【江子翠站-福記燒臘】推薦度:★★★★
「江子翠美食里報(bào)告」:今天校長兼敲鐘、老師兼學(xué)生的小虎，要為各位獻(xiàn)上的是兩間我不想跑太遠(yuǎn)想簡單吃的「普通級美味」，專程來是不必了但有機(jī)會(huì)、或是住附近若是想、找不到吃什麼也許可以試試。
小虎在家如果打定主意不出門覓食(不用動(dòng)到交通工具)，那麼早餐大多是這家左側(cè)的某美而美式的早餐，或者這間燒臘店斜對面的小麵攤(乾麵、雞絲麵還可以，有機(jī)會(huì)可以試試)，如果是晚餐，那麼十有八九我會(huì)選擇這間用餐時(shí)間得排上十?dāng)?shù)人的不起眼燒臘便當(dāng)?shù)辍?br>
這是小虎常點(diǎn)的晚間套餐，叉燒炒飯+烤鴨腿，但其實(shí)這家的油雞、叉燒(這個(gè)超人氣)、脆皮燒肉、香腸，都有不錯(cuò)的水準(zhǔn)演出，也許沒有驚天動(dòng)地的味覺，但算是中上的水準(zhǔn)，然後店裡的便當(dāng)菜也頗有水準(zhǔn)，老板在用餐時(shí)間換菜相當(dāng)勤(所以要吃炒飯盡量避開這段時(shí)間)，特別推薦炒茄子非常非常好吃。
店裡的用餐環(huán)境就一般般，但夏天有冷氣、也有電視和報(bào)紙可以看，碗筷除了免洗外也有提供烘加殺茵的保溫箱，另外有湯和冬瓜茶、綠茶等涼飲。
小虎常說「炒飯」最難的是鍋氣、飯香，這兩味到了即便只有蛋和醬油都能炒出令人難忘的炒飯。記得小時(shí)候，常常喜歡在晚餐時(shí)間跑去找某位兒時(shí)玩伴，為的就是三不五時(shí)能吃到他媽媽的炒飯，那一味是我長大後尋遍各大餐廳找不著的。有一年回基隆和阿姨談起她的炒飯，她笑著指著廚房的爐灶用臺語說道:「那有，我黑白炒的啦，飯裡只有加蛋和醬油什麼也沒有，那會(huì)好吃」。但老實(shí)說阿姨的炒飯二、三十年過去了我仍是懷念，甚至覺得很多大餐廳的炒飯都不及她炒的香、好吃。
?而福記炒飯會(huì)吸引人的是炒時(shí)偷偷加進(jìn)的那一匙「醬油」，我偷偷在旁看了幾次，那一匙並不是單純的醬油，當(dāng)中應(yīng)該混有烤鴨、叉臘滴出來的油去調(diào)的，是以這炒飯吃起來就是特別的香、帶點(diǎn)肉油甜(覺得不夠味可以讓老板下手重一點(diǎn))。仔細(xì)看過老板炒飯通常一份炒的時(shí)間前後不到2分鐘，高麗菜絲仍保在上桌後的微脆、蛋香、飯香、蔥香在快速爐的翻炒下也是應(yīng)有盡有，加上為數(shù)不多卻幾乎每一個(gè)都能吃到的叉燒丁，一起入口雖離人間美味有段距離，但每每也是讓小虎思之再三。
?
如果你是小虎家的常客，應(yīng)該都知道小虎在燒臘店酷愛的是烤鴨，然後我也有一個(gè)點(diǎn)菜的哲學(xué)就是不點(diǎn)三寶，為什麼?通常三寶飯中的雞肉、鴨肉都是切剩的邊邊角角，其實(shí)吃起來美味度都相對變差，除非我真的窮到?jīng)]錢吃好點(diǎn)又非一次吃三種，通常一家店第一次去我肯定點(diǎn)的是「烤鴨腿」。和雞腿一樣烤鴨腿是整隻烤鴨的精華，不管是皮還是其下的油質(zhì)都是最豐富的，肉質(zhì)也是相點(diǎn)有咬勁甜度也夠，要是烤鴨腿不優(yōu)那其他的部份也不用試了。
ps:注意看這烤鴨腿皮下的油質(zhì)，就是我最愛的部份(擦嘴)
正格的這家的烤鴨腿油質(zhì)夠厚，化嘴度也相當(dāng)有水準(zhǔn)，再則鴨肉、油的甜度也相當(dāng)不錯(cuò)，就是鴨皮的脆度上差了一點(diǎn)，但瑕不掩瑜也算的上是好鴨腿。
