女兒紅 麻辣盛艷(麻辣雞|麻辣鴛鴦鍋|麻辣火鍋)
位置：高雄市苓雅區(qū)青年二路85號(hào)
聯(lián)絡(luò)電話：07 330 9968
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一 - 週五: 17:30 - 1:00
週六 - 週日: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 1:00
女兒紅 麻辣盛艷粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/daughterred
好幾個(gè)朋友跟尼力推薦"女兒紅麻辣盛艷"，都說(shuō)真的很好吃
終於讓我也帶家人一起前往品味了，位於青年路上的女兒紅麻辣盛艷
不僅有麻辣火鍋，還有市面上少有的干鍋麻辣雞，乾式吃法在熬煮成麻辣火鍋湯
吃完在加入美人湯熬煮，又轉(zhuǎn)變成不同風(fēng)味的麻辣火鍋，吃過(guò)都說(shuō)讚
位於青年路上的女兒紅麻辣盛艷，外觀的紅色帶有中國(guó)風(fēng)圖案很明顯
位置好找，店面也很寬廣，假日建議先訂位唷！
店內(nèi)裝潢很簡(jiǎn)約帶有柔和風(fēng)格，整體質(zhì)感別於一般麻辣火鍋
我個(gè)人蠻愛(ài)這種時(shí)尚設(shè)計(jì)風(fēng)格帶一點(diǎn)中國(guó)風(fēng)元素
不混亂很柔和，讓用餐心情也會(huì)很溫和
很舒適清爽，讓我蠻愛(ài)的～
尼力有先上女兒紅官網(wǎng)去看一下：http://www.daughterred.com/
老闆娘本身從事醫(yī)學(xué)相關(guān)工作，所以對(duì)養(yǎng)生、健康很重視
所以在食材上的選擇、製作都很用心，層層把關(guān)
讓自己吃得安心，個(gè)人也會(huì)吃得滿意
堅(jiān)持低鹽，堅(jiān)持不採(cǎi)用大骨粉、香精等化學(xué)、加工物
都是採(cǎi)用新鮮食物提煉出來(lái)的自然鮮甜味
讓尼力也能安心的帶公公婆婆家人一起來(lái)用餐，讓老人家吃得開(kāi)心也能安心享用
女兒紅麻辣盛宴主要有兩種煮鍋：辣妹湯、美人湯
辣妹湯就是紅鍋-麻辣鍋底，香辣順口
美人湯就是白鍋-養(yǎng)生湯頭，中藥材香氣與食材甜度，讓火鍋料越煮越鮮甜
採(cǎi)用的是土雞的雞腿肉，肉質(zhì)軟嫩口感好
搭配店家獨(dú)門(mén)的配料悶煮拌炒，老饕都知道要事先預(yù)約
事前製作需要在花播半小時(shí)，怕等候太久的朋友可以事先預(yù)約
辣妹湯、美人湯形成的鴛鴦鍋，讓家人享用美人湯，我跟HILL則大快朵頤的品味辣妹湯
辣妹湯採(cǎi)用長(zhǎng)時(shí)間的拌炒，至少耗費(fèi)一個(gè)星期的發(fā)酵製作
不像一般採(cǎi)用麻辣粉製作，女兒紅算是高成本的食材製作
品味過(guò)的朋友就能感受到湯頭的不同，連百頁(yè)豆腐都超入味好吃
食材上都是店家自行製作，像是手工火鍋料、手工麵條
風(fēng)味完全與外面現(xiàn)成口感、味道迥然不同
菜盤(pán)份量還蠻多的，切的都很大塊，很適合放入美人鍋內(nèi)熬煮
會(huì)讓蔬菜沾增自然甜度與香氣，越吃越甘甜不燥熱
綜合手工丸子
尼力個(gè)人很推薦女兒紅的手工丸子、手工餃類(lèi)，口感很實(shí)在
風(fēng)味很飽滿，而且都能吃到每一種口味的特色
丸子口感都很扎實(shí)，味道真的很鮮甜，好吃順口，連家人都愛(ài)
我個(gè)人好愛(ài)墨魚(yú)丸，真的好鮮唷～
有股海洋的美味，口感也超好
帶有哇沙米風(fēng)味，不嗆還有甜味
松坂豬肉
豬肉片的不會(huì)太薄，帶有厚度，採(cǎi)用狹長(zhǎng)型
紋路非常的均勻漂亮
也會(huì)發(fā)現(xiàn)，煮過(guò)的松坂豬肉不會(huì)縮水唷～
而且口感超好的，豬肉的甜度搭配麻辣香氣，在嘴裡迴盪的辣度與香氣結(jié)合
好吃順口，好愛(ài)這款松坂諸的口感與豬肉甜度
滿滿的花椒、麻椒香氣，嘴唇麻麻的好過(guò)癮，辣度是可以調(diào)整的
