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【2013.06.26【食記：臺中西區】夏蒙法式小館(午餐/晚餐)帶您走進浪漫午宴！】

2014-03-25 11:14:18
陳摸摸
窩客好文

陳摸摸

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：臺中市 > 西區

造訪商家： 夏蒙法式小館
04-2326-3388
臺中市西區精誠16街41號
作者本次評價：
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
甜點好好吃哦！…

沒錯！看到標題就知道momo今天要分享的是法式料理啦！…
還記得大學時期第一次在高雄吃到法式料理時真的超級感動的???
因法式餐廳不論是在環境氣氛或是料理上都特別優雅用心…
精美的擺盤和異國風情的料理總讓人印像深刻…
所以這回要前往「夏蒙法式小館午餐」時一路上就很興奮…
好一段時間沒吃法式料理的我一直期待在夏蒙會品嚐到什麼令人驚艷的法式料理…
好~廢話不多說，馬上就跟著momo的美食小情報一起看下去吧！…
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自從從智障型手機換到智慧型手機後我就再也沒迷路過了XD…
現今的Google導航真的很強…
只要輸入正確的地址絕對可以精準的把人帶到目的地…
所以夏蒙雖不是在大馬路旁但也相當好找…
轉角的店面很是顯眼…
而對面就有配合的停車場可供停車…
地理位置和交通可說是相當方便滴…
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門口擺放了幾張桌椅…
若在一樓享用下午茶甜點的客人就可以選擇坐在外頭用餐…
天氣稍有涼意時輕輕拂來的涼風也別有一番詩情畫意的…
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兩個可愛的小立招分別寫上午宴和下午茶的甜點內容…
上頭的餐點看了就讓人想火速飛奔進店裡用餐啦！…
法式料理的魔力真的只有親自品嚐過才知道神威的地方呀…
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一走進去餐館時馬上被眼前的景像所吸引了…
陳momo最喜歡以白色為主色系的裝潢建築…
清新無暇的潔淨感就讓視覺感到很享受…
頓時間彷彿自已就像真的來到法國一樣…
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夏蒙在法文意指「迷人」的意思…
momo一進來果真是被這迷人的環境所吸引了…
沉溺於優雅的環境中用餐…
身邊還圍繞著許多經營者踏遊世界足跡所收藏的藝術品…
這時候若還有音樂家在一旁拉小提琴著實就是完美境界阿XDDD…
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每張桌上都整齊擺放了餐具…
法式料理隨時都保持優雅乾淨的空間也是我特別欣賞的地方…
對於時時不刻都想讓桌面淨空的我實在是太適合來吃法式料理了…
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因這回我們所享用的餐點是午宴的部分…
所以服務生就帶我們往二樓的座位走去…
映入眼簾的同樣是一處相當有氣氛的用餐環境…
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momo我真是愛死這一大片的白色了…
好想讓自已的房間也呈現這種風格喲…
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舒適的沙發椅非常好坐…
坐著坐著都有點睡意了說…
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二樓還附有一間小包廂…
三五好友一同前來用餐時可在這包廂裡享受VIP室的空間服務…
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整體的環境相當優美雅緻讓人無從挑剔…
在這裡用餐也讓人心情格外的開心…
接下來馬上就要來看看今天momo所享用的料理囉！…
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夏蒙法式小館的主廚Chris是有名的藍帶主廚…
所以對於餐點的用心可想而知是非常認真又有熱情的…
坐定位後服務生問了我們需要氣泡水還是礦泉水…
對於較喝不慣氣泡水的我們當然還是選擇純淨的礦泉水囉…
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首先送上的是里昂沙拉…
上頭的水波蛋光看就讓人食指大動了…
再搭配底頭的生菜和一旁的法式麵包…
整體的擺盤相當豐富…
視覺效果也非常滿分…
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一旁還有較重口味的雞肝…
雞肝的部分主廚已特別處理過…
所以味道雖較重但搭配佐料一同享用也有一番特別氣味…
而最讓人開心的就是劃開水波蛋的瞬間…
怎麼可以這麼有趣耶！(灑花)…
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一刀劃下水波蛋馬上流出黃澄澄的蛋液…
wow~~~多麼美麗的一幅畫面…