另外烤鴨好不好吃，其實(shí)和焢肉一樣，肥的部份好吃只是基本功，瘦的地方要不乾不柴、軟嫩透著「步」下會(huì)滲出的肉汁才是最難的，這一部份「福記烤鴨腿」就只能算是中規(guī)中矩而且可能還得碰運(yùn)氣，有時(shí)很軟很嫩很多汁，有時(shí)卻會(huì)有偏乾柴的問題，但整體來說還是有70%以上的水準(zhǔn)。
ps:附上目前為止我吃過最好吃的烤鴨腿【天母鳳城燒臘】 <注意我只推天母那家鳳城，其他的鳳城我吃過三、四家都比不上天母這家，但也僅是烤鴨腿其他概不負(fù)責(zé)=)
最後這家的蔥油也相當(dāng)不錯(cuò)，但控製權(quán)在最後上菜時(shí)的老老板娘，無法讓客人自行取用是為可惜(笑)。
福記燒臘:新北市板橋區(qū)雙十路二段47巷8號。營業(yè)時(shí)間正常用餐時(shí)間(下午有休息時(shí)段，另周日公休)
【江子翠站-川味涼麵】推薦度:★★★3/4☆
這家位於莊敬路，板橋文化路圖書館對面的涼麵店是我下午茶時(shí)間只想輕食時(shí)最佳的選擇，雖然談不上多美味，但總能讓我每每在懶的走遠(yuǎn)的狀況下想起它。而這一家本來我是打算和斜對面有一攤下午時(shí)段才會(huì)出來的素煎餃一起介紹的，但老捉不準(zhǔn)去吃的時(shí)間，加上福記我也不打算擴(kuò)大介紹就把這兩家送做堆吧。
這家店就叫川味涼麵，但其實(shí)店裡賣的東西不少，麵線、甜不辣是另兩項(xiàng)人氣指標(biāo)，不過吃過後我覺得就「涼麵」比較對我的味。小虎來這通常是下午時(shí)間離晚餐近只是微餓加嘴饞，所以通常是點(diǎn)小份(30、大份40)加一碗味噌貢丸(20)，這涼麵表面看起來是沒啥了不起，也不起眼，不過涼麵好像也差不多就這樣。
麵條本身不是走Q那一路的，咬起來有一點(diǎn)粉但卻札實(shí)，有一點(diǎn)像是沒煮熟的細(xì)麵，單吃可能會(huì)略乾但沾、纏上麻醬便恰到好處，麻醬不算太濃但香氣也不差，帶點(diǎn)微微的「蒜味」就是有些時(shí)候會(huì)偏鹹(得拌的勻一點(diǎn))，吃來也沒驚天動(dòng)地的感動(dòng)，但就只得「順口」兩個(gè)字，花個(gè)十分鐘扒上一碗剛好滿足貪婪的味覺。
這碗涼麵有一個(gè)我很愛的特別之處就是黃瓜，一般來說都是黃瓜絲是吧?但這家通常(有時(shí)沒有)都會(huì)附上幾塊好像切、刨剩的黃瓜塊。但你(妳)可別看它「貓仔無點(diǎn)」，咬下會(huì)爆出驚人的黃瓜汁，又甜又脆又好吃，比之黃瓜絲我更愛它。
川味涼麵:新北市板橋區(qū)莊敬路109號，營業(yè)時(shí)間正常的用餐時(shí)間(中午時(shí)間沒有休息)，好像假日也都有營業(yè)。
ps:順便附上個(gè)人心目中最好吃的涼麵:【虎亂吃一通】【大橋頭站】涼州街無名涼麵
【小虎五四三】
今天小虎就來大解析我平常在江子翠常常出沒用餐的幾間店
早餐:【虎亂吃一通】【江子翠站】摩斯?jié)h堡「追追追」 、【虎亂吃一通】【江子翠站】好初早餐 (但這家現(xiàn)在人滿為患很少去了、【虎亂吃一通】【江子翠站】四海豆?jié){大王 後半段的牛奶意仁粥。
早午餐:【虎亂吃一通】【江子翠站】王樣輕食廚房 、)、【虎亂吃一通】【江子翠站】奈野咖啡 或是燒臘店旁的美而美式早餐店
午餐:【虎亂吃一通】【江子翠站】二姐麵擔(dān) 、【虎亂吃一通】【江子翠站】羿德麵食館?
下午茶:【虎亂吃一通】【江子翠站】atts coffee 、本篇文未的涼麵、【虎亂吃一通】【江子翠站】草地人麵線?
