位在桃園市藝文特區(qū)的恆八味屋日式火鍋，外頭招牌燈光微暗，簡單的日式裝潢，看起來好低調(diào)。恆八味屋的營業(yè)空間共有兩層樓，座位數(shù)也不算少，不過用餐當(dāng)晚，就有兩三組客人來詢問，但是都沒位置了呀，可見這家低調(diào)的日式火鍋店頗受好評，所以還是事先訂位比較好，否則怕一位難求呀。

店內(nèi)的裝潢以深色系為主色調(diào)，再以燈光來分隔座位區(qū)，氣氛相當(dāng)沉穩(wěn)優(yōu)雅，座位區(qū)的間隔也算寬敞，置身其中，相當(dāng)舒適。

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二樓靠窗的座位帶有濃濃的日式氣氛，好喜歡這塊要脫鞋才能進(jìn)入的座位區(qū)。

一上座，服務(wù)人員就會送上熱茶，相當(dāng)親切。餐點的方式是採套餐式的，種類還算豐富，套餐的內(nèi)容除了主菜外，還附精緻時蔬盤、主食、甜點和飲品。餐點的價位大約位於300到700元之間，大部份的餐點為288和368兩個價位，也有提供雙人套餐的組合，不過感覺份量挺多的。

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沾醬部分有日式醬油與芝麻醬兩種，日式醬油帶著微微的酸甜味可解膩，不過還是比較喜歡胡麻香的醬汁，沾什麼都好吃呀！喜歡吃辣的人也可以和店家索取辣椒喔。

湯頭有柴魚昆布湯、番茄和日式白湯三種可選擇，若和朋友夠熟也可以併成一鍋一起用餐，這樣就兩種湯頭都能嚐得到囉。右邊是日式白湯，應(yīng)是以豚骨熬煮，再添加牛奶調(diào)和，相當(dāng)濃醇的口感，白湯似乎是本店的招牌，來用餐過的人多半會選擇白湯。另外，番茄湯頭嚐起來則較為甘甜清爽，這樣一甘醇一濃郁的組合還不錯呀。

擺盤精緻的時蔬盤，仔細(xì)瞧瞧，裡頭有三樣蔬菜，另外還有手工花枝漿、芋頭、玉米、瓠瓜塊、金針菇、南瓜、木耳和蒟蒻等等，菜色很新鮮，也相當(dāng)豐富呀。

梅花豬。梅花豬肉盤份量也不少，肉片也蠻大的，一樣趁熱涮個一兩下，就可以下肚囉。

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櫻桃鴨。在火鍋店比較少看到的櫻桃鴨，馬上吸引了我的目光，於是點了一份主餐。櫻桃鴨果然沒有讓人失望。一端上來就可見，肉盤呈現(xiàn)的模樣相當(dāng)美，稍微涮個一兩下，嚐起來帶著肉甜香，搭上胡麻醬也超適合的，感覺味道更豐富了。

附餐的烏龍麵和手工麵，(烏龍麵需再加10元，另還有冬粉和白飯可選擇)，把麵通通丟進(jìn)白鍋裡，熟了之後，無論搭配上胡麻醬或日式醬油，吃起來都相當(dāng)滑溜順口，美味極了。

附餐飲品熱紅茶。

可爾必思和芝麻糊。

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附餐甜點霜淇淋，用手捲的容器端上來，挺有巧思的。整體來說，雖然恆八味屋的火鍋價位比一般涮涮鍋貴上一些，但是這裡的用餐環(huán)境很優(yōu)質(zhì)，相當(dāng)舒適，濃醇的日式白湯鍋更是令人回味再三，是間值得再訪的店家呀！

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?飲食記錄多半有時效性，發(fā)文日期請列入?yún)⒖?，前往消費時前請先跟店家確認(rèn)喔。

恆八味屋日式火鍋
地址:桃園市中正路1115巷3號
電話:03-3556358

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