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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 信義區(qū)

02--8729-2626
臺(tái)北市信義區(qū)松仁路28號(hào)3樓 (BELLAVITA)
作者本次評(píng)價(jià):
3.70
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
3.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

名稱:SALON DE THE de Jo?l Robuchon 侯布雄法式茶點(diǎn)沙龍

地址:臺(tái)北市信義區(qū)松仁路28號(hào)3樓

電話:(02)8729-2626

營業(yè)時(shí)間:平日:10:30~22:00;假日:10:30~22:30

官方網(wǎng)站:www.robuchon.com.tw

之前吃到乾到爆炸的蒙布朗以後對侯布雄整個(gè)大失去信心:(

可是上個(gè)禮拜看見大寶大飽大力推薦新推出的『巴黎巴斯特泡芙-焦糖海鹽』介紹之後,

決定再試一次好了ヽ(′?`)?

為了不白跑一趟當(dāng)天早上還先致電請店員幫我預(yù)留

大約下午三點(diǎn)左右到時(shí)蛋糕櫃果真沒有焦糖海鹽泡芙的身影了(笑)

巴黎巴斯特泡芙-焦糖海鹽(180元)

本人的大小大概就和手心一樣,比我想像中小了那麼一點(diǎn)( ′艸`)

官網(wǎng)的介紹說這一款泡芙總共含有9顆榛果,

內(nèi)餡由上往下順序是:無糖鮮奶油﹑四顆榛果﹑焦糖卡士達(dá),底部還藏有五顆被鹽之花焦糖醬包裹住的榛果。

泡芙十分輕易就切開了,

外皮不是走酥脆路線的泡芙皮,是走鬆軟路線的

純白色的鮮奶油一含即化開﹑牛奶糖色澤的焦糖卡士達(dá)好濃郁滑順

最深得我心的是那底部鹽之花焦糖醬,

鹽之花焦糖醬口感十分濃稠香氣十分厚實(shí),

無意間蹦出的鹹香滋味徹底的解了那焦糖原本會(huì)讓人產(chǎn)生的膩口感真的是非常非常好吃

?

上下的榛果相當(dāng)實(shí)在的被鮮奶油與焦糖醬包覆住,

榛果很飽滿十分的脆口,不僅僅是讓整個(gè)泡芙的香氣往上增加也更豐富了整體的口感。

好棒的一款泡芙

讓我對侯布雄的甜點(diǎn)又燃起了期待



經(jīng)過乾到爆炸的蒙布朗事件以後讓我對侯布雄整個(gè)沒信心呀,

但這款巴黎巴斯特泡芙以後又翻盤了(笑)

我決定改天要再奔去吃一下草莓千層派這樣

心得分享到這裡,謝謝