晚餐:大多數(shù)是本篇的燒臘，或是右手邊十步之距的肉圓+樹林紅麵線
宵夜:【虎亂吃一通】【江子翠站】雙十路二段底無名炸臭豆腐攤 、【虎亂吃一通】【江子翠站】牙籤焢肉飯 、
半夜唯一的選擇:【虎亂吃一通】【江子翠站】四海豆?jié){大王?
ps:如果也住江子翠附近的朋友歡迎多多提供你們常吃的美食吧，等資料夠豐富咱們這個(gè)江子翠美食里就可以正式成立囉嚕，但其實(shí)我是比較想擴(kuò)大到新埔站周遭，以步行能到的距離來探索，最好是比較少人知道，沒人寫、分享的美食。
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「江子翠美食里報(bào)告」:今天校長兼敲鐘、老師兼學(xué)生的小虎，要為各位獻(xiàn)上的是兩間我不想跑太遠(yuǎn)想簡單吃的「普通級美味」，專程來是不必了但有機(jī)會(huì)、或是住附近若是想、找不到吃什麼也許可以試試。
小虎在家如果打定主意不出門覓食(不用動(dòng)到交通工具)，那麼早餐大多是這家左側(cè)的某美而美式的早餐，或者這間燒臘店斜對面的小麵攤(乾麵、雞絲麵還可以，有機(jī)會(huì)可以試試)，如果是晚餐，那麼十有八九我會(huì)選擇這間用餐時(shí)間得排上十?dāng)?shù)人的不起眼燒臘便當(dāng)?shù)辍?br>
這是小虎常點(diǎn)的晚間套餐，叉燒炒飯+烤鴨腿，但其實(shí)這家的油雞、叉燒(這個(gè)超人氣)、脆皮燒肉、香腸，都有不錯(cuò)的水準(zhǔn)演出，也許沒有驚天動(dòng)地的味覺，但算是中上的水準(zhǔn)，然後店裡的便當(dāng)菜也頗有水準(zhǔn)，老板在用餐時(shí)間換菜相當(dāng)勤(所以要吃炒飯盡量避開這段時(shí)間)，特別推薦炒茄子非常非常好吃。
店裡的用餐環(huán)境就一般般，但夏天有冷氣、也有電視和報(bào)紙可以看，碗筷除了免洗外也有提供烘加殺茵的保溫箱，另外有湯和冬瓜茶、綠茶等涼飲。
小虎常說「炒飯」最難的是鍋氣、飯香，這兩味到了即便只有蛋和醬油都能炒出令人難忘的炒飯。記得小時(shí)候，常常喜歡在晚餐時(shí)間跑去找某位兒時(shí)玩伴，為的就是三不五時(shí)能吃到他媽媽的炒飯，那一味是我長大後尋遍各大餐廳找不著的。有一年回基隆和阿姨談起她的炒飯，她笑著指著廚房的爐灶用臺語說道:「那有，我黑白炒的啦，飯裡只有加蛋和醬油什麼也沒有，那會(huì)好吃」。但老實(shí)說阿姨的炒飯二、三十年過去了我仍是懷念，甚至覺得很多大餐廳的炒飯都不及她炒的香、好吃。
?而福記炒飯會(huì)吸引人的是炒時(shí)偷偷加進(jìn)的那一匙「醬油」，我偷偷在旁看了幾次，那一匙並不是單純的醬油，當(dāng)中應(yīng)該混有烤鴨、叉臘滴出來的油去調(diào)的，是以這炒飯吃起來就是特別的香、帶點(diǎn)肉油甜(覺得不夠味可以讓老板下手重一點(diǎn))。仔細(xì)看過老板炒飯通常一份炒的時(shí)間前後不到2分鐘，高麗菜絲仍保在上桌後的微脆、蛋香、飯香、蔥香在快速爐的翻炒下也是應(yīng)有盡有，加上為數(shù)不多卻幾乎每一個(gè)都能吃到的叉燒丁，一起入口雖離人間美味有段距離，但每每也是讓小虎思之再三。
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如果你是小虎家的常客，應(yīng)該都知道小虎在燒臘店酷愛的是烤鴨，然後我也有一個(gè)點(diǎn)菜的哲學(xué)就是不點(diǎn)三寶，為什麼?通常三寶飯中的雞肉、鴨肉都是切剩的邊邊角角，其實(shí)吃起來美味度都相對變差，除非我真的窮到?jīng)]錢吃好點(diǎn)又非一次吃三種，通常一家店第一次去我肯定點(diǎn)的是「烤鴨腿」。和雞腿一樣烤鴨腿是整隻烤鴨的精華，不管是皮還是其下的油質(zhì)都是最豐富的，肉質(zhì)也是相點(diǎn)有咬勁甜度也夠，要是烤鴨腿不優(yōu)那其他的部份也不用試了。
ps:注意看這烤鴨腿皮下的油質(zhì)，就是我最愛的部份(擦嘴)
