單以北市牛排論，個(gè)人很愛(ài)168，教父以及勞瑞斯，
三家各有擅場(chǎng)，各有各的好，各有各的美味。
但相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格高昂，且用餐氣氛較為拘束，
所以平常沒(méi)事我不會(huì)往這裡跑。
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某飯店經(jīng)理朋友曾說(shuō)，與其餐廳內(nèi)充斥著一堆有錢(qián)人，
他更期待一般民眾或是年輕人的到訪。
這些人或許一年只能來(lái)消費(fèi)一兩次，或許無(wú)法點(diǎn)太貴的，
但若能讓他們感到幸福，當(dāng)作辛苦之餘偶爾犒賞自己一下的地方，
那他會(huì)很開(kāi)心。
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我則進(jìn)一步認(rèn)為，吃美食是需要被引導(dǎo)的，
一下子跳到最高殿堂很容易不知所云。
就像威士忌一樣，初學(xué)者不太建議直接跳到艾雷島。
猶記初次品飲阿貝十年單一麥芽時(shí)差點(diǎn)爆炸，
心想怎會(huì)有人甘願(yuàn)為這種東西癡迷呀，
沒(méi)想到如今卻收了一堆Laphroaig。
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先回歸主題，以牛排論，
個(gè)人建議在進(jìn)入高檔美牛或日澳和牛前，
先從幾家價(jià)位一千出頭的餐廳入門(mén)，
這些餐廳都有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1.起碼提供到prime級(jí)的美牛，
2.前餐主餐或甜點(diǎn)都有一定水準(zhǔn)，
3.較正式的服務(wù)生禮儀。
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好比今天要介紹的雅室，中午到訪，
點(diǎn)的是12oz的爐烤美國(guó)頂級(jí)黑牛肋眼商午(NT.1480)
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(餐廳門(mén)口)
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(桌位)
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(桌上餐具)
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價(jià)位上與亞里士同級(jí)，
刻意選洋蔥濃湯與阿爾薩斯焗田螺測(cè)試前餐差異，
這部分兩家?guī)缀醪环周庉e。
雅室烤田螺的起司香氣突出，可惜未能與螺肉結(jié)合在一起，
但藉著均衡的湯品扳回一城。
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(餐前麵包)
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(洋蔥濃湯)
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(烤田螺)
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(咖啡)
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雅室的肋眼今天狀況不佳，嫩度表現(xiàn)雖不錯(cuò)，但熟度沒(méi)抓好，
三分熟竟煎得偏老且不均勻，
後來(lái)付帳時(shí)也聽(tīng)到其他客人有一樣的抱怨。
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(爐烤美國(guó)頂級(jí)黑牛肋眼)
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(配菜)
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(芥末籽與海鹽)
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(肋眼剖面)
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(甜點(diǎn)是羅勒，百香果Sorbet與巧克力蛋糕)
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與亞里士相比，雅室主餐在肉質(zhì)上勝出，
但也只差那一點(diǎn)點(diǎn)，比較大的差距則是落在服務(wù)上。
雅室用餐環(huán)境擁擠，加上光線死白個(gè)人實(shí)在不愛(ài)，
不像亞里士那有如走進(jìn)時(shí)光隧道的懷舊情懷，如此討人喜歡，
只能說(shuō)有一好沒(méi)兩好吧(嘆)。
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