很多時候，人們不相信一見鍾情，說是這樣的愛情太過短暫、消縱即逝；很多時候，人們想像的太過複雜，說是應該要反覆認真思考、得以保存。
於是出現了過多的假設立場，意外成了反效果，變得害怕失去、躊佇不前，漸漸地遺忘了原本心裡的初衷。
（但是親愛的，我們都還沒開始呢～）
初遇CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪時，好似就是這樣的一眼吸晴，你會想這樣誘人的小蛋糕，會不會過於甜膩、內餡有無讓人心動、味道是否滿意。但當你接觸後，便能明白那顛覆傳統杯子蛋糕印象所產生的好感，還會發現是塊很有內涵的蛋糕，呈現的原汁原味讓你不自覺開始自然的喜歡上它。
這回收到CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪的邀請，品嚐了2014年春夏季即將推出的新品，店家位於捷運科技大樓站附近，約5分鐘的距離即可抵達。CUPETIT?概念店有著繽紛的鮮橘紅色及白色烘托出的潔淨之感，當經過時可能不會知道它其實是一間甜點店，但卻會讓你停下腳步，想看看透明玻璃內有著什麼。
一入門便見到了與我聯繫的二位女孩，非常的開朗、親切招呼讓我感受到了她們的熱情。內部空間採圓形劇場式設計，白色的布幔、簡約的色彩顏色與外觀相互呼應，很喜歡的是那張木質調的大圓桌，彷彿有種讓人凝聚在一起及歐式花園午茶的想像空間。當然，我們也正同樣走進了杯子蛋糕的世界，這也是設計概念原理之一。
白色牆上寫著“一場視覺與味覺的饗宴”，掛著各式各樣製作杯子蛋糕的素材，讓人覺得蠻有意思。玫瑰花、肉桂棒、伊朗開心果、綜合苺果、棉花糖、杏桃乾等等，增添另一種不造作的生活美學。
目前在CUPETIT共有12款杯子蛋糕，可口的蛋糕圖案也成了盤飾藝術的另一種風貌。不曉得是否有人會跟我一樣好奇，想知道這樣的盤子是否有在賣?
但是很可惜沒有，上頭的圖案其實是貼紙，很像印上去的呢～
光源算是空間裡另一不可或缺的因素，可以給人帶來溫暖、不冰冷。粉紅色愛心似乎透露出女人心裡依然保有純真的特質，我的觀點為無論是幾歲的女性，心裡總是藏著一位可愛的小女孩。
另一項欣賞莫過於這些有著蛋糕圖案的透明座椅，如同餐盤一樣皆能看出店家巧思。當天我座位身後的是草莓雲絮，草苺慕斯與棉花糖夾心結合的杯子蛋糕，聽起來給人感覺好輕柔。
隨處一隅發現的一朵玫瑰，不由得想上前靠近，猜想它的主題會是什麼呢？
店家說這是代表動畫《美女與野獸》中的那朵玫瑰，意味著“在玫瑰花凋零前，讓她愛上妳”。
心中認為也能用法國童書《小王子》來代表，玫瑰花最後明白“因為小王子的愛，才讓自己變得獨特”。
大圓桌上擺放著香檳、每個杯子蛋糕的介紹，特別的是每一款蛋糕都有屬於自己的故事及小卡片，而這些卡片的背後也有手繪圖案。當天與店家相談甚歡，忘了將它們拍攝，若大家想多瞭解也能至店裡或是上官網、臉書找找看喔。
接下來就要開始介紹CUPETIT 在春夏季新推出的三款費南雪杯子蛋糕，基本上費南雪（Financier）是以杏仁為原料的法式甜點，形狀及口感略為紮實。CUPETIT 將費南雪當作杯子蛋糕的基底，於是增添出膨鬆度，吃起來有淡淡杏仁味及多了柔軟度。
以下由左至右分別為抹茶映雪、焦糖年華、培根義饗曲，每個蛋糕目測約有直徑7公分左右。其實自己還蠻偏好這樣的小點心，司康、瑪芬、舒芙蕾、可麗露、杯子蛋糕等，因為小巧、份量剛好，且簡單可口。
