉(xiāng)村風(fēng)格,側(cè)邊寫著 "巷弄" 的攤位名稱

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▼?餐車前方寫著:"早上做、下午賣、新鮮吃,賣完就回家~ 喔耶~"簡(jiǎn)單的幾個(gè)字,也代表了小草多年來的堅(jiān)持與單純

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▼?簡(jiǎn)單的陳列,只有販?zhǔn)劭静祭偌岸钍止さ案?蕉、蘋果),均一價(jià)$45
? ? ?由於是現(xiàn)場(chǎng)烤布蕾,排隊(duì)的朋友要稍微等等哦!

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▼?小草從攤位下方拿出保溫冷藏的烤布蕾半成品

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▼?灑了些許的砂糖。一邊旋轉(zhuǎn)一邊輕輕拍打著,讓砂糖均勻的分佈在布蕾上的每個(gè)角落。

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▼?再用噴燈現(xiàn)烤,空氣中瀰漫著一股焦糖香味,令人口水直流

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▼?小草一邊打包一邊提醒大家,烤布蕾盡量在20分鐘內(nèi)吃完,因?yàn)榻固侨诹丝诟胁缓昧耍筒皇墙固强静祭倭耍?/span>

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▼?雖然忙碌的手沒停過,但小草嘴角始終掛著微笑耐心地提醒著大家,就是這份貼心,身為客人才可以吃到他的用心!

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▼?回程的路上手裡拿著戰(zhàn)利品,看著還在排隊(duì)的人潮,心裡有種莫名的成就感,哈!哈!下次請(qǐng)?jiān)鐍 (我好壞~ XD)

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▼?接下來就是見證奇蹟(巷弄甜點(diǎn))的時(shí)刻:

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▼?紅色紙袋裡裝的就是焦糖烤布蕾,封面的圖案粉可愛,也粉有質(zhì)感!

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▼?因布蕾是冷藏的,焦糖是現(xiàn)烤的,酥脆的口感最多最多只能維持20分鐘左右,建議大家現(xiàn)吃最好!!

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▼?用湯匙輕輕敲破那酥脆還帶有一絲絲的焦香的焦糖表面

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▼?下面的布蕾滑嫩而綿密

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▼?焦糖的溫?zé)崤c酥脆和布蕾的冰涼與滑嫩在嘴裡互相衝擊

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▼?濃濃的蛋奶香,配上甜中帶點(diǎn)微苦的焦糖,二者相互交融,豐富的口感在口中慢慢化開,我想這就是幸福的滋味吧!

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▼ 吃完底部還可以看到黑黑一點(diǎn)一點(diǎn)的香草籽,小草用天然香草籽取代化學(xué)的香草精,
? ? 那份真實(shí)、自然的香氣,看得到,吃得到,真是大滿足呀!

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小草手工製作的焦糖烤布蕾,因?yàn)樽⑷肓四且环輬?jiān)持的理念,吃起來感覺就是特別的幸福!
這也是巷弄手作甜點(diǎn)最讓人感動(dòng)的地方!
皮皮君推薦大家有機(jī)會(huì)一定要來嚐嚐這難得的手工甜點(diǎn)

ps:小草天天都會(huì)在部落格更新出沒時(shí)間!!!
排隊(duì)前記得先點(diǎn)進(jìn)去看右上角的公告,確認(rèn)一下擺攤時(shí)間及地點(diǎn),免得白跑一趟哦!

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【巷弄裡的噠噠聲】
http://blog.yam.com/uneruellecalme
營業(yè)時(shí)間:星期一~六 約下午15:30
平日:臺(tái)北市中山北路二段20巷 (麥當(dāng)勞巷子轉(zhuǎn)進(jìn)來第二條巷子,GRD服飾店門口,20巷口轉(zhuǎn)角處)
假日:臺(tái)北市中山北路二段26號(hào) (ppaper木平臺(tái)上)

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(小草手繪地圖,引用自官網(wǎng))

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本篇遊記同步曝光於瘋臺(tái)灣臺(tái)北民宿網(wǎng)