? 又回到我最熟悉的地方啦 以前高中最常出沒的地方南京東路的小巨蛋 真懷念以前的學(xué)生時(shí)光 沒想到歲月不饒人 ? 【畏公長生麻辣鍋】主打的美味湯底，連電視臺(tái)都來廚房一探究竟， 到底是什麼樣的湯頭，要老闆不惜成本請(qǐng)專人顧湯，還要煮上一整天？ 原來鮮濃的湯底使用了老母雞、豬大骨、 豬瘦肉等食材， 再加上數(shù)十種蔬果與中藥慢熬而成，過程之中，火侯的拿捏與時(shí)間掌握相當(dāng)重要！ 麻辣湯底則是主廚嚴(yán)選岡山豆瓣與郫縣豆瓣，再加入獨(dú)家祕方與上選中藥材， 以三椒、兩花，炒出香辣濃郁卻沒有多餘嗆辣感的溫和滋味！ 如此真材實(shí)料的自然湯底，最能夠品嚐到食材散發(fā)出的甘甜味道，更避免了火鍋店常有的火鍋味上身喔！ 另外，就連下鍋的食材也堅(jiān)持挑選上等的品質(zhì)與新鮮度，進(jìn)而搭配出完美的饗宴！ 其中肉品推薦「美國極黑沙朗?！梗祫澦愕膬r(jià)格，讓您品嚐到極致的柔嫩美味； 另外凡點(diǎn)單過，顧客都會(huì)大為驚豔的「海鮮鱸魚」， 奢華上桌的是半尾肥嫩的鱸魚，肉質(zhì)細(xì)緻、吸飽湯汁更滑嫩； 則頂級(jí)干貝、嚴(yán)選生魚片的新鮮等級(jí)，店家特別建議五分熟後享用，最能品嚐到鮮美Q彈的海味！ 文章引用：http://www.ipeen.com.tw/reputation/detail/5228/ ? ? 位於小巨蛋對(duì)面的畏公長生麻辣鍋其實(shí)非常醒目 再加上地理位置非常好就在大地標(biāo)小巨蛋正對(duì)面 因此非常好找喔 ? 驅(qū)車前往的話可停小巨蛋地下停車場喔 搭捷運(yùn)至南京東路捷運(yùn)站僅約10分鐘的路程可能需要走一段 ? ? 坐落於臺(tái)北小巨蛋對(duì)面的畏公長生麻辣鍋 是今年一月開幕的新開店 古色古香的外觀與裝飾令人印象深刻 ? ◎店家資訊

? ? 開門進(jìn)入後彷彿誤闖時(shí)光隧道般 原木的雅致設(shè)計(jì)及燈籠式吊燈 共同營造濃厚的傳統(tǒng)中國風(fēng)情境 牆上的山水書墨壁畫及和古箏等中國掛飾更增添古典的氛圍 ? ? 除了古色古香的裝潢風(fēng)格 店內(nèi)用餐空間非常寬敞 劃分三種區(qū)域 滿足不同類型的聚餐需求 用屏風(fēng)最為半開放式包廂區(qū) 店家最裡面還有供應(yīng)人數(shù)多的位子 大型圓桌可供8~12人 非常適合大團(tuán)體聚餐 ?

◎體驗(yàn)內(nèi)容

? 非常感謝愛評(píng)網(wǎng)及畏公長生麻辣鍋的招待 ? ? 非常特別的是以手寫方式做為口碑券試吃的菜單 非常讓人印象深刻
? ? 一上桌後立刻被菜單給吸引住 每一用餐桌都會(huì)先擺好餐具及菜單 讓消費(fèi)者上坐後可立即點(diǎn)選想要的料理
? ? 古色古香的裝潢 連菜單都講求精緻且醒目 也形成了店家的一種特色
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鍋底的費(fèi)用是單鍋每人100元