這天的試吃也非常有趣，由於碰巧杯子蛋糕口味特殊，因此我特意當作一份套餐在品嚐（開胃菜、主餐、甜點），然而也開始考驗起自己的味蕾，還能與店家一同作交流，這個過程是非常開心的。
抹茶映雪 Mocha Zen
前味：綿密的抹茶慕斯，保留抹茶的甘醇與微苦，點綴飽滿的蜜漬紅豆與黑豆，甜蜜而清爽。
中味：慕斯裡藏有白玉麻糬夾心，包覆著紅豆餡，柔軟的麻糬增添了慕斯的口感。
後味：在原味費南雪裡注入抹茶卡士達，整顆紅豆粒散佈其中，烘烤後糕體的抹茶味更加濃郁，呼應了慕斯的清爽抹茶香。
隱味：慕斯上覆蓋著彷彿初雪的白巧克力片，讓抹茶的苦味添了一抹甜意。
創作靈感
綠葉濃淡妝，景色最輝煌。何以如是好？只緣映日光。＿松尾芭蕉《訪日光山》
抹茶帶給人溫和內斂、禪意般的印象，甘醇微苦的獨特茶香，彷彿眺望遠方蓊蓊鬱鬱的山景，內心油然而生的一股寧靜力量，廻轉醞釀。
表層上方放置了蜜漬紅豆、黑豆裝飾，順著薄片白巧克力與抹茶慕斯切下，可感覺到白巧克力的輕脆，但卻不會整塊碎掉。抹茶來自日本鹿兒島，慕斯綿柔一點也不硬。
內層餡料則包覆著白玉麻糬紅豆，麻糬比例很剛好，一點也不必擔心切不動的情況，費南雪蛋糕體蓬鬆好入口，最下方還有一層抹茶的卡士達醬。坦白說這對我是一大驚艷，裡外兼具抹茶身影，連最後也不忘讓你齒頰留香。
培根義饗曲 Bacon Fantasy
前味：芥末子佐乳酪的獨門醬料，以貝殼麺盛起，做為喚醒味蕾的開胃菜。
中味：濃郁的乳酪慕斯拌入義式香料，迷迭香、羅勒、胡椒入口後香氣四溢，幕斯裡散佈的蘋果丁是清爽的驚喜。
後味：原味費南雪藏著培根拌炒的義式風乾蕃茄，鹹甜交融，CUPETIT首款鹹口味的甜點創作，驚艷味蕾的饗宴。
隱味：芥末醬裡藏著紅椒的田園風味，讓義式饗宴增添了一股春末夏初的味道。
創作靈感
I wish there was a cookbook for life. Recipes telling us exactly what to do.
You know better than anyone, it's the recipes you create yourself that are the best. ＿《料理絕配》
如果人生是一本食譜，我們會創作出什麼令人驚豔的口味?
用食材的原味加一點巧思，迸出生活的火花，從簡單的片刻創造出不簡單的人生。
看到了單顆貝殼麵，應該不難猜出與義大利麵有關連，而其中的味道竟然藏匿在杯子蛋糕中，怎麼樣～很絕吧！
一開始我就先拿了有著滿滿芥末子與乳酪醬料的貝殼麵，口中瀰漫著義大利麵條中的香氣，微微的酸刺激著味蕾。
白色的乳酪慕斯加入了迷迭香、羅勒、奧勒崗葉、巴西利等香草調和而成，算是一款重口味的蛋糕。而慕斯中有層蘋果內餡算是亮點之一，清甜、爽口，吃的到果肉脆度，瞬間綜合了乳酪偏重的味道，另外乳酪慕斯還能淺嚐到胡椒產生的辛辣。
蛋糕下層為拌炒過的培根與風乾蕃茄，帶有著甜甜的香氣，看到杯子蛋糕被研發出不同的視覺與口味，感覺真的很棒。這就好像如果你熱愛料理，基本上也會對它有一定的堅持度。
以往自己也曾烘焙過蛋糕，從材料選擇、輕柔拌勻、打發、烘烤溫度、基本小技巧的控制，也是練習了一次又一次才成功。看見鼓起的蛋糕成品，與家人、朋友分享真是有說不出的喜悅。
焦糖年華 C’est La Vie
