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young的窩(食在好遊趣)

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 彰化市

造訪商家: 井澤拉麵
04-7282355
彰化縣彰化市實踐路120-1號
作者本次評價:
3.45
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

下大雨的夜晚我們一家仍然開著車外出覓食,繞著繞著也不知道要到哪裡吃飯 .....

念頭一轉,想說最近彰師大的實踐路上好像開了不少新店家,我們也就不假思索的

來去這周邊找吃的了 ~

最近才吃過麵處小林的日本風味,這回改來吃吃餐點雷同但以平價為主的

「井澤拉麵」吧 ~?

店內空間不大,只有6~8個桌位而已,但生意似乎不錯。

找到空桌入座,桌上的點餐單就可以直接選餐了。

選好餐後至櫃臺確認餐點並結帳 !!

為了讓顧客看的到餐點製作過程而且也能吃的放心,現在的拉麵店很喜歡用

"開放式廚房"這招,不過通通攤在陽光下我還是覺得有好有壞啦 ~

現點現做才是王道,不過要有點耐心喔 ~

餐具、飲料(當天是冬瓜茶)是自取的,餐廳的環境跟設備給人整個就很居家的感覺 ...

蒲燒魚拉麵 : 85元

嚐了一口這份餐裡頭的蒲燒鯛魚片,若我料的不錯應該是買現成的冷凍蒲燒鯛,

所以這味道跟口感我想應該不用多介紹了,就一般般囉 ~

拉麵的部份還不錯是Q彈的麵條,細圓麵吃起來軟硬適中,應該是大眾都能接受的

口感,還OK !!

至於湯頭的部份是豚骨湯底,鹹度是剛剛好,不過那個蒲燒鯛的醬汁有混到湯裡

,所以喝起來湯頭有些怪怪的說 ...

豚骨味噌雙湯拉麵 : 85元?

湯頭是拉麵的靈魂,麵條是主角,那豚骨肉應該可說是這是拉麵裡的重要配角之一 !!

這豚骨肉吃起來有別於我之前吃過的任何一家,整片肉都是瘦肉幾乎沒有筋的紋路

,咀嚼起來有紮實感跟醬油味,口感跟味道算尚可?...。

另一個重要的配角絕對是這半顆蛋了,雪白的蛋白、熟成的蛋黃、是水煮蛋無誤 !!

對我來說,只要拉麵配上的不是溏心蛋,這拉麵的整體評價我絕對會扣分,不過,

豚骨跟味噌搭配的雙湯口感還不錯,"略鹹"剛好很合我的胃口,不錯不錯 ~

?

(溏心蛋 : 蛋白略為暗沉些,蛋黃的部份為深橘色半熟,吃起來有淡淡的甜味。)

花枝手捲 : 25元

這份小點算是大出意外的餐點,"花枝手捲"竟是炸物 !?

雖然不知道這份餐是炸物,但吃起來也還不差 !!

金黃酥脆的外衣,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的花枝就藏在鮮嫩的內餡裡頭,加上自取的

蕃茄醬調味,吃起來是OK的。

品質跟美味似乎已經不是拉麵店最重要的取向了,平價拉麵的掘起絕對是有其市場的

,標榜價格便宜而且吃的飽,這是小資族最愛的選項之一。然而這種店家在校園旁成

立也剛好造福學生族群,只要口味不要太差,相信生意定會不錯的 ~

??

彰師大這邊不僅有大學還有一所高工,由於學生族廣大加上因此彰化縣市長曾想把

這裡打造成美食商圈,但可惜,做是做了但現在看起來跟之前還是沒啥兩樣,店家

同樣是開開關關,就連臺中知名的美式漢堡店來這邊展店也同樣做到關門大吉,看

來這裡想成為真正的商圈還有一大段路要走 ... 不過呢,也因為店家開開關關的緣故

,因此有許多新店家可以嚐鮮,下次我還會再來試試其他的餐廳跟不同的料理,屆

時再來分享給大家吧 ~

?

原文出處 : 美食之窩