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店名：西市汕頭館

消費日期：2014/1

地址：新竹市西安街70號（城隍廟附近）

營業(yè)時間：11:00~23:30
電話：(03) 524-4430

＊另有分店位於竹北光明路108號

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以前哥哥還在新竹念書時，曾經(jīng)帶我來城隍廟吃美食，當(dāng)時都只在小吃集中區(qū)那繞阿繞，
沒想到另一側(cè)不起眼的傳統(tǒng)菜市場，居然別有洞天，暗藏了超美味的沙茶牛肉鍋。

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六十多年歷史的西市汕頭館，主打的是自製沙茶醬，以及非冷凍的溫體肉（牛、羊、豬）。
臺灣尚青、旅行應(yīng)援團和食尚玩家都曾先後到此採訪～
店內(nèi)環(huán)境老舊且燈光昏暗，但即便如此依然座無虛席，好在我們略等了一下就有位了。

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沙茶牛肉火鍋（2人份，300元）
端上桌後服務(wù)人員會先開大火，鍋具挺淺的周邊沒什麼防護，要小心別打翻。
以沙茶為湯底，加入若干番茄和豆腐，此外沒有大多配料，
僅付菜盤和現(xiàn)切牛肉，魚餃、凍豆腐和豆皮等需額外單點。

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現(xiàn)切的溫體牛肉考驗著肉本身的品質(zhì)，考核的結(jié)果當(dāng)然過關(guān)啦，深得我心～
入鍋後大約涮3~4秒即可撈起，肉片油花不多，吃起來是比較有咬勁的那種，
最大的感觸就是好鮮好甜阿，完全不想沾一旁附贈的沙茶醬，只想吃它原始的風(fēng)味。

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兩人份的火鍋內(nèi)容略顯單薄，所以我們又多點了菜盤（50元）。
內(nèi)容物就是大白菜和看起來很像茼蒿葉菜，建議白菜煮久一點，
等到中間的梗軟掉後，會吸附滿滿的沙茶湯汁，這樣吃更美味。