前味：慢火熬煮的焦糖拌入慕斯，苦甜風味賦予第一層慕斯的印象，第二層慕斯拌入些微的杏桃白乳酪，少了苦味而保留了焦糖的香甜。
中味：杏桃獨特的果酸，搭配白乳酪口感清爽，完美的融合了焦糖的苦甜。
後味：原味費南雪散發Isigny天然發酵奶油的香氣，包覆蘭姆酒與奶油拌炒過的蘋果丁， 口感溫潤。
隱味：焦糖慕斯裡藏著可可碎粒，豐富了口感，也散發出巧克力的原始大地風味。
創作靈感
生命只是一連串孤立的片刻，靠著回憶和幻想，許多意義浮現了，然後消失，消失之後又浮現。_《追憶似水年華》
精心費工的將慕斯做成三層，風味由苦甜逐漸轉變為酸甜，彷彿歲月倒流，如《班傑明的奇幻旅程》發揮了豐富的想像，是否人生逆著經歷也別有一番風味？
或許不難發現慕斯中的三種漸層顏色，由上而下分別為焦糖慕斯、杏桃白乳酪淺色慕斯、白乳酪。其中可嚐到法芙娜可可的碎粒，慕斯帶有苦甜的焦糖香，夾層中還有奶油拌炒的蘋果丁，與同有蘋果丁的培根義饗曲相較之下顯得略為軟嫩。
這次也稍微單一品嚐了杯子蛋糕中的食材，法芙娜可可口感偏硬，有著巧克力的原始風貌，類似堅果般。芥末子帶些酸鹹，喜歡度因人而異，而焦糖有著淡淡的焦糖色澤，店家透露這是他們自行熬煮而成。
三款巧克力都約在80％～85%，但是口味卻大不相同，左邊巧克力豆偏酸味、中間巧克力偏苦味、右邊巧克力吃完卻散發著花香味，簡直讓人好喜歡。
在這裏愉快的度過了午後時光，與二位有著夢想的女生暢談對甜點的喜愛、電影、故事，還讓我挑選三款口味的杯子蛋糕讓我帶回，真的是非常謝謝妳們。
蛋糕盒目前有單裝、三入及六入裝的盒子，皆會有保護蓋套在蛋糕上，因此不需擔心碰撞的情況產生。嚐鮮期限為二天，需放置冰箱冷藏，慕斯只要有放冷藏較不易破壞口感。
蒙布朗小丘：法式糖漬栗子與鮮嫩洋梨的氣質裸色調，巴黎花都不朽之美的經典傳奇。
因為曾到訪法國蒙布朗，加上喜愛那法式甜點栗子和洋梨的關係，所以選了它回味。
玫果華爾茲：糅合玫瑰荔枝覆盆子香氣，優雅迷人又獨立自主的新時代女性寫照。
因為它是店家招牌的人氣產品之一，多數網友一致好評，所以選了它。
午茶莊園：伯爵茶慕斯拌柑橘果醬，法式杏仁薄餅 請享用清新自在的午茶時光。
因為被發現喜歡兔子，也喜歡愛麗絲的故事，拿著懷錶兔子的小卡好想蒐藏，所以選了它。
順便介紹一下店家的洗手間，它巧妙的隱藏在白色牆面的門後，一推開就能看見走道及這幅女孩的圖畫，重點是女孩還替你指引了方向，感覺挺有趣。
拼貼的鏡面似乎有點普普風格，洗手間也很乾淨。
不知道大家可曾聽過莫札特的《G大調小步舞曲三重奏 K1》，或許認為這首曲子與CUPETIT很契合的關係，在品嚐杯子蛋糕的時候一直想哼哼。
個人對CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪相當喜歡，打破了傳統那種滿是奶油的杯子蛋糕之外，欣賞他們對甜點的夢想與熱愛，並將每個蛋糕隱喻了一個個的故事，碰巧自己是個愛聽故事、喜歡電影之人，接觸過後覺得很投緣。
最後，就以這款玫果華爾茲的招牌畫下完美的休止符，也再次感謝店家的招待。
CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪
地址：臺北市大安區復興南路二段336號
電話：02-27387750
臉書：https://www.facebook.com/Cupetit
