Item: 大成羊排麵
Rating: 4.8
Author: 布咕布咕

大家常常聽到牛肉麵、牛肉麵、牛肉麵、牛肉麵

但是你聽過羊排麵嗎？

第一次聽到對(duì)不對(duì)，沒關(guān)係

因?yàn)椴脊鞠壬彩堑谝淮温牭?/p>

而且聽到後二話不說馬上就衝去吃

(當(dāng)天本人剛好在宜蘭羅東)

真是天賜良機(jī)呀

大成羊排麵?牛肉麵

位於宜蘭火車站附近，交通地理位置相當(dāng)方便

不止交通方便，更是宜蘭百大名店裡的前茅

如此赫赫有名的家，絕對(duì)是來此地不能錯(cuò)過的

美食美食，我最愛

店內(nèi)環(huán)境

簡(jiǎn)而美，還有一臺(tái)空調(diào)

不大，但是至少有六個(gè)桌子，每桌可坐四個(gè)椅子

老闆，今天外面出太陽(yáng)，要記得開冷氣啦

菜單

店裡的餐點(diǎn)，就跟我們一般在牛肉麵店看到的差不多

只是多了一個(gè)羊排麵

這時(shí)候當(dāng)然要點(diǎn)羊排麵來吃囉

這鍋就是羊肉麵的靈魂

湯頭

整鍋煮到深褐色

這是需要煮一段時(shí)間才有辦法煮成這樣子低

看來選對(duì)了，選對(duì)了，選羊肉麵就對(duì)了

點(diǎn)好餐後，老闆先把我們點(diǎn)的小菜

泡菜送過來

跟我們吃的臺(tái)式泡菜一樣，帶有脆脆的口感以及白醋的酸

很適合拿來餐前開胃

泡菜送上來後，老闆就開始煮麵了

先拿麵條，丟進(jìn)沸騰的鍋?zhàn)友e

這時(shí)候旁邊的店員就會(huì)先把碗準(zhǔn)備好

加上一些香料

麵煮好之後，直接丟進(jìn)碗裡

再加入散發(fā)著深褐色光芒的高湯

與羊排

最後再加上白菜與蔥油點(diǎn)綴

就完成了我們今天的重頭戲

羊排麵

趕快馬上來品嘗品嘗

麵條

吃起來Q有彈勁，每一條麵條，都吸滿了湯汁，整個(gè)與湯融合在一起

麵中有湯、湯中有麵

羊排

採(cǎi)用羊肋骨的部位，一層肥肉一層瘦肉

加上店家燉好幾小時(shí)以上

整個(gè)肉質(zhì)軟嫩，不乾柴

肥肉帶瘦，瘦肉帶肥，簡(jiǎn)直就融合在一起

再加上店家使用的中藥高湯去燉

完全喝不到中藥的苦味，卻喝的出中藥與大骨熬出來的香濃味

濃郁的高湯裡，帶著多層次的味道

這!!絕對(duì)是真實(shí)的大骨高湯

大家可以仔細(xì)看這碗羊排麵的湯頭

裡面充滿著雜質(zhì)

這都是需要大骨熬至少好小時(shí)以上

才有辦法呈現(xiàn)這樣子的感覺

香、濃，帶有大骨所熬出來的自然甜味

我好喜歡他的湯頭

此外，店家還會(huì)附一小碟酸菜

可以加入羊肉麵裡攪拌搭配

多了一番風(fēng)味

看看布咕先生把這碗麵吃的多乾淨(jìng)

就可以證明他的美味程度

絕對(duì)是不容小看的

結(jié)論：

此店，果然名不虛傳，實(shí)至名歸

真的有宜蘭百大名店的實(shí)力

從麵的Q彈度和湯頭的濃郁與羊排的軟嫩

每一樣都可以感受到店家高超的手藝

美味程度自然不在話下

真的是非常值得一嘗再嘗的好美食

來到此地，不吃便後悔。

聲明：

****每個(gè)人的口味不一，我是以自身經(jīng)驗(yàn)的給予建議，並非適用於所有人****

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【宜蘭】大成羊排麵?牛肉麵-宜蘭火車站必吃美食