?? ? 銀座杏子豬排(新竹美食)--去年10月份新竹SOGO站前店整修後, 引進了不少有知名的連鎖餐廳, 如1010湘/瓦城/GOLD STONE/曼咖啡/AUNT STELLA'S等... 都有不錯口碑的店家呢?今天小米要來嚐鮮的是最近才到新竹開設分店的"銀座杏子日式豬排", 由經營知名日出茶太的六角國際從日本原汁原味的搬回臺灣. ? 小米最愛吃這種炸的又酥脆又可以沾醬汁的日式豬排了~當然立馬來報到的啦?

? ?杏子豬排位於SOGO的12F, 裝潢的設計都是很日式時尚風, 每桌在特別的打光下用餐起來很明亮舒適呢~

? ? ?他們的廚房是半開放式的, 可以看到他們使用日式傳統的飯鍋來煮白飯, 一整個就很有日本FU呢, 小米在等位子時就很期待豬排配日式米飯的口感了?

?? ? 除了一般桌椅外, 他們還有一間有超大桌子的房間, 當天晚上並沒有開放給客人使用, 不知是不是專門給商業人士午餐會議用的? 如果是的話以後開會我都建議來這開好了XDDD

? ? ?豬排的套餐由NT$250~450不等, 均價在3百多之間, 還有炸蝦及咖哩的套餐. 單點部份有玉子燒/炸雞/茶碗蒸等... (詳細文末有完整的菜單呢)

? ?蘿蔔干絲(套餐附贈), 以一個精緻的方碗盛裝, 還有木蓋子蓋著, 日本風味很濃厚呢~??

? ? ?以特製醬汁醃漬的蘿蔔絲口感上較硬實一點, 味道是醃蘿蔔干很像, 不過味道較鹹, 小米覺得用來配白飯較好, 單吃就不太習慣這重口味?

? ? ?高麗菜絲及美生菜(前菜), 高麗菜絲是可以免費續點的, 吃起來就很新鮮爽口, 不用加醬汁就有有蔬菜的鮮甜, 美生菜同樣都是青翠鮮綠, 品質很好呢?

? ? 他們有提供兩種醬汁, 白色的是紫蘇沙拉醬, 棕黑的是柚子醬, 到底加那個比較好呢? 小米為大家來個大比拼吧~?

??? ? 白色紫蘇沙拉醬是較甜的沙拉醬, 有點像乳酪口感(紫蘇味小米比較笨沒有吃出來XD), 柚子醬有吃到柚子的酸味, 較酸的口感. 最後再來mix起來吃發現這是最好的吃法, 酸酸甜甜的味兒再加上蔬菜清脆口感. 可以讓人吃一盤都覺得還不夠?

?? ? 古早味玉子蛋NT$120, 金黃的玉子蛋加上微焦的顏色,?賣相就很吸引人了, 而且都是現做立馬上桌, 熱氣微微的飄散, 咬起來溫熱而軟綿綿的蛋味超好吃呢?

? ?????博多黑咖啡豬排套餐(里肌/腰內/蝦各選一種) NT$380, 米飯可以選五穀或白米, 有醃漬小菜一碟, 海帶味噌湯, 黑咖喱店家說會比較辛辣一點, 所以他們很貼心都會準備一杯冰開水如客人解辣, 這個小小的細心服務覺得很用心呢

?? ? 海帶味噌湯(海帶可以換豆芽)蠻多的, 不會煮太爛, 味噌湯的據店家的說法是沿用日本的裸麥/大麥/大豆釀製, 喝起來味道不會像日本的傳統重鹹口味, 為中鹹等級, 比較符合臺灣人的口味呢. 熱熱的喝還不錯~

? ? 黑咖喱發出黑亮的顏色蠻誘人的XD 而且份量蠻多的, 照這樣的?量小米不吃過兩碗飯勢不罷休的啦

? ?先來說主菜部分, 今天選了腰內肉, 屬於較少油脂的部位, 他們炸的時間控制還不錯, 腰內肉沒有炸得過熟而一層一層分開而顯得乾澀, 口感有吃到腰內肉的軟嫩特色, 外皮也不會太油膩感且酥脆. 小米是很喜歡吃這種厚切軟嫩的炸豬排呢? 另外黑咖哩是較為辛辣(服務員都有事先告知), 吃起來是較重口味的辛辣咖哩,也有帶一點點蔬菜的甜味. 有解油膩且醒胃的效果?這是常吃咖哩的朋友會比較容易接受的口味.?

? ? ?五殼紫米飯(無限續點), 飯粒有日本米飯黏性佳的特質, 不是煮爛爛的黏啊. 吃起來的口感是QQ且較有嚼勁. 配著黑咖哩吃很讚~

? ? 接下來是Toro界的里肌肉出場了!??TORO 里肌肉套餐(250g) NT$450,?價格是不太便宜, 不過小米是衝著三層肉的炸豬排就點下去了~ 250 g的份量還算蠻大塊的.?

??? ? 小菜的醃漬蘿蔔及小黃瓜還不錯吃, 微酸的口感也很爽脆~

?? ? ?炸豬排有提供兩種傳統的沾醬, 左邊的是甜味醬, 右邊的是傳統的鹹味醬. 當然磨芝麻是少不了的啦?

? ? ?近拍看真的是一片size?不少的厚切豬排, 還沒開始吃就流口水了?

? ? ?Toro豬排:你可以再靠近一點看我XD 每一塊都有三層肉, 從第最上面最Q嫩→軟嫩→有嚼勁, 真的是三重享受啊~~~ 豬排的外衣也是炸得酥酥的, 撇除價格不說, 這塊厚切的Toro吃起來好滿足呢?

? ? ?他們的白飯前面有提到煮的方式是以傳統日本飯鍋來煮成, Q軟和黏性也是極佳, 小米夾起來是不易散掉的. 就像日本人吃飯模式一口一口拿起來吃XD 而這種米飯配日式豬排也很搭呢?

?? ?其實銀座杏子豬排提供醬料蠻多種的, 這時候小米就想來搞怪, 來一個八大醬料大比拼, 看誰是最受小米青睞的啦?

? ? 玫瑰鹽, 加了少量的玫瑰鹽其實還好, 因為本身豬排已有味道, 加少量吃不出玫瑰鹽的味道, 當然也不能加太多, 就變很鹹了XD

? ?甜味豬排醬, 這個帶點甜味的鹹醬料跟豬排味道小米覺得不是很搭, 跳過~

? ? 鹹味豬排醬, 這個因為是較重口味, 與豬排搭起來比較有味道, 這個還不錯~

? ? 黃芥末醬, 有一點的嗆辣有解油膩感. 這個不錯!