營業時間12:30 ~ 21:00(星期一公休)
於是出現了過多的假設立場，意外成了反效果，變得害怕失去、躊佇不前，漸漸地遺忘了原本心裡的初衷。
（但是親愛的，我們都還沒開始呢～）
初遇CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪時，好似就是這樣的一眼吸晴，你會想這樣誘人的小蛋糕，會不會過於甜膩、內餡有無讓人心動、味道是否滿意。但當你接觸後，便能明白那顛覆傳統杯子蛋糕印象所產生的好感，還會發現是塊很有內涵的蛋糕，呈現的原汁原味讓你不自覺開始自然的喜歡上它。
這回收到CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪的邀請，品嚐了2014年春夏季即將推出的新品，店家位於捷運科技大樓站附近，約5分鐘的距離即可抵達。CUPETIT?概念店有著繽紛的鮮橘紅色及白色烘托出的潔淨之感，當經過時可能不會知道它其實是一間甜點店，但卻會讓你停下腳步，想看看透明玻璃內有著什麼。
一入門便見到了與我聯繫的二位女孩，非常的開朗、親切招呼讓我感受到了她們的熱情。內部空間採圓形劇場式設計，白色的布幔、簡約的色彩顏色與外觀相互呼應，很喜歡的是那張木質調的大圓桌，彷彿有種讓人凝聚在一起及歐式花園午茶的想像空間。當然，我們也正同樣走進了杯子蛋糕的世界，這也是設計概念原理之一。
白色牆上寫著“一場視覺與味覺的饗宴”，掛著各式各樣製作杯子蛋糕的素材，讓人覺得蠻有意思。玫瑰花、肉桂棒、伊朗開心果、綜合苺果、棉花糖、杏桃乾等等，增添另一種不造作的生活美學。
目前在CUPETIT共有12款杯子蛋糕，可口的蛋糕圖案也成了盤飾藝術的另一種風貌。不曉得是否有人會跟我一樣好奇，想知道這樣的盤子是否有在賣?
但是很可惜沒有，上頭的圖案其實是貼紙，很像印上去的呢～
光源算是空間裡另一不可或缺的因素，可以給人帶來溫暖、不冰冷。粉紅色愛心似乎透露出女人心裡依然保有純真的特質，我的觀點為無論是幾歲的女性，心裡總是藏著一位可愛的小女孩。
另一項欣賞莫過於這些有著蛋糕圖案的透明座椅，如同餐盤一樣皆能看出店家巧思。當天我座位身後的是草莓雲絮，草苺慕斯與棉花糖夾心結合的杯子蛋糕，聽起來給人感覺好輕柔。
隨處一隅發現的一朵玫瑰，不由得想上前靠近，猜想它的主題會是什麼呢？
店家說這是代表動畫《美女與野獸》中的那朵玫瑰，意味著“在玫瑰花凋零前，讓她愛上妳”。
心中認為也能用法國童書《小王子》來代表，玫瑰花最後明白“因為小王子的愛，才讓自己變得獨特”。
大圓桌上擺放著香檳、每個杯子蛋糕的介紹，特別的是每一款蛋糕都有屬於自己的故事及小卡片，而這些卡片的背後也有手繪圖案。當天與店家相談甚歡，忘了將它們拍攝，若大家想多瞭解也能至店裡或是上官網、臉書找找看喔。
接下來就要開始介紹CUPETIT 在春夏季新推出的三款費南雪杯子蛋糕，基本上費南雪（Financier）是以杏仁為原料的法式甜點，形狀及口感略為紮實。CUPETIT 將費南雪當作杯子蛋糕的基底，於是增添出膨鬆度，吃起來有淡淡杏仁味及多了柔軟度。
以下由左至右分別為抹茶映雪、焦糖年華、培根義饗曲，每個蛋糕目測約有直徑7公分左右。其實自己還蠻偏好這樣的小點心，司康、瑪芬、舒芙蕾、可麗露、杯子蛋糕等，因為小巧、份量剛好，且簡單可口。
