【1010湘臺(tái)南西門三越店】
臺(tái)南市中西區(qū)西門路一段658號(hào)6樓，(06)602-0188
週一至五 ?11:00~15:00、17:00~22:00
週六至日 ?11:00~22:00
官網(wǎng)：1010湘
FB：1010湘
湘菜，就是湖南菜，是中國八大菜系之一，最迷人的特色就是～辣。
吃辣，已經(jīng)變成現(xiàn)代人舒壓的一種方式，
層次豐富的辣，可以辣到舌尖、嗆到腦門、鬆到全身毛孔，
在辣遍全身的過程中，一起舒解了快節(jié)奏生活帶來的緊繃。
1010湘做的湖南菜，是傳統(tǒng)與時(shí)尚的融合，色香味面面俱到。
1010湘的廚師團(tuán)隊(duì)，遠(yuǎn)赴上海集中密訓(xùn)，深度鑽研、精確調(diào)理，
把傳統(tǒng)湖南家鄉(xiāng)菜，以現(xiàn)代美食觀感重新詮釋，呈現(xiàn)出新風(fēng)貌，
希望將湖南菜千年的美味、與湘菜文化的精髓，
提供給所有喜愛美食的消費(fèi)者有更多的認(rèn)識(shí)與體驗(yàn)。
1010有什麼樣的意味呢？
如同0101代表著數(shù)位語言，1010即代表著「美味分子」，
當(dāng)美味分子凝聚在一起，就有十全十美的意涵。?
【1010湘】，就是十全十美的湖南菜。
美食餐廳獎(jiǎng)項(xiàng)肯定
2013年 蟬連經(jīng)濟(jì)部 102年度臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)餐廳
2013年 The Miele Guide頂級(jí)亞洲美食指南評(píng)鑑 臺(tái)灣區(qū)第3名
2012年 榮獲經(jīng)濟(jì)部 101年度臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)餐廳
(以上取自官網(wǎng))
1010湘為瓦城旗下一員，耳聞美味已久，卻因?yàn)閮r(jià)位不低遲遲沒有機(jī)會(huì)一嚐
那天到新光影城打算看現(xiàn)在最夯的『KANO』
(強(qiáng)烈推薦大家去看，雖然片長3小時(shí)，但每秒都精采振奮人心且感人，悠雅還默默落下"男"兒淚XD)
經(jīng)過1010湘才跟朋友討論是不是該認(rèn)真找個(gè)時(shí)間來插旗
結(jié)果當(dāng)天晚上回家就看到愛評(píng)網(wǎng)推出口碑券
會(huì)不會(huì)太剛好，簡直就是天上掉下來的禮物，更幸運(yùn)的是竟然搶到了
立馬預(yù)約周末帶著悠雅媽一同前往大快朵頤囉
【1010湘臺(tái)南西門三越店】位於A區(qū)6樓，就在瓦城旁邊
簡潔的原木色調(diào)門面顯得落落大方
悠雅喜歡安靜明亮的用餐環(huán)境
當(dāng)天預(yù)約下午兩點(diǎn)，刻意避開擁擠的用餐時(shí)間
餐具茶水已備好在桌上?
送上MENU及最新的明星十大菜色
菜單都有附上圖文解說，不會(huì)看著文字要還要自行想像餐點(diǎn)內(nèi)容跟擺盤
迅速的點(diǎn)完菜，照慣例來走跳一下店內(nèi)環(huán)境
現(xiàn)代簡潔風(fēng)格融合中國風(fēng)，營造出雅致的氛圍
運(yùn)用大大的透明門飾延伸店內(nèi)空間創(chuàng)造出透視的視覺效果
人來人往的過客可以清楚看見店內(nèi)用餐氣氛及菜色，藉機(jī)吸引更多顧客上門
悠雅也是曾經(jīng)被深深被吸引並聞香而來的其中一人XD
除了開放的用餐空間還有包廂，相關(guān)低消可詢問店內(nèi)人員
才拍了幾張照，就開始上菜了，趕緊回到座位去~~~~
『燒椒皮蛋』
燒椒=/=燒焦，好可愛的名字
在家跟悠雅媽討論菜色時(shí)，還因此閙了笑話
單純皮蛋與辣椒組合的一道開胃涼菜
看似簡單的一道料理
卻是師傅選用上好大紅辣椒，從洗淨(jìng)、油炸、冷水冷卻、剝皮、去籽去膜、切等寬條狀、調(diào)製醬汁、醃製
再搭配冠軍皮蛋、特調(diào)炒製的辣豆豉末，經(jīng)過多達(dá)50道調(diào)理過程
辣椒保留鮮豔的大紅色，單吃不嗆好下飯，皮蛋口感彈牙，讓不愛皮蛋的悠雅也吃了兩塊
『神仙缽飯』
一碗一碗獨(dú)立蒸煮的米飯，粒粒飽滿且晶瑩剔透
米心較一般米飯來的Q，讓人一口接一口意猶未盡
