工藤先生在大阪一間頗負盛名的廚師學校畢業，主修法式料理，
後來更投身第52梯次日本南極地域觀測隊昭和基地的主廚，
現在與臺籍妻子在東區開了一家日法創作料理─哈啾 Cuisine & Bar，
在臺灣也能吃的到南極昭和基地主廚的好味道！
關於工藤先生的介紹，可以參考一下官網。
哈啾 Cuisine & Bar
臺北市大安區延吉街70巷5弄4號
(捷運忠孝敦化站2號出口，步行4~5分鐘)
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小菜/茄子
法式櫻桃鴨鮮蔬沙拉? NT$180
不怎麼吃櫻桃鴨，只有吃吃旁邊青菜而已，
很清爽入味，當前菜不錯！
味自慢南蜜雞? NT$240
我也完全變這道菜得俘虜了！
炸雞塊上面是雞蛋沙拉，雞與雞蛋根本就是最完美的組合呀！
配上清爽的高麗菜絲，再來一杯啤酒應該很搭！(笑)
花魚? NT$250
俗話說越多刺的魚越鮮美，花魚的刺真的是無敵多呀！
魚味很重，喜歡吃魚的人會很愛，
嘉欐不是愛吃魚的人，但是還是覺得鹹鹹的好好吃唷！
三色蔬兵庫山椒嫩肩菲力? NT$540
三色椒搭配嫩煎菲力，不知道可不可以指定熟度，
因為這次點了4分，熟度略微不同，還是嫩一點好吃！
這樣半熟的牛肉最吸引人了，又讓我想到嵯峨野吃過的和牛，<這裡>
毫無抵抗能力呀！
明太子手羽燒? NT$150
以為是普通的烤雞翅，
咬一口才知道裡面是滿滿的明太子！
雞肉銜著薄透雞皮，搭配裡面爆漿明太子，
嫩中帶鮮，實在是太驚喜了！
黃金鱈白玉起士揚? NT$220
本來以為是起士可樂餅之類的，
但不是！它是貨真價實的鱈魚片呀！
與好濃的爆漿起士一起油炸，
外酥心軟，鱈魚搭配起士比較吃不出來鱈魚味就是了。
揚出豆腐? NT$120
我很喜歡這一道！
炸過表皮，內裡依舊柔嫩的豆腐浸和風醬汁，
味道很清爽很入味，讓人意猶未盡！
大蒜炒飯? NT$160
看起來不起眼，真的很普通…
但是吃一口就覺得錯怪它了，
太好吃了！！！
炒得粒粒分明的米飯，微焦微脆的口感，
有培根爆香、魚子等，
最後起鍋撒上少許醬油，真的是好吃！
番茄起士沙拉? NT$180
番茄搭配用來做提拉米蘇的馬斯卡彭起司(Mascarpone)，
搭配焦糖醬(?)，鹹甜的口感很特別，值得一試！
辣味飯? NT$120
這是分裝成小碗的樣子，辣味飯原size比較大。
使用辣橄欖油，很健康呢！
雖然用的是臺灣米，卻是完全日式的煮法，
怎麼洗米、多少水、怎麼煮都有一套標準，
煮出來的品質也讓人驚艷！
除了米飯以外，還有魚子、海苔、油蔥、辣橄欖油，
拌來吃很香，輕鬆解決！
大和魂明太子義大利麵? NT$250
日式的義大利麵收醬比較乾，但是滋味鮮美！
這道可又是明太子喜好者的最愛了！
飽滿彈Q的明太子均勻著附在義大利麵上面，
加上提味的海苔片，一整個很日式的口感，好吃呀！
讓我想到前年在大阪空堀地區吃過的一家自製義大利麵館，<這裡>
果然是從大阪來的好味道呀！
有菜單，也有無菜單料理，有興趣可以問問看！
有現場點菜，當然也可以依價位請他們配菜，
哈啾會依照預算幫你搭配完全客製化的料理唷！
哈啾 Cuisine & Bar每一道菜都讓人驚艷，
開在東區邊境在人潮上比較吃虧，
老闆娘說他們開店到現在，從來沒有花過一毛錢行銷，
靠著回流的客人與電臺、平面訪問，也能擁有不錯的業績。
週五、週六是哈啾最忙碌的時後，這時候去記得要訂位！
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哈啾 Cuisine & Bar
臺北市大安區延吉街70巷5弄4號
(捷運忠孝敦化站2號出口，步行4~5分鐘)
TEL：0939226655?? 02-2740-1728
營業時間：週一 – 週六: 12:00 – 14:00 、 18:00 – 23:30
https://www.facebook.com/hajiu.hajiu Loading...
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