Canon 5D2+Canon 24-70mm

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一路蜿蜒的來到中埔山上的豆讚咖啡莊園，
停靠在設(shè)置的小巧可愛的停車場內(nèi)後，步行而上，尋探咖啡香。






歷史悠久的三合院，代表傳承的意義。






戶外庭園還有竹屋都是自己設(shè)計(jì)的，飄逸自然風(fēng)。






酷熱的天氣趕緊躲到室內(nèi)，雖無現(xiàn)代化的冷氣，享受著窗外吹進(jìn)來的涼風(fēng)也是不錯。










主角咖啡跟幾樣簡單的小點(diǎn)就已足夠。




熱情的老闆夫婦趕緊先端上一碗冰涼的蜂蜜仙草奶凍(NT.45)讓大家解解暑氣，
精心挑選的新鮮仙草熬煮五小時而成，非使用仙草粉，
再加入牛奶跟蜂蜜，成就一碗香而爽口的甜點(diǎn)，加了蜂蜜的仙草好讚。






接著又陸續(xù)端出手工鮮果派(NT.40)以及香酥咖哩餃(NT.40)，
超酥軟的鮮果派，裡頭包裹著新鮮的蘋果以及鳳梨，
甜中帶脆，吃過後再也不會想買速食店的蘋果派了！






咖哩餃一上桌就飄散著香濃的咖哩香，讓人分泌唾液，
內(nèi)含手工炒的豬肉等，層次分明的酥皮，搭上迷人咖哩香氣的內(nèi)餡，
也是一整個讓人愛不釋手。






邊品嚐著小點(diǎn)，邊聽著老闆的介紹，提到咖啡，
老闆的眼睛整個都亮了起來，神采奕奕的跟大夥述說豆讚咖啡的由來，
滔滔不絕的介紹中埔咖啡的特色。




每日一字，大家知道官真後面這字怎麼唸嗎？老闆介紹之後才知道原來唸「ㄉㄨˋ」。




搖晃前、搖晃一會跟搖晃過後的咖啡氣味都會有所不同！




老闆夫妻倆熟練的煮著虹吸式咖啡，邊煮也不忘一邊介紹著，
煮的過程中會浮現(xiàn)厚重泡沫，再將其攪拌。












不同的溫度，喝起來的咖啡口感也不同，第一口咖啡香而不苦，
輕啜一口，等待回甘的滋味，接續(xù)會呈現(xiàn)略帶酸度的口感，
一直到最後一口，還能聞香杯底，同一杯咖啡中，我見識到了不同層次的表現(xiàn)。






圓滾滾像是黃豆的是公豆，數(shù)量稀少，扁平狀的則是母豆，絕大部分都是，
兩種口感喝起來不同，不過公豆母豆的稱呼在後來的「豆賞」又有不一樣的看法。






主要與眾不同的豆讚咖啡採水洗式咖啡豆，水洗豆的中間可看到一白色條紋。




掛耳式咖啡採現(xiàn)研磨現(xiàn)包裝，人工包裝不採用生產(chǎn)線，
把握黃金時間避免接觸空氣過久而影響口感，因此包裝內(nèi)還可摸到空氣。




豆讚咖啡的優(yōu)質(zhì)一傳十，十傳百，甚至有日本人前來拜師！
滿滿的海報(bào)紙上來自各地饕客的簽名留念，就知道豆讚如此的受歡迎。




沒有時間上山去看整片的咖啡樹，庭院中的少數(shù)咖啡豆可以過過癮。





有機(jī)會也可預(yù)約園區(qū)參觀，自己體驗(yàn)烘焙、製作咖啡的過程，
自己站上咖啡吧臺烹煮咖啡，更進(jìn)一步了解咖啡的起始與結(jié)束。