使用鴛鴦鍋的話每桌再另加100元

? ? 桌邊還有站立的菜單 雖然沒有像一般菜單那麼精緻典雅 卻也淺顯易懂非常好點(diǎn)餐用 ? ? 桌邊緣的小抽屜 貼心準(zhǔn)備了乾、濕紙巾和牙籤 還備有兒童餐椅和兒童餐具 讓小朋友也能開心舒適用餐 ? ? 大家肯定非常好奇這是什麼囉 將將放上托盤就能放至食材囉 因?yàn)樽烂嬗邢?/span> 因此在用餐的同時(shí)服務(wù)生上時(shí)才會(huì)有所擺不下 因此店家貼心提供了架子 讓我們擁有更多的用餐空間 但相對(duì)的出入就有點(diǎn)困難囉 還好當(dāng)天用餐時(shí)沒有過多客人 因此沒有過程太多的不便 ? ? 用餐就會(huì)提供的茶品是菊花養(yǎng)生茶 ? 需浸泡5分鐘後飲用風(fēng)味較佳 畢竟不是一般茶品 因此喝起來淡淡的菊花香 可以回沖喔 但如果以沖過多次味道就會(huì)便非常淡 打開蓋子看到裡面是店家特有的菊花茶包 淡淡的菊花香氣搭配重口味的火鍋感覺特別清新 ? ? 小菜兩碟 ? 以豆干絲及碗豆 朋友聊天之餘可先配菊花茶 非常解嘴饞喔 ? ? 還有白飯自取免費(fèi)吃到飽喔 不過別貪心一次用太多 以免食物過剩浪費(fèi) ? ? 醬料有完美比例
店家說芝麻醬一匙.醬油半匙.蔥花少許 如果額外需要辣椒與醋 也可以請(qǐng)服務(wù)人員送上 ? ? 店內(nèi)主打養(yǎng)生湯底 以畏公排翅的湯頭 再加上獨(dú)家藥膳配方 重視養(yǎng)生概念不強(qiáng)調(diào)重口味的麻辣滋味 來呈現(xiàn)「湯貴如金」的理念 湯頭香氣濃郁令人回味再三 嚴(yán)選新鮮食材多元化種類 ? ? 白色的「畏公長生鍋」 以老母雞、豬大骨、豬肚、豬瘦肉等食材 再加上數(shù)十種蔬果與中藥 火侯的拿捏與時(shí)間掌握精準(zhǔn)費(fèi)工 熬煮出濃郁的湯頭 入口滿是枸杞香氣 ? ? 最為特別就式湯底的豆腐 不像一般的豆腐 一夾就碎 一煮就爛 而是千層豆腐 感覺吸飽了湯汁 所有精華就在這一小塊中 一口咬下湯汁溢出 還有鴨血也超軟嫩 ? ? 而紅色的「畏公香辣鍋」嚴(yán)選岡山豆瓣與郫縣豆瓣 加入獨(dú)家祕方與上選中藥材 以三椒、兩花 沒有過多的花椒 呈現(xiàn)辣度溫和、味道香濃的口感 ? ? 鍋底一樣有豆腐及鴨血 吃起來麻而不辣 畏公香辣鍋直接吃就非常有味道 不太需要沾醬囉 ? ? 綜合養(yǎng)生菇 170元 ? 以碗物裝方式呈現(xiàn) 非常討喜 再加上吃火鍋怎能少了菇呢 ? ? 別被外表蒙騙囉 底層還有一種菇 ? ? 加到鍋底後超級(jí)絕配 我太喜歡吃菇了 因此後來有加點(diǎn) ? ? 手打花枝滑 220元 ? 據(jù)說大蝦滑裡面有添加花枝 但是花枝滑裡面可沒有加蝦子 害我想說花枝會(huì)比較有嚼勁說 因此就沒有點(diǎn)大蝦滑囉 但花枝滑一點(diǎn)也沒有讓我失望 而且裡面花枝很多 幾乎每口都可以吃到花枝 ? ? 服務(wù)人員幫我們分成小丸子狀下鍋 煮成漂亮的模樣 真是相當(dāng)貼心的服務(wù)喔 ? ? 吃起來香香QQ的 味道很鮮美 ? ? 田園蔬菜拼 180元 五種蔬食最喜歡的是南瓜喔 ? ? 手工綜合丸NT$240 ? 手工製作的綜合丸
各是牛肉丸、芋頭丸、虱目魚丸、花枝丸
四種手工丸風(fēng)味各有不同 各各真材實(shí)料 ? ? 牛肉丸的口味比較重 更是湯汁飽滿
鹹香鹹香的 花枝丸裡吃得到完整的花枝塊 口感軟Q又鮮甜 芋泥丸裡有芋頭塊 我非常喜歡的芋泥 香氣很迷人 魚丸是虱目魚做的 鮮味濃郁又有彈性 口感滑Ｑ彈牙
令人忍不住一顆接一顆 ? 自然溫體梅花豬 280元 ? 梅花豬的油脂花色好漂亮 煮起來的口感比想像中的更軟嫩 吃起來有一股香甜的鮮味 ? 肥美雪花牛 360元 ? 這是我們自己另外加點(diǎn)的肉品 雪花牛的油脂分佈漂亮又細(xì)緻 輕輕涮幾下就可以盡情的享受美味了 口感綿滑扎實(shí),是令人滿足的好味道 ? ?

用餐時(shí)服務(wù)人員會(huì)不時(shí)的來續(xù)加湯底

最後吃不完的湯底也可以打包

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用餐完畢後還有提供一人一份的甜點(diǎn)

而且是很可愛的剉冰

口味有三種可以選擇

我們挑了百香果與*2桑葚口味,還有一種口味是檸檬的

吃完鍋在配上這古早味的冰品

非常絕佳

也讓這次用餐畫下美好的句點(diǎn)喔

? 由於本次用餐是四位 另外有加點(diǎn)還多賺了koko金 ? ? 櫃臺(tái)一掃就有 ? ? 想不到關(guān)係企業(yè)是湘8老 ? ? 畏公長生麻辣鍋的消費(fèi)是單點(diǎn)計(jì)算 每桌的基本消費(fèi)是650元 另外加收一成服務(wù)費(fèi) ? 喜歡吃麻辣鍋的饕客們別錯(cuò)過這間囉