入住礁溪長榮鳳凰酒店的時候
就也在這裡用餐
吃飯的地點室三樓的竹芬廳
一開始還找不太到
原來是要從貴賓廳裡進去
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餐廳裡的座位幾乎都走圓桌
但不知道是不是只有這一間
如果是的話好像有點小耶~
建議在進房時訂個位子比較保險喔
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四人套餐的價錢是NT.2,888+10%
另外還有六人套餐是NT.3,888+10%
4/30前用餐還會加贈慢活spa平日券1人1張
1張的市價是800元
不過當天我們是選擇單點的方式
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這裡用餐的茶資為1人NT.30
可以選擇香片 烏龍 普洱 菊花
我們選擇的是普洱菊花茶XD
比較能夠去油解膩
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上桌以後點完菜就會送上小菜
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做法是先把四季豆做成像乾癟四季豆那樣
先把四季豆炸過
再把他跟肉還有蔥大火快炒
其實單吃就很好吃了 只是這裡還有附上潤餅皮
可以把四季豆包在裡面卷起來吃 會是另一種感覺
後來我都把潤餅皮包著四季豆跟豬肉一起吃
感覺就類似像吃烤鴨的時候包捲餅那種感覺
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三杯料理好吃下飯
一上桌撲鼻而來的香氣真是讓人瞬間食慾大增
裡頭的鱈魚給的多又厚食
已先炸過再用三杯手法烹調製成
炸過的皮吸附了炒三杯的醬汁?
鱈魚塊非常鮮嫩好吃啊?
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金棗是宜蘭在地的名產
其實我一直都沒有很喜歡吃醉雞
不過這個醉雞因為包裹著金棗
就蓋過了我不喜歡的味道
酸酸甜甜的反而開胃
不僅增加口感也豐富了味道的層次
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真的是看到奶黃包不點受不了
外皮炸的酥脆 就像是炸銀絲捲的口感
可惜的是裡面的奶黃包不是我所預期的流沙
吃起來口感較像是甜甜的卡士達醬
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這道菜的菜名很吸引人但也讓我很好奇他的口感
松阪豬肉質本身Q彈有勁
在肉的上面灑上焦糖炙燒
讓焦糖在肉上形成一層脆脆的糖衣
咬下去會先吃到甜甜的焦糖 就像是焦糖布丁上層那種
搭配下面的柳橙切片或檸檬切片吃都可以解解膩
會讓人想要一吃再吃
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吃著吃著就有師傅跟推車一起跟雞進場了
當他推到我們桌邊的時候
蒜香味整個濃郁到不行
即使當下我們已經飽的差不多了
聞到這個味道還是想要快點吃吃這雞有多厲害
更過分的是師傅在桌邊片鴨
下刀的瞬間因為雞的皮有塗上麥芽糖而烤的酥脆 所以會發出卡滋的聲音
真是太誘人了我都想翻桌了
想當然而這裡的雞肉真的是非常鮮嫩多汁
雖有附上豆乳醬但單吃原味就過癮
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內餡的蝦子肉質鮮甜
算是還不錯吃的蝦餃
但我覺得如果皮可以在薄一點應該更好
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還記得剛剛介紹的炸子雞嗎
將部分的肉都片成盤以後
剩下的骨頭跟肉就會送進去煮湯
裡頭的香菇多汁好吃
湯頭也是充斥著蒜香 很好喝 就像蒜頭雞湯般的濃郁
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原先看到時我們都想說圓圓白白的那球是什麼
後來才想到是雪梨
挖成這樣圓圓的煮甜湯真的好可愛
加了白木耳與桂花?
是個健康的甜湯
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看到燉奶不免會讓我想到香港的燉奶
這裡的吃起來像是薑汁豆花
但薑汁溫馴
不會過於辛辣
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就在我們已經飽到翻肚的時候送上了一盤飯後水果
在這裡用餐真的不只東西好吃服務也很好呢!
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- 店家資訊 -
長榮礁溪鳳凰酒店
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
電話：03-910-0988
官方網站：http://jiaosi.evergreen-hotels.com/
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竹芬廳
營業時間：11:30-14:00(LO:13:30)；17:30-21:00(LO:20:30)
訂位專線：(03)910-0588
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