這天的試吃也非常有趣，由於碰巧杯子蛋糕口味特殊，因此我特意當作一份套餐在品嚐（開胃菜、主餐、甜點），然而也開始考驗起自己的味蕾，還能與店家一同作交流，這個過程是非常開心的。
抹茶映雪 Mocha Zen
前味：綿密的抹茶慕斯，保留抹茶的甘醇與微苦，點綴飽滿的蜜漬紅豆與黑豆，甜蜜而清爽。
中味：慕斯裡藏有白玉麻糬夾心，包覆著紅豆餡，柔軟的麻糬增添了慕斯的口感。
後味：在原味費南雪裡注入抹茶卡士達，整顆紅豆粒散佈其中，烘烤後糕體的抹茶味更加濃郁，呼應了慕斯的清爽抹茶香。
隱味：慕斯上覆蓋著彷彿初雪的白巧克力片，讓抹茶的苦味添了一抹甜意。
創作靈感
綠葉濃淡妝，景色最輝煌。何以如是好？只緣映日光。＿松尾芭蕉《訪日光山》
抹茶帶給人溫和內斂、禪意般的印象，甘醇微苦的獨特茶香，彷彿眺望遠方蓊蓊鬱鬱的山景，內心油然而生的一股寧靜力量，廻轉醞釀。
表層上方放置了蜜漬紅豆、黑豆裝飾，順著薄片白巧克力與抹茶慕斯切下，可感覺到白巧克力的輕脆，但卻不會整塊碎掉。抹茶來自日本鹿兒島，慕斯綿柔一點也不硬。
內層餡料則包覆著白玉麻糬紅豆，麻糬比例很剛好，一點也不必擔心切不動的情況，費南雪蛋糕體蓬鬆好入口，最下方還有一層抹茶的卡士達醬。坦白說這對我是一大驚艷，裡外兼具抹茶身影，連最後也不忘讓你齒頰留香。
培根義饗曲 Bacon Fantasy
前味：芥末子佐乳酪的獨門醬料，以貝殼麺盛起，做為喚醒味蕾的開胃菜。
中味：濃郁的乳酪慕斯拌入義式香料，迷迭香、羅勒、胡椒入口後香氣四溢，幕斯裡散佈的蘋果丁是清爽的驚喜。
後味：原味費南雪藏著培根拌炒的義式風乾蕃茄，鹹甜交融，CUPETIT首款鹹口味的甜點創作，驚艷味蕾的饗宴。
隱味：芥末醬裡藏著紅椒的田園風味，讓義式饗宴增添了一股春末夏初的味道。
創作靈感
I wish there was a cookbook for life. Recipes telling us exactly what to do.
You know better than anyone, it's the recipes you create yourself that are the best. ＿《料理絕配》
如果人生是一本食譜，我們會創作出什麼令人驚豔的口味?
用食材的原味加一點巧思，迸出生活的火花，從簡單的片刻創造出不簡單的人生。
看到了單顆貝殼麵，應該不難猜出與義大利麵有關連，而其中的味道竟然藏匿在杯子蛋糕中，怎麼樣～很絕吧！
一開始我就先拿了有著滿滿芥末子與乳酪醬料的貝殼麵，口中瀰漫著義大利麵條中的香氣，微微的酸刺激著味蕾。
白色的乳酪慕斯加入了迷迭香、羅勒、奧勒崗葉、巴西利等香草調和而成，算是一款重口味的蛋糕。而慕斯中有層蘋果內餡算是亮點之一，清甜、爽口，吃的到果肉脆度，瞬間綜合了乳酪偏重的味道，另外乳酪慕斯還能淺嚐到胡椒產生的辛辣。
蛋糕下層為拌炒過的培根與風乾蕃茄，帶有著甜甜的香氣，看到杯子蛋糕被研發出不同的視覺與口味，感覺真的很棒。這就好像如果你熱愛料理，基本上也會對它有一定的堅持度。
以往自己也曾烘焙過蛋糕，從材料選擇、輕柔拌勻、打發、烘烤溫度、基本小技巧的控制，也是練習了一次又一次才成功。看見鼓起的蛋糕成品，與家人、朋友分享真是有說不出的喜悅。
焦糖年華 C’est La Vie
前味：慢火熬煮的焦糖拌入慕斯，苦甜風味賦予第一層慕斯的印象，第二層慕斯拌入些微的杏桃白乳酪，少了苦味而保留了焦糖的香甜。