不過份量太少，男生食量至少要兩碗才夠
『荔枝凍飲、翡翠檸檬』
飛快的飲料就上桌了
其實(shí)悠雅比較習(xí)慣飲品餐後送，可以邊喝飲料然後輕鬆聊個(gè)天幫助消化
點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)人員也沒有詢問，這點(diǎn)還有改善空間
荔枝凍飲類似冰沙口感，糖度固定對(duì)悠雅家人來說稍嫌過甜
翡翠檸檬選擇無糖去冰，服務(wù)人員有告知喝起來可能會(huì)較澀較酸，貼心的另外附上蜂蜜可自行調(diào)整甜度
『東安仔雞』
薑絲、蔥段、辣椒加上鮮嫩的雞腿肉添加白醋拌炒而成
適中的酸度，口味清爽十分下飯
榮登今日最受歡迎菜色之一
『湘西高麗菜』
加入培根快火清炒
保留高麗菜清香脆甜的口感，想不到培根的香氣竟與青菜如此合拍
馬上叫悠雅媽學(xué)起來，食材準(zhǔn)備簡單，希望下回在家就可以吃的到
『神仙孜然肋排骨』
滿滿滿的孜然，肋排肥瘦肉比例絕佳
熟度控制剛好輕輕一剝，骨肉隨即分離
肉質(zhì)軟嫩，孜然的香味與肋排的鮮甜很好吃的一品
建議趁熱吃，冷了油膩感會(huì)比較重
附上手套方便食用肋排，不沾手
『串燒蝦』
服務(wù)人員端了一包鋁箔紙上來剛開始我們一頭霧水
待他打開，原來是一隻隻肥美的蝦子
馬上央求是否可拍照，超貼心的服務(wù)人員於是再把鋁箔紙包回去
讓我拍完照再重來一次(感謝~
一共14隻大胖蝦，一尾尾用竹籤串起，經(jīng)過高溫油炸到香酥
再加入特殊香料及醬汁，很像是高級(jí)版的逢甲夜市懶人蝦XD
去掉頭部後，整隻蝦帶殼一同入口，又酥又脆
偷偷說這盤一半以上都是悠雅嗑掉的
快吃完時(shí)發(fā)現(xiàn)蝦子底下有一片烤網(wǎng)，還可以順便瀝去油脂
『上湯蛤蠣蒸蛋』
今天唯一一道口味較清淡的菜色
都是重口味，來道清爽系列輕輕口腔
入口滑嫩的蒸蛋與大大的蛤蠣，鮮美清甜
跟湯匙SIZEㄧ樣大的蛤蠣
一瞬間桌子上就擺滿了菜，不得不佩服1010湘的上菜速度
不知道用餐尖鋒時(shí)間是否也這麼快呢?!
剛開始怕吃不飽還研究要加點(diǎn)什麼
清蒸樹子鱈魚、鮮蝦粉絲煲、鄉(xiāng)巴佬花枝、湘西炒飯每樣看起來都好好吃，完全失去理性這樣XD
幸好悠雅媽阻止我，說吃不夠再加點(diǎn)也不遲
果然薑是老的辣，這些菜就夠我們?nèi)齻€(gè)撐到肚皮爆炸了，還有甜點(diǎn)還沒上耶~
這幾道菜就留著當(dāng)下回再來的藉口吧
雖然很飽，但是這麼好吃的食物怎麼能浪費(fèi)
三個(gè)人同心協(xié)力還是努力清空空！
主餐用完，服務(wù)人員整理桌面時(shí)會(huì)一併收走油膩膩的餐墊紙
回復(fù)乾淨(jìng)的桌面，可以好好享受飯後的甜點(diǎn)
『銀宮杏仁豆腐』
醃製過的鳳梨+切成小方塊狀的杏仁豆腐
這道評(píng)價(jià)普普，有股不自然的氣味
『黑芝麻椰汁西米露(冰)』
芝麻口味冰淇淋，粉嫩粉嫩的西米露
很春天的一道甜品
沙沙的口感帶出濃濃的芝麻香氣
『黑芝麻椰汁西米露(熱)』
這飲品有點(diǎn)小插曲，因?yàn)辄c(diǎn)餐時(shí)是點(diǎn)一冷一熱
結(jié)果送上來卻是兩份冰的，跟服務(wù)人員反應(yīng)後
馬上說要從心幫我準(zhǔn)備一份熱的，而做錯(cuò)的冰品則直接招待給我們
雖然真的很飽也沒有想再多吃一碗的意願(yuàn)，但這樣的處理方式讓人感覺有誠意，心中的不悅馬上消失
不能吃冰冷食物的悠雅只能選擇這品~
熱芝麻飲喝起來比冰品更加香甜濃郁，三樣甜品這道評(píng)價(jià)最高
意見表
這次用餐經(jīng)驗(yàn)很棒，除了飲料送餐順序跟以往用餐習(xí)慣不太一樣以外
服務(wù)人員態(tài)度親切，只要一抬頭馬上過來詢問是否有需要幫忙的地方
餐點(diǎn)口味有特色且好吃，不嗜辣的我也可接受
另外油炸類的食物都建議要趁熱吃，冷了就容易有油耗味
建議多點(diǎn)人一同前往，可以多選幾道菜色一起分享
畢竟每道菜都太吸引人，恨不得有十個(gè)胃
1010湘 ?現(xiàn)正推出回饋活動(dòng)(詳情請(qǐng)參見官網(wǎng))
1、4/30前來1010湘點(diǎn)用十大明星菜任一道
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