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原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32005803
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這家包仔的店我們家已經吃超多年了！真的超好吃的！
每次都是晚上去買個熱熱的包子當消夜+隔天早餐
以前公司還在這附近時午餐我也喜歡來買個碗粿吃
後來連ＴＪ也會跟著我買個一袋包子回家～
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不過也是因為每次都是晚上去加上都外帶所以我從來沒有寫過文章
這次收到邀請實在很意外也超開心！
特地挑選了白天來，吃吃我沒吃過的早餐還能看看製作包子的過程～
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招牌上是所有包子饅頭的價目表，買十送一
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早餐價目則在這個手寫板子上
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包子饅頭都在蒸籠裡任君挑選～跟阿姨說一聲她就會幫你拿噢
如果沒有馬上要吃也可以買冷的回家蒸
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主要販賣的是傳統早餐 煎餃 蔥抓餅 蛋餅 蘿蔔糕 等等
最前排的這個碗粿我也超愛的！
臺北很少有地方可以吃到碗粿，我想吃就會來這，但有時候很快就賣完了要趁早啊！?
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其實他們的早餐最招牌的都不是剛剛說的那些
而是這個！特製蘿蔔絲餅 ＄２５
雖然跟蔥抓餅很像但比蔥抓餅更酥更脆一些
除了蘿蔔絲外還加了很多蔬菜，所以也有些人叫他蔬菜餅，加蛋更好吃～
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別怪我沒提醒，愛吃辣的人一定一定要加這個辣椒醬！！！
是店家自製的辣椒而非化學辣椒，很天然的辣椒香氣跟辣度讓整體味道超加分
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豆漿 ＄２０
每天用非基因改造黃豆製作的豆漿，喝起來超濃，是我喝過早餐店中最濃的豆漿
豆漿還可以選半糖或『清漿』（其實我是不久前才知道無糖豆漿叫做清漿）
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包仔的店已經經營到第三代了
包子饅頭最美味的關鍵便是堅持使用老麵發酵
用老麵發酵的麵糰可是很有學問的，比例會因為冬天夏天還有包括濕度等都要考慮進去
我是第一次看完整個製作包子饅頭的過程覺得很酷
而整個製作的地方就在店面裡，環境及衛生一般客人也可以看的見
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（正在包紅豆餡）
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（等待發酵的包子饅頭）
發酵完的包子饅頭會從沉甸甸的重量感變成輕飄飄的好奇妙～
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這個是壽桃～很像桃紅色的小屁屁是不是很可愛>///<
老一輩的人生日都有吃壽桃的習慣，想買壽桃祝壽可以來這裡唷
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我也很喜歡吃他們的小饅頭，一口一個，小朋友應該也會很喜歡
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老闆特別拿了芋頭饅頭給我們看
已經拌入了芋頭，饅頭還是呈現灰灰暗暗的顏色
吃的到芋頭顆粒還有非常淡的芋頭香氣
郎客啊！！！這才是良心啊！！！真正的芋頭產品是這個顏色阿～
紫色的還有濃濃芋頭香的都加了不知道什麼東西阿
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（準備下籠蒸囉）
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（蒸好起籠～）
從麵糰開始到發酵到蒸完大約需要將近兩個小時的時間
因為第一次看完了整個過程，起籠的瞬間冒出白煙，還真是有點感動
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私心非常喜歡這張！饅頭們有種團結力量大的感覺阿XDDD
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再來看看其他有餡的饅頭怎麼製作
原來是這樣先鋪上滿滿的餡，捲起來，然後才切成饅頭狀～
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然後要包包子囉！一定要大力稱讚他們家的包子，叫做包仔的店包子怎能不好吃
每一種我都非常喜歡！！
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尤其以蛋黃肉包最得我心，你看看～放了半顆水噹噹的鹹鴨蛋進去阿！
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接下來回家看開箱文啦～
這邊教大家包子饅頭烹飪加熱方法
黃金原則：吃多少蒸多少，蒸好立即享受
1. 鍋子及蒸籠：水滾之後，計時７分鐘即可
2. 電鍋：半杯水開關跳起之後即可食用
3. 微波爐：表面噴水利用保鮮膜封住，計時４０秒即可
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紅豆包 ＄２０
紅豆包有兩種，一種原味一種黑糖
用的是大紅豆熬煮六小時，是店裡的人氣商品之一
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芋泥包 ＄２０
選用來自大甲的芋頭，製作出的芋泥餡還吃的到芋頭原有的口感而且不甜膩
我覺得很好吃！
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桂圓饅頭 ＄１５ 五穀雜糧饅頭 ＄１５
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一般五穀雜糧類的產品給我很乾硬的印象
但是他們家的五穀雜糧饅頭倒是不會，而且很多核果類咬起來很有口感，我覺得還不錯吃呢
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馬來糕 ＄２０
這個是心老爸最喜歡的！馬來糕就是用蒸的蛋糕，比烤得蛋糕吃起來紮實
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蔥花捲 ＄１５ 起司饅頭 ＄２０
蔥花跟起司饅頭雖然不是會爆漿爆現的那種，但也是鹹香夠味
比原味饅頭更容易一口接著一口不停
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起酥饅頭 ＄２０
偷偷說這是我們家小鼻的最愛XD 吃起來有點甜甜的我也很喜歡
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蛋黃上肉包 ＄２５
我把它放壓軸一定有原因的啦！拜託來包仔的店一定要買這個蛋黃肉包！ ?
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放了半顆的鹹鴨蛋，肉餡非常夠味
皮與肉餡的比例也非常剛好，連我這麼不愛包子皮的每次都還是把它吃光光
超級大推！每天吃我都不膩的哈哈
臺北有賣蛋黃肉包得好像也不多，現在看得我都要流口水了啦XD
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訂購單！買十送一唷?
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結論：
包仔的店我吃超久了～最愛的就是蛋黃肉包了！
這次看到了整個製作包子饅頭的過程，每顆包子饅頭都是他們辛苦的結晶
用老麵發酵的饅頭很紮實，咬起來也非常香甜好吃！
這也是第一次吃到他們的早餐，很中式的古早味，豆漿超濃
包仔的店已經傳到第三代了，希望這樣有良心又好吃的包子饅頭能一直流傳下去阿！
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食物美味：★★★★☆? ? ? ? ? ? ? ??
ＣＰ值： ★★★★☆? ? ? ? ? ? ? ???
服務態度：★★★★★? ? ? ? ? ? ? ? ??
再訪意願：★★★★★?? ?
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［店家資訊］
地址：臺北市大安路一段２２３號
電話：０２－２７０４５３９６
粉絲團：包仔的店
營業時間： 週一到周六６點～２１點半，週日到中午半天
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