在嘴裡感受辣度的迴盪，香氣是慢慢的湧上來(lái)，過(guò)癮！
綜合手工餃類(lèi)
我個(gè)人很喜歡女兒紅的手工火鍋料，風(fēng)味很用心
每一顆餃類(lèi)在火鍋湯底內(nèi)熬煮，還能吃到食物本身的風(fēng)味
而且皮帶一點(diǎn)Q唷～煮完不會(huì)無(wú)口感，不會(huì)軟趴趴
蛋餃的風(fēng)味很飽滿，很快就會(huì)被嗑光
美人湯內(nèi)有使用人蔘，湯頭好喝順口帶有甜度
打卡就送烏梅汁，吃麻辣火鍋一定要配上烏梅汁阿～
辣度很快速的紓緩，紓緩後又能繼續(xù)吃上麻辣的火鍋，真的是反反覆覆的過(guò)癮
鴨血形狀都偏向正方形，讓每一口都是爆漿的狀態(tài)
吸收飽滿的麻辣湯汁，好咕溜的口感，辣香氣在嘴裡爆開(kāi)
我好愛(ài)女兒紅的百頁(yè)豆腐，完全超入味的
讓我可以一塊接一塊享用，真的很過(guò)癮好吃
第一次吃到這麼入味的百頁(yè)豆腐，讚～
老油條
連油條都是特別處理過(guò)，單吃其實(shí)還不錯(cuò)說(shuō)XD
尼力通常都會(huì)讓油條下面熬煮吸付湯汁，上面保持脆度
一次可以品味兩種口感，老油條有處理過(guò)，沒(méi)什麼油耗味，吸付辣油麻辣竄到頭頂
純手工細(xì)拉麵
大力推薦的純手工細(xì)拉麵，打卡就有送唷～
建議保留到最後才丟入鍋內(nèi)熬煮，才不會(huì)使得湯品變得混濁
很多網(wǎng)友推薦的"純手工細(xì)拉麵"，真的連家人都一直"額樂(lè)"
熬煮在美人湯品內(nèi)，記得稍微攪拌一下，免得麵食在黏著了
手工的大概熬煮5分鐘左右即可，軟Q度可依照個(gè)人喜好
麵條很Q很順口，口感超好，而且香氣帶有美人湯的甜度
好吃順口，會(huì)忍不住一直速速吃入口
我品嚐了幾口原味，又加入了辣妹湯頭，帶有椒麻、花椒辣香氣
更提味好吃，大家也可以這樣吃看看
干鍋麻辣雞
作法很耗工的干鍋麻辣雞，建議先預(yù)定，才不會(huì)等候太久
上桌後會(huì)稍微悶一下，讓材料的味道都入到雞肉內(nèi)
採(cǎi)用的是土雞雞腿肉，肉質(zhì)很嫩帶有咬勁，口感算很扎實(shí)
一打開(kāi)鍋都是食材的香氣，帶有辣度跟多種藥材香氣
裡面有蒜頭、薑片、辣椒、洋蔥、杏包菇、乾辣椒等用料拌炒
搭配了店家獨(dú)門(mén)醬料，悶煮10分醬汁收斂，都封鎖在雞肉內(nèi)，就可享用
雞腿肉好咀嚼不費(fèi)工夫，滿滿的香氣都封鎖著，帶有辣度緩緩上來(lái)
味道很濃郁，干鍋真的好好吃，而且好開(kāi)胃下飯～
會(huì)忍不住一口接一口享用，而且連蒜頭都軟爛好吃，我愛(ài)
配菜都很入味，夠味好吃
吃完干鍋可以請(qǐng)服務(wù)人員加入湯底，熬煮成麻辣鍋，在加入火鍋配料
就會(huì)形成不同風(fēng)味的麻辣火鍋，下次來(lái)在試看看～
在女兒紅用餐能感受到食材的用心
加上尼力家每天都開(kāi)伙，婆婆都自己煮
在品味上就會(huì)比較靈敏，能感受到用料的實(shí)在與風(fēng)味的新鮮度
火鍋料大致上都是手工製作，口感跟香氣果然大不同
而且也會(huì)感受到，吃完火鍋後身體不會(huì)殘留過(guò)多的濃厚氣味，真是棒～
在品味麻辣湯頭能吃到有層次的辣度，而不是從頭死辣到底
香氣在嘴裡迴盪，花椒香我個(gè)人很喜歡～
手工細(xì)拉麵深受家人的喜愛(ài)，有機(jī)會(huì)大家可以品味一下
高雄又一家好吃的麻辣火鍋店，特別的是有干鍋麻辣雞，一定要品嚐
吃完身體不臭臭～（哈）
女兒紅 麻辣盛艷(麻辣雞|麻辣鴛鴦鍋|麻辣火鍋)
位置：高雄市苓雅區(qū)青年二路85號(hào)
聯(lián)絡(luò)電話：07 330 9968
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一 - 週五: 17:30 - 1:00
週六 - 週日: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 1:00
女兒紅 麻辣盛艷粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/daughterred