中味：杏桃獨特的果酸，搭配白乳酪口感清爽，完美的融合了焦糖的苦甜。
後味：原味費南雪散發Isigny天然發酵奶油的香氣，包覆蘭姆酒與奶油拌炒過的蘋果丁， 口感溫潤。
隱味：焦糖慕斯裡藏著可可碎粒，豐富了口感，也散發出巧克力的原始大地風味。
創作靈感
生命只是一連串孤立的片刻，靠著回憶和幻想，許多意義浮現了，然後消失，消失之後又浮現。_《追憶似水年華》
精心費工的將慕斯做成三層，風味由苦甜逐漸轉變為酸甜，彷彿歲月倒流，如《班傑明的奇幻旅程》發揮了豐富的想像，是否人生逆著經歷也別有一番風味？
或許不難發現慕斯中的三種漸層顏色，由上而下分別為焦糖慕斯、杏桃白乳酪淺色慕斯、白乳酪。其中可嚐到法芙娜可可的碎粒，慕斯帶有苦甜的焦糖香，夾層中還有奶油拌炒的蘋果丁，與同有蘋果丁的培根義饗曲相較之下顯得略為軟嫩。
這次也稍微單一品嚐了杯子蛋糕中的食材，法芙娜可可口感偏硬，有著巧克力的原始風貌，類似堅果般。芥末子帶些酸鹹，喜歡度因人而異，而焦糖有著淡淡的焦糖色澤，店家透露這是他們自行熬煮而成。
三款巧克力都約在80％～85%，但是口味卻大不相同，左邊巧克力豆偏酸味、中間巧克力偏苦味、右邊巧克力吃完卻散發著花香味，簡直讓人好喜歡。
在這裏愉快的度過了午後時光，與二位有著夢想的女生暢談對甜點的喜愛、電影、故事，還讓我挑選三款口味的杯子蛋糕讓我帶回，真的是非常謝謝妳們。
蛋糕盒目前有單裝、三入及六入裝的盒子，皆會有保護蓋套在蛋糕上，因此不需擔心碰撞的情況產生。嚐鮮期限為二天，需放置冰箱冷藏，慕斯只要有放冷藏較不易破壞口感。
蒙布朗小丘：法式糖漬栗子與鮮嫩洋梨的氣質裸色調，巴黎花都不朽之美的經典傳奇。
因為曾到訪法國蒙布朗，加上喜愛那法式甜點栗子和洋梨的關係，所以選了它回味。
玫果華爾茲：糅合玫瑰荔枝覆盆子香氣，優雅迷人又獨立自主的新時代女性寫照。
因為它是店家招牌的人氣產品之一，多數網友一致好評，所以選了它。
午茶莊園：伯爵茶慕斯拌柑橘果醬，法式杏仁薄餅 請享用清新自在的午茶時光。
因為被發現喜歡兔子，也喜歡愛麗絲的故事，拿著懷錶兔子的小卡好想蒐藏，所以選了它。
順便介紹一下店家的洗手間，它巧妙的隱藏在白色牆面的門後，一推開就能看見走道及這幅女孩的圖畫，重點是女孩還替你指引了方向，感覺挺有趣。
拼貼的鏡面似乎有點普普風格，洗手間也很乾淨。
不知道大家可曾聽過莫札特的《G大調小步舞曲三重奏 K1》，或許認為這首曲子與CUPETIT很契合的關係，在品嚐杯子蛋糕的時候一直想哼哼。
個人對CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪相當喜歡，打破了傳統那種滿是奶油的杯子蛋糕之外，欣賞他們對甜點的夢想與熱愛，並將每個蛋糕隱喻了一個個的故事，碰巧自己是個愛聽故事、喜歡電影之人，接觸過後覺得很投緣。
最後，就以這款玫果華爾茲的招牌畫下完美的休止符，也再次感謝店家的招待。
CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪
地址：臺北市大安區復興南路二段336號
電話：02-27387750
臉書：https://www.facebook.com/Cupetit
營業時間12:30 ~ 21:00(星期一公休)