看著看著都叫人捨不得吃它了…
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雖說畫面很美但還是火速拿起一旁的法式麵包來沾取蛋液來享用囉！…
主廚在料理上真的相當用心…
把一層用料的氣味都處理的相當好…
入口後層層變化的口感直叫人一口接著一口品嚐著…
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接下來是「鄉村肉餡派」…
沒錯！只要看到關於「肉」的料理陳momo我怎麼可能會錯過耶！…
服務生一送上桌時就聞到一股特別的肉餡香氣…
刀叉立馬準備好要進攻了…
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肉餡派搭配一旁的生菜一同入口能讓口感更佳提昇…
不到幾分鐘的時間這一盤就被我吃的光溜溜啦！…
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佛卡夏香料麵包是我們的最愛…
每次吃法式料理時最期待的部分就在餐包…
羅勒、莎莎、油醋三種不同的醬料有著不同味蕾…
每一種香氣都很叫人感動…
所以吃完一顆當然不夠，所以我們又各自續點一份啦，哈！…
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莎莎醬是momo我最喜歡的…
外酥內軟的麵包真的好好吃…
老實說吃完兩顆後我真的有想再點第三顆的衝動…
但考量怕會嚇壞服務生所以作罷了XD…
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羅宋湯的用料真的是滿到要溢出來了…
湯頭也相當濃郁好喝…
喝完同樣有想再來一盤的魄力阿！…
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松露奶油野菇湯因有鮮奶油的關係所以香氣很濃郁…
兩盤湯品的CP值都相當高…
一口接著一口好開心…
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前菜的部分都吃完後服務生會送上開胃飲品來消除前菜的味道…
酸酸甜甜的飲品很好喝…
接著就來要來看主餐的部分囉！…
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我的主餐是「酥炸海鰻佐巴沙明哥油醋汁」…
對momo我這種嗜炸物如命的人看到這盤海鰻都要起身灑花了呀…
這畫面也太超過太罪過了…
三大塊的海饅份量也叫人好開心哦！…
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海鰻的肉質較為Q彈有咬勁…
沾點油醋醬和一旁的海藻很對味…
裡頭會有一些小刺在吃的時候要特別小心…
一方面一定要慢慢品嚐海鰻口感才享受的喲…
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第一次品嚐海鰻就留下了特別的印像…
對於這盤料理也特別喜愛…
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波爾多紅酒燴牛肉是mika的…
可愛的碗盤很期待掀起的瞬間…
也真的非常想帶走這黃色小鍋子就是，哈哈…
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喜歡紅酒的人一定就絕對不能錯過這一道…
層次分明的味蕾加上牛肉本身的香氣很是特別…
裡頭的醬汁可以做為一旁的蔬菜沾醬…
整體的口感也得到相當高的評價喲…
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最後的甜點是momo我最愛的烤布蕾…
還用這橘色小小鍋也太可愛了吧??！…
很少女(？)的我都想拿著它奔跑了說XD…
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烤布蕾真的好吃極了…
和mika真的是不到三秒的秒殺它XD…
怎麼可以這麼美味耶！…
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堅果塔momo我是第一次吃過…
用料非常紮實豐富…
一點一點細細品嚐很是滋味…
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搭配甜點的玄米茶和咖啡…
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最後一盤的生巧克力和馬卡龍上桌時真的會讓人好尖叫…
尤其是生巧克力雖然為黑色但實在太耀眼了吧！…
紮實的口感加上濃郁的巧克力味道實在太棒了…
對於很少吃巧克力的我也感到好好吃喲…
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初次來到夏蒙法式小館享用了午宴的部分很是滿意…
看了晚餐的菜單時馬上決定下回一定要來再品嚐…
喜歡吃法式料理的您絕對不能錯過夏蒙…
不論是餐點還是環境氛圍都讓人太sweet了喲！…
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●餐廳資訊

餐廳名稱：夏蒙法式小館
地址：臺中市西區精誠十六街41號
電話：?04-23263388
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