正格的這家的烤鴨腿油質(zhì)夠厚，化嘴度也相當(dāng)有水準(zhǔn)，再則鴨肉、油的甜度也相當(dāng)不錯(cuò)，就是鴨皮的脆度上差了一點(diǎn)，但瑕不掩瑜也算的上是好鴨腿。
另外烤鴨好不好吃，其實(shí)和焢肉一樣，肥的部份好吃只是基本功，瘦的地方要不乾不柴、軟嫩透著「步」下會(huì)滲出的肉汁才是最難的，這一部份「福記烤鴨腿」就只能算是中規(guī)中矩而且可能還得碰運(yùn)氣，有時(shí)很軟很嫩很多汁，有時(shí)卻會(huì)有偏乾柴的問題，但整體來說還是有70%以上的水準(zhǔn)。
ps:附上目前為止我吃過最好吃的烤鴨腿【天母鳳城燒臘】 <注意我只推天母那家鳳城，其他的鳳城我吃過三、四家都比不上天母這家，但也僅是烤鴨腿其他概不負(fù)責(zé)=)
最後這家的蔥油也相當(dāng)不錯(cuò)，但控製權(quán)在最後上菜時(shí)的老老板娘，無法讓客人自行取用是為可惜(笑)。
福記燒臘:新北市板橋區(qū)雙十路二段47巷8號。營業(yè)時(shí)間正常用餐時(shí)間(下午有休息時(shí)段，另周日公休)
【江子翠站-川味涼麵】推薦度:★★★3/4☆
這家位於莊敬路，板橋文化路圖書館對面的涼麵店是我下午茶時(shí)間只想輕食時(shí)最佳的選擇，雖然談不上多美味，但總能讓我每每在懶的走遠(yuǎn)的狀況下想起它。而這一家本來我是打算和斜對面有一攤下午時(shí)段才會(huì)出來的素煎餃一起介紹的，但老捉不準(zhǔn)去吃的時(shí)間，加上福記我也不打算擴(kuò)大介紹就把這兩家送做堆吧。
這家店就叫川味涼麵，但其實(shí)店裡賣的東西不少，麵線、甜不辣是另兩項(xiàng)人氣指標(biāo)，不過吃過後我覺得就「涼麵」比較對我的味。小虎來這通常是下午時(shí)間離晚餐近只是微餓加嘴饞，所以通常是點(diǎn)小份(30、大份40)加一碗味噌貢丸(20)，這涼麵表面看起來是沒啥了不起，也不起眼，不過涼麵好像也差不多就這樣。
麵條本身不是走Q那一路的，咬起來有一點(diǎn)粉但卻札實(shí)，有一點(diǎn)像是沒煮熟的細(xì)麵，單吃可能會(huì)略乾但沾、纏上麻醬便恰到好處，麻醬不算太濃但香氣也不差，帶點(diǎn)微微的「蒜味」就是有些時(shí)候會(huì)偏鹹(得拌的勻一點(diǎn))，吃來也沒驚天動(dòng)地的感動(dòng)，但就只得「順口」兩個(gè)字，花個(gè)十分鐘扒上一碗剛好滿足貪婪的味覺。
這碗涼麵有一個(gè)我很愛的特別之處就是黃瓜，一般來說都是黃瓜絲是吧?但這家通常(有時(shí)沒有)都會(huì)附上幾塊好像切、刨剩的黃瓜塊。但你(妳)可別看它「貓仔無點(diǎn)」，咬下會(huì)爆出驚人的黃瓜汁，又甜又脆又好吃，比之黃瓜絲我更愛它。
川味涼麵:新北市板橋區(qū)莊敬路109號，營業(yè)時(shí)間正常的用餐時(shí)間(中午時(shí)間沒有休息)，好像假日也都有營業(yè)。
ps:順便附上個(gè)人心目中最好吃的涼麵:【虎亂吃一通】【大橋頭站】涼州街無名涼麵
【小虎五四三】
今天小虎就來大解析我平常在江子翠常常出沒用餐的幾間店
早餐:【虎亂吃一通】【江子翠站】摩斯?jié)h堡「追追追」 、【虎亂吃一通】【江子翠站】好初早餐 (但這家現(xiàn)在人滿為患很少去了、【虎亂吃一通】【江子翠站】四海豆?jié){大王 後半段的牛奶意仁粥。
早午餐:【虎亂吃一通】【江子翠站】王樣輕食廚房 、)、【虎亂吃一通】【江子翠站】奈野咖啡 或是燒臘店旁的美而美式早餐店
午餐:【虎亂吃一通】【江子翠站】二姐麵擔(dān) 、【虎亂吃一通】【江子翠站】羿德麵食館?
下午茶:【虎亂吃一通】【江子翠站】atts coffee 、本篇文未的涼麵、【虎亂吃一通】【江子翠站】草地人麵線?
晚餐:大多數(shù)是本篇的燒臘，或是右手邊十步之距的肉圓+樹林紅麵線
宵夜:【虎亂吃一通】【江子翠站】雙十路二段底無名炸臭豆腐攤 、【虎亂吃一通】【江子翠站】牙籤焢肉飯 、
半夜唯一的選擇:【虎亂吃一通】【江子翠站】四海豆